マックス・デルブリュック（化学者）

マックス・エミール・ジュリアス・デルブリュック（ドイツ語: [maks ˈdɛl.bʁʏk]）^ⓘ ; 1850年6月16日 - 1919年5月4日）はドイツの農芸化学者。^{[ 1 ]}

バイオグラフィー

デルブリュックはベルゲン・アウフ・リューゲン島に生まれた。ベルリンとグライフスヴァルトで化学を学び、キンブリア自由団の会員であった。1872年、ベルリンの職業アカデミーの助手に任命された。

1874年、彼はドイツ酒類同業組合の新設実験施設の所長に任命されました。この施設は1882年に醸造研究教育研究所（VLB）へと改組・拡張されました。デルブリュックは同研究所内の発酵技術研究所の所長を務めました。

1887年、彼は農業大学の講師に任命され、1899年には教授に昇進した。1888年にはドイツ醸造研究所（VLB）の機械支援技術学科を設立し、醸造学修士課程の構想にも携わった。デルブリュック自身と彼の指導の下で行われた研究は、発酵産業に極めて価値の高い技術的貢献をもたらした。

彼は、『精神産業時代』 (1867 年) および『ブラウライのためのヴォッヘンシュリフト』の編集者の 1 人でした。彼はベルリンで68歳で死去した。

デルブリュックは、プロイセンの著名な知識人・公務員一家の出身でした。歴史家ハンス・デルブリュックの弟であり、ノーベル賞受賞物理学者マックス・デルブリュックの叔父でした。

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