ノヴィ・スヴィット(ウクライナ語: Новий Світ [noˈwɪj ˈs⁽ʲ⁾wit]、ロシア語: Новый Свет、ローマ字表記: Novyi Svet、文字通り 「新世界」 ) は、クリミアのノヴィ・スヴィット地区のスパークリング・ワイン・ブランドです。
歴史
ノヴィ・スヴィトは、ロシア語ではしばしばゴリツィン公爵と呼ばれるレフ・S・ガリツィン公爵によって1878年に設立されました。彼はクリミア半島南岸のノヴィ・スヴィトとして知られる地域を取得しました。そこは南フランスと同緯度にあり、気候は高品質のブドウ栽培に適していました。3キロメートルのセラーを建設し、シャルドネ、リースリング、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールのブドウを植えた後、彼は10年間かけて伝統的な瓶内発酵法、つまり15℃の一定温度で3年間瓶内発酵を行い、自らのワインを改良しました。 [1]
1896年、彼のスパークリングワインは最後の皇帝ニコライ2世の戴冠式で供されました。[2]同年、ゴリツィン公爵は自身のワインに家紋を表示する権利を行使しました。彼の作品は1900年のパリ万国博覧会でグランプリを受賞し、世界中に知られるようになりました。[2]
今日では、歴史的には無関係な近代的なポストソ連の企業がこのブランドの所有権を主張しています。2017年12月、ノヴィ・スヴェト・ワイナリーの株式100%は、ロシア銀行の子会社であるユーズニー・プロエクト有限責任会社（Yuzny Proekt LLC）によって買収されました。[3]
生産
ノヴィ・スヴィトのスパークリングワインは、伝統的なシャンパン製法で造られ、一人の職人が手作業でリダーリングを行い、瓶内で3年間発酵させます。それぞれのクーパージュは、その年の収穫ブドウのみで作られています。
参考文献
- ^ “История появления зампанского в России” [ロシアのシャンパンの歴史]. Ассоциация производителей игристых вин (sparkling-union.ru) (ロシア語)。 2011. 2017 年 12 月 5 日のオリジナルからアーカイブ。2025 年4 月 24 日に取得。
- ^ ab グッドリー、サイモン キャビアを美味しく飲み干す[リンク切れ]デイリー・テレグラフ 2007年9月14日
- ^ “"Новый свет" достался Юрию Ковальчуку. Банк "Россия" купил крымский завод зампанских вин".
44°49′37″N 34°54′46″E / 44.82694°N 34.91278°E / 44.82694; 34.91278
