ジェイミー・ケネディ | |
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| 生まれる | ヘンリー・ジェームズ・ケネディ 1960年（64～65歳） ドン・ミルズ、オンタリオ州 |
| 料理のキャリア | |
以前訪れたレストラン
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| Webサイト | https://jamiekennedy.ca/ |
ジェイミー・ケネディ（本名ヘンリー・ジェームズ・ケネディ[1]）はカナダの シェフである。
ケネディ氏は、オンタリオ州トロントに拠点を置くジェイミー・ケネディ・キッチンズの経営者です。彼は2008年から2015年3月の閉店まで、ギリアド・カフェのオーナー兼経営者を務めていました。[2] ケネディのカフェは、ワインバー、シェアや試食に適したタパス風の小皿料理とデザートのメニュー、そしてシェフとスーシェフが料理を作る様子を客が観察したり話したりできる座席エリアで有名でした。
2005年、ケネディはワインバーに隣接してレストランをオープンし、カナダ料理と各国料理を揃えた、より充実した季節のメニューを提供しました。レストランはその後閉店し、2008年10月にカフェに変わりました。
2006年、ケネディは全面改装された ガーディナー陶芸美術館内に別のレストラン「ジェイミー・ケネディ・ガーディナー」をオープンしました。
レストラン事業に加えて、ケータリングサービスとレンタル可能なイベントスペースも提供しています。
ケネディはかつてロイヤル・オンタリオ博物館でジェイミー・ケネディの事務所を所有しており、博物館の3階と会員ラウンジで運営していたが、博物館の大規模な改修と修復のため現在は閉鎖されている。
ケネディは2010年にカナダ総督賞の初代受賞者となった。2010年12月には、カナダ料理の普及とオーガニック、持続可能な地元産の食品の利用が認められ、カナダ勲章を授与された。 [3]
2015年にケネディは料理本『JK The Jamie Kennedy Cookbook』を出版した。[3]
参照
参考文献
- ^ Corey Mintz (2009年4月4日). 「ハンクはJKのもう一つの成功物語」. トロント・スター.
- ^ ジェニファー・ベイン. 「ジェイミー・ケネディ：トロントのレストラン時代が終焉」.トロント・スター, 2015年4月6日.
- ^ ab 「シェラグ・ロジャースがデヴィッド・サックスとジェイミー・ケネディにインタビュー」『The Next Chapter』、CBCラジオ1、2015年4月13日。
外部リンク
- 公式サイト
- JKワインバーのネメス、食を楽しむ店の復活を目指す
- シェフ＆レストランデータベースのジェイミー・ケネディ（シェフ）
