サルダ豚
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| 保全状況 | |
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| その他の名前 |
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| 原産国 | イタリア |
| 標準 | アナス |
| 特性 | |
| 重さ |
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| 身長 |
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サルダ種またはスイノ・サルド種（サルデーニャ語：Porcu Sardu）は、地中海に浮かぶサルデーニャ島原産のイタリア産家畜豚である。[ 2 ]主にオリアストラ県とヌーオロ県で飼育されているが、メディオ・カンピダーノ県とサッサリ県、そしてサッラブス＝ジェレイ地域でも飼育されている。サルダ種は2006年6月8日の省令により正式に認定され、イタリア農林省（Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali）によって認定された6番目の在来豚品種となった。 [ 4 ]
歴史
サルデーニャ豚の最も詳細な記述は、1774年にフランチェスコ・チェッティによって書かれた『サルデーニャの四足動物』 [ 5 ] : 87で ある。
初めて目にした時に最も印象に残るのは、その尾の壮麗さだ。通常のようにねじれているわけでも、短くて裸でもなく、太くまっすぐ膝下まで垂れ下がり、密生した剛毛に覆われている。まるで馬の尾のようだ。全身に同じくらいの剛毛が生えているが、背骨の稜線の部分では、まるで刃のように背中の半分まで剛毛が直立している。腰の上にも、威圧的な束の剛毛がある。
この説明と添付のイラストは、現在のサルダ豚[ 6 ]および現代の品種標準に匹敵します。
飼育頭数簿は2006年に作成され[ 7 ] 、イタリアの全国養豚業者協会（Associazione Nazionale Allevatori Suini）によって管理されている。2012年末時点で登録されている豚は575頭であった[ 8 ] 。
2007年、この品種が公式に認められた直後には、総個体数は78頭（雄豚4頭、繁殖雌豚6頭）と報告されたが、実際の数はこれよりはるかに多かった可能性が高い。[ 3 ] : 449 [ 2 ] 2023年のDAD-ISに報告された個体数は、豚総数が874頭、繁殖用の雌豚が273頭、雄豚が49頭であった。 2025年のこの品種の保全状況は「危険/絶滅危惧」であった。[ 2 ]
特徴
サルダは小型豚で、イタリアの品種の中で最も小さい：[ 9 ]：685 肩の高さは約60 cm ; [ 3 ] : 449 頭のイノシシの体重体重は平均100kgである。 [ 2 ]毛色は非常に多様で、黒、黄褐色、灰色、赤、白などがあり、単色または丸い斑点や色のついた斑点がある。皮膚は部分的にまたは全体的に色素がある。[ 3 ] : 449
使用
管理はほぼ常に完全に広域的に行われ、豚は森林に覆われた山岳地帯（多くの場合、公有地を含む）を自由に放牧され、ドングリ、クリ、根菜類などを食べます。追加の飼料は、自然の餌が乏しい夏季にのみ与えられます。豚飼いは、豚が呼びかけに応じていつもの餌場に来るように訓練します。飼料は地面に直接、または道路脇で与えられることが多いです。[ 3 ] : 450
参考文献
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源に関する世界データバンクに登録されている品種一覧、 『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ a b c d e f品種データシート：サルダ/イタリア（豚） . 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2025年7月にアクセス.
- ^ a b c d eダニエレ ビギ、アレッシオ ザノン (2008)。Atlante delle razze autoctone: イタリアの Bovini、equini、ovicaprini、suini allevati (イタリア語)。ミラノ：エダグリコル。ISBN 9788850652594448～450ページ。
- ^ Norme tecniche del Libro Genealogico e del Registro Anagrafico della specie suina: Allegato 1 a DM 11255 del 13 June 2013 (イタリア語)。 Ministo dell Politiche Agricole Alimentari e Forestali。 8～9ページ。 2014 年 5 月にアクセス。
- ^フランチェスコ・チェッティ (1774)。 I quadrupedi di Sardegna (イタリア語)。サッサリ：ピアットリ。
最高のフェリー、素晴らしいコーダ: トルタではなく、スオレに来て、ブルベに、イグヌダに、マ・ペンデ・ディリッタに、グロッサに、ルンガ・オルトレ・アル・ジノッキオに、ピエナ・ディ・セトーレに。パレ・ラ・コーダ・ディ・ウン・カヴァッロ。セトレ リクオプレ トゥット イル コルポ、マ ソプラ イル フィル デッラ スキーナ、セトレ イスタンノ リッテ 疑似ウナ ラミナ、インフィノ アッラ メタ デッラ スキーナ。 sopra i lombi ne esce un altro fiocco minaccioso。
- ^ S. ポルク、E. ダガ、S. ピントゥス、MG ウサイ、R. コムニアン、S. リギオス (2007)。 Il suino di razza Sarda: storia、realtà e prospettive (イタリア語)。会議資料「Il suino Nero Siciliano ecotipo dei nebrodi: le razze suine autoctone italiane dal sapore ai sapori」、ロンギ（メイン州）、2007 年 1 月 5 日。2014 年 5 月にアクセス。
- ^ Strutture Zootecniche (2009/712/CE 12 月 - Allegato 2 - Capitolo 2) (イタリア語)。 Ministo dell Politiche Agricole Alimentari e Forestali。セクションI (e)。 2014 年 5 月 4 日にアーカイブされました。
- ^アンドレア・クリスティーニほか(2013 年 6 月 23 日)。 Relazione del comitato direttivo alla Assemblya Generale dei soci (イタリア語)。ローマ: Associazione Nationale Allevatori Suini。 2014 年 5 月 7 日にアーカイブされました。
- ^ヴァレリー・ポーター、ローレンス・アルダーソン、スティーブン・J・G・ホール、D・フィリップ・スポネンバーグ (2016).『メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典』（第6版）. ウォリングフォード: CABI. ISBN 9781780647944。
