ミオドニク

ミオドニク

ポズナンで奉仕したミオドニク
別名	Stefanka, chonek łejkech
タイプ	ケーキ
コース	デザート
原産地	ガリツィア（ポーランド南東部）と中央ポーランド
提供温度	寒い
主な材料	ハニー

ポーランド料理のミオダウンニク(ポーランド語: [ mjɔˈdɔvɲik]) ^ⓘ、 miód「蜂蜜」より。ドイツ語:Honigkuchen [ˈhoːnɪçˌkuːxn̩] ^ⓘ）またはステファンカ蜂蜜で味付けされた層状のケーキの一種で、ロシアのメドヴィクやチェコのメドヴニクピエルニクの一種と広く考えられていますガリツィア（ポーランド南東部）と中央ポーランドに由来します。^[1]

このケーキはスポンジケーキと同様に作られ、溶かした蜂蜜をトッピングし、他の甘い材料と共に冷やします。出来上がった生地を天板に流し込み、200℃（392℉）で約40分間焼きます。^[2]

参照

• ポーランド料理のリスト
• メディヴニク – ウクライナのデザート
• メドヴィク – ロシア/ウクライナのレイヤーケーキ

参考文献

1. “Potrawy Regionalane - najsmakowitszy portal w sieci”. Potrawyregionalne.pl 。2017 年8 月 26 日に取得。
2. ウィルコウスキー、オイゲニウス (1988)。クフニア・ジドゥフ・ポルスキッチ。インタープレス。