ル・パレ（レストラン）

ル・パレは、台湾の台北にある広東料理を専門とする高級レストランです。台湾で初めてミシュランの三つ星を獲得したレストランです。

位置

ル・パレは台北駅構内のパレ・デ・シンホテル内にあります。^[¹^]

ケン・チャンは2010年にル・パレの料理長に就任した。^{[ 2 ]}

2023年、ル・パレはチャイナエアラインと提携して機内食メニューを開発しました。

ル・パレは、ミシュランが台湾のレストランに星を与えた最初の年である2018年にミシュランの三つ星を獲得し、^{[ 3 ]} 2025年現在もその星を維持しています。^{[ 4 ]}

^ 「台北唯一のミシュラン三つ星レストランが台湾を訪れる十分な理由」 scmp.comサウスチャイナ・モーニング・ポスト 2018年6月30日2024年11月15日閲覧。
^ 「香港生まれのシェフが台湾唯一のミシュラン三つ星レストラン、ル・パレを率いる」 scmp.comサウスチャイナ・モーニング・ポスト 2018年6月7日 . 2024年11月15日閲覧。
^ "「『ル・パレ』がミシュランガイド台北2018で3つ星を獲得」。michelin.com 。ミシュラン。2024年11月15日閲覧。
^ Hsiao-han, Yu; Hsiao, Bernadette (2024年8月27日). 「今年、台湾のレストラン49軒がミシュランの星を獲得」 focustaiwan.twフォーカス台湾2024年11月15日閲覧。