ジャック・ダンボワーズ(1559年 - 1606年)はフランスの医師、外科医であった。
彼は、王の外科医ジャン・ダンボワーズの息子で、自身もアンリ3世の外科医を務めていました。わずか20歳にして、アンブロワーズ・パレをはじめとする外科の巨匠たちの前で女性の解剖を行い、注目を集めました。その後、医学博士となり、フランス国王アンリ4世の医師となりました。1594年にはパリ大学の学長に選出されました。1596年にはコレージュ・ロワイヤルの教授に就任し、同校の医学講座は彼の名にちなんで名付けられました。
大学がヘンリー4世に忠誠を誓い、イエズス会の支配下に置かれることになった裁判は、彼の学長職に委ねられた。学長として、彼は1594年5月12日と7月13日に 法廷でイエズス会に対する血みどろの演説を行った。
ジャック・ダンボワーズは、パリ高等法院の国王弁護士フランソワ・ダンボワーズ、およびアンリ4世の施し物係でトレギエ司教であったアドリアン・ダンボワーズの兄弟でもあった。