セラフィナ（レストラン）

セラフィナ
レストランの外観、2023年
地図
セラフィナのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立1991 （1991年）
食品の種類イタリア語
位置2043 Eastlake Avenue East、シアトル、キング、ワシントン州、98102、アメリカ合衆国
座標北緯47度38分17秒 西経122度19分34秒 / 北緯47.63806度、西経122.32611度 / 47.63806; -122.32611
Webサイトセラフィナセアットル.com

セラフィナは、アメリカ合衆国ワシントン州シアトルにあるイタリアンレストランです。[ 1 ] [ 2 ]スーザン・カウフマンが1991年にこのレストランをオープンし、ディラン・ジョルダンやクリスチャン・チャンドラーなどが シェフを務めました。

説明

85席[ 3 ] のイタリアンレストラン「セラフィナ」は、レイク・ユニオンの東側、イーストレイク・アベニュー・イーストにあります。メニューには、魚介類を使ったスープ、パスタ、[ 4 ]ナスのロールパン、[ 5 ]野生キノコのソースのニョッキ、サンドイッチ、ティラミス、[ 6 ]チェリーマスカルポーネのオリーブオイルケーキなどが含まれています。[ 7 ]レストランでは週末にジャズの生演奏、毎月ワインの試飲会を行っています。[ 8 ] [ 9 ]セラフィナには、姉妹店の地中海料理レストラン「チケッティ」につながるデッキもあります。[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]

歴史

オーナーのスーザン・カウフマンは1991年にセラフィナを設立しました。[ 13 ] [ 14 ]彼女は2016年に亡くなりました。[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]

ディラン・ジョルダンは2010年にシェフとしてクレジットされました。[ 18 ]クリスチャン・チャンドラーは2013年の時点でエグゼクティブシェフでした。[ 19 ]

セラフィナは毎年恒例のガーデンパーティー・エクストラバガンザ[ 20 ] [ 21 ]や母の日のブランチ[ 22 ] [ 23 ]を主催している。多くのレストランと同様に、セラフィナもCOVID-19パンデミックが始まった当初は一時的に閉店し、その後はテイクアウトのみで営業していた。[ 24 ]

受付

2016年、シアトルメトロポリタンのキャサリン・ロビンソンは「1991年にイーストレイクアベニューにセラフィナがオープンした当時、イタリアンレストランが溢れていた街で、セラフィナは最も熱狂的でセクシーなイタリアンレストランだった」と書いている。[ 25 ]アレシア・ヴァーミリオンは同誌の2023年シアトルのベストイタリアンレストラン一覧にセラフィナを選んだ。[ 4 ] 2019年、ミーガン・ヒルはイーター・シアトルの2019年「シアトル市民なら誰もが訪れるべき定番レストラン」リストにセラフィナを選んだ。[ 26 ]エマ・バンクスとブラッドリー・フォスターはスリリストの2022年シアトルのベストイタリアンレストラン14選にセラフィナを選んだ。 [ 13 ]

参照

参考文献

  1. ^ Huygen, Meg van. 「セラフィナのアマルフィ風は柑橘系とハーブ系の夢」 . The Stranger . 2022年12月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  2. ^ 「長寿、コミュニティ、そして継続性が融合するセラフィナ。新オーナーはすでにベテラン」シアトル・タイムズ、2019年7月9日。2023年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
  3. ^ウイッティ、ジェイク（2018年9月15日）.シアトルのユニークな飲食店. Reedy Press LLC. ISBN 978-1-68106-181-8. 2023年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  4. ^ a b「パスタや特別な日にぴったりのシアトルのイタリアンレストラン」シアトルメトロポリタン。2022年7月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  5. ^フォーダーズ・シアトル. フォーダーズ・トラベル. 2021年2月2日. ISBN 978-1-64097-281-0。
  6. ^アロニ、ニコール（2001年2月1日）『ケータリングのキッチンからの秘密：パーティープランニングに欠かせないガイド』ペンギン社、ISBN 978-1-55788-352-0. 2023年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  7. ^ 「Serafina Osteria and Enoteca」シアトルメトロポリタン紙。2022年5月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  8. ^フェインバーグ、デニス（2012年6月4日）。ワシントン第2版。カントリーマン・プレス。ISBN 978-0-88150-974-8. 2023年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  9. ^ Volk, David (2013年11月5日). 『チープ・バスタードのシアトルガイド：より良い暮らしを安く手に入れる秘訣！』Rowman & Littlefield. ISBN 978-1-4930-0658-8. 2023年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  10. ^ロンリープラネットシアトル. ロンリープラネット. 2020年1月1日. ISBN 978-1-78868-675-4. 2023年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  11. ^フライオリ、ジェームズ（2012年6月5日）『シアトル・シェフズ・テーブル：エメラルド・シティの素晴らしいレシピ』ロウマン＆リトルフィールド社、ISBN 978-0-7627-8706-7. 2023年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  12. ^ 「シアトルで最高のパティオダイニング」シアトルマガジン、2022年7月8日。2023年3月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  13. ^ a b Banks, Emma (2022年4月7日). 「シアトルのベストイタリアンレストラン14選」 . Thrillist . 2023年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
  14. ^キャノン、ロビン・ローム (2014年10月26日). 「シアトルの注目選手たち」(PDF) . The Spokesman-Review . 2019年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) . 2023年7月27日閲覧。
  15. ^ Callaghan, Adam H. (2016年7月26日). 「25歳のセラフィナのスーザン・カウフマンに別れを」 Eater Seattle . 2023年7月27日閲覧。
  16. ^ 「スーザン・カウフマンを偲んで」シアトル・ウィークリー、2016年7月22日。2022年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  17. ^ 「レストラン『セラフィナ』と『チケッティ』のオーナー、スーザン・カウフマンさん、64歳で死去」シアトル・タイムズ、2016年7月22日。2022年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
  18. ^ 「レストランレビュー：チケッティ」シアトル・マガジン、2022年7月8日。2023年7月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  19. ^ Drosendahl, Glenn (2013年5月8日). 「シアトルのレストラン、SerafinaとCicchettiが『Brat Pack』シェフとロールケーキを販売」 . Puget Sound Business Journal . 2016年11月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
  20. ^ Billups, Sara (2014年5月22日). 「Serafina's Garden Party; Cafe Campagne's Drink Pink; Roux's New Hours」 . Eater Seattle . 2023年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
  21. ^ Hill, Megan (2015年7月7日). 「Hot CakesがSofi Awardを受賞; Serafina's 5th Annual Garden Party」 . Eater Seattle . 2023年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
  22. ^ “シアトルで母の日のブランチにおすすめの場所” .シアトル・マガジン. 2022年7月8日. 2022年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  23. ^ 「シアトルの母の日ブランチ：2022年版」シアトルメトロポリタン。2022年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  24. ^ 「セラフィナのようなシアトルのレストラン、数週間の休業を経てテイクアウトサービスを開始」 king5.com 2020年4月20日. 2020年4月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  25. ^ 「セラフィナのオーナー、スーザン・カウフマンがあまりにも早く逝去」シアトル・メトロポリタン。2022年8月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月27日閲覧。
  26. ^ Hill, Megan (2015年1月26日). 「シアトル人が必ず試すべき定番レストラン」 . Eater Seattle . 2023年5月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月27日閲覧。
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