マーマイト（料理用）

調理器具

マーマイト（発音は[maʁˈmit]）は、フランスで見られる伝統的な陶器のキャセロール容器です。その「ぽっこりお腹」のような形状で有名です。[^要^出典^]

フランスの料理参考書『Le Répertoire de la Cuisine』によると、マーマイトはストックポット、または「両側に2つのつまみが付いたキャセロールに似た蓋付きのフランス鍋」のいずれかである。^[1]

イギリスの風味豊かなスプレッドである「マーマイト」や、バスク地方のマグロ料理である「マルミタコ」にもその名が付けられています。

参照

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