マノ（石）

マノ（スペイン語で「手」）は、手で食べ物を加工したりすりつぶしたりするためにメタテと一緒に使用される磨かれた石器です。 ^[¹^]また、ナワトル語に由来する用語であるメトラピル としても知られています。^[²^]

歴史

マノスは先史時代、野生の種子、ナッツ、その他の食品を加工するために使用されていました。人々が食生活において地元の野生植物に大きく依存するようになったアルカイック時代には、マノスの使用頻度が高まりました。後に、マノスとメタテは栽培トウモロコシの加工にも使用されるようになりました。^{[ 3 ]}

アメリカ南西部での初期の使用では、マノとメタテは野生植物をすり潰すために使用されていました。マノは当初片手で使う道具でしたが、トウモロコシ栽培が普及するにつれて、マノはより大型の両手用道具となり、進化した盆地や桶状のメタテに当ててより効率的に食物をすり潰せるようになりました。^{[ 4 ]}

マノは滑らかな手持ちの石で、通常は窪みやボウル状の大きな石であるメタテに当てて使用されます。マノをメタテに当てる動作は、片手または両手で円を描くように、揺らすように、あるいは刻むように、あるいはすり潰すように動かすことで行われます。^{[ 6 ]}

古代プエブロの人々は、しばしばミーリングルームと呼ばれる作業室を設け、大量の粉砕作業のためにマノスとメタテのセットを設置していました。^{[ 7 ]}

^マノ.メリアム・ウェブスター辞典. 2011年12月9日閲覧。
^ Telléz, Lesley (2010年7月16日). 「メソアメリカ料理の奥深さ：メタテの味付け方法」 . The Mija Chronicles . 2011年11月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ギボン、ガイ・E.; エイムズ、ケネス・M. (1998)先史時代のアメリカ先住民の考古学：百科事典pp . 107, 166. ISBN 0-8153-0725-X。
^プログ、スティーブン(1997).アメリカ南西部の古代民族.ロンドン: テムズ・アンド・ハドソン. pp. 68-70. ISBN 0-500-02116-3。
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^ Sutteon, Mark Q.; Arkush, Brooke S. (2001).考古学的実験方法：入門. Kendall/Hunt Publishing Company. p. 72-75. ISBN 0-7872-8153-0。
^プログ、スティーブン（1997年）『アメリカ南西部の古代民族』ロンドン：テムズ・アンド・ハドソン社、p.80、 ISBN 0-500-02116-3。