アーネスト・スタンリー・サーモン

アーネスト・スタンリー・サーモン、1939年頃

アーネスト・スタンリー・サーモン（1871年6月1日 - 1959年10月12日）は、イギリスの菌学者、植物病理学者であり、ホップの新品種の育種で最もよく知られています。サーモンは、マニトバ州の野生ホップと英国の栽培種を交配してC9a交配種を作り出し、1934年にブリュワーズ・ゴールドとして商業栽培に導入しました。元の野生ホップは1918年から1919年の冬に枯死しましたが、[ 1 ]：17 ブリュワーズ・ゴールドは、それ以降に導入されたほぼすべての新しい高アルファホップ品種の祖先となっています

サーモンは1871年、イギリスのサリー州リッチモンドに生まれ[ 2 ]、生涯を通じて数々の研究・教育の職を歴任した。1899年から1906年まではキューガーデン、1906年から1937年まではワイ・カレッジの研究員を務めた。1911年には英国菌学会の会長に選出され、1912年にはロンドン大学の菌学講師に任命され、1925年には同大学の教授に昇進した[ 3 ]。

死亡記事にも記されているように、サーモンは優れたテニス選手でした。1903年にはウィンブルドン男子シングルス準々決勝に進出しました。サーモンは人生の大半をワイ村で過ごしました。 1959年10月12日、フォークストンの老人ホームで亡くなりました。[ 4 ]

病気の研究

今日ではホップの育種家として記憶されていますが、サーモンのキャリアは1899年にキュー植物園のジョドレル研究所で菌学者および植物病理学者として始まりました。彼はうどんこ病の研究を専門としていました。[ 3 ]うどんこ病は食用作物によく見られる菌類で、ホップにとって特に問題であり、当時は広く知られた治療法はありませんでした。[ 5 ] : 181 [注1 ]

1906年、サーモンはワイにあるサウスイースタン農業大学（ロンドン大学の一部で、通称ワイ・カレッジ）に移り、ホップを含む様々な食用作物に影響を及ぼす真菌病の研究を続けました。[ 4 ]在学中、サーモンは大学の新しいホップ育種プログラムに基づき、ホップの交配に関する研究を始め、まずホップに影響を及ぼす病気に耐性のある新品種を作り出すことを目標としました。[ ESS 3 ] : 579

サルモンはホップの病気について研究し、栽培者に対して予防と治療に関する提言を生涯にわたって続けました。[ 6 ] : 314

育種プログラム

1900年頃まで、ホップの新品種を栽培するための大規模で科学的な試みはありませんでした。[ 7 ] : 70 既知の品種はいくつかありましたが、それらは主に地理と植物の特性の大きな違いによって識別されていました。ホップは根挿しによって繁殖され、特定のゲノムを「クローン化」していましたが、特定の系統を保存したり、新しい高品質の栽培品種を生産したりするための努力はほとんど行われていませんでした。[ 8 ] [注2 ]さらに、病気、害虫、降雨の影響により、作物の収穫量は年ごとに大きく変動していました。農家は10年に一度くらいしか収穫量が多くなく、過剰植えにつながり、それが収穫の良し悪しによってホップの供給と価格に大きなばらつきを引き起こしました。ワイ大学は、植物育種の新しい原理をホップに適用することでこの問題に対処するため、1904年にホップ栽培プログラムを開始しました[ 1 ] 1917年までに、サーモンとワイはイースト・モーリング研究ステーションと提携して、より大規模にホップを栽培し、有望な交配種の商業的特性を評価しました。[ ESS 3 ] : 578

サルモンがホップ育種プログラムで最初に目指したのは、植物病理学の研究の延長として、病害に強い品種を開発することだった。サルモンのキャリアを通じて、ホップは苦味料として知られていたが、ホップ、特にアメリカ大陸原産のホップに関する研究と関心は、ホップの防腐効果、その源、そして測定方法に集中していた。[ 9 ]：221～23。 こうした効果にもかかわらず、苦味のレベルが高く、特に当時は不快とされていた香りのために、醸造家たちは一般的にアメリカ産ホップを劣っていると見なしていた。[ 1 ]：16。 サルモンは早い段階で、イギリスの醸造家たちが、この劣悪な点にもかかわらず、防腐効果が高いという理由でアメリカ産ホップをブレンドせざるを得なかったことに気づき、彼の育種研究はこの基準を含めるように拡大していった。[ 10 ]：211

彼の研究はホップの商業的利用に向けられていたため、出版された概要には、一般的に各品種の親子関係、比較収穫量、一般的な病気への耐性、「樹脂含有量」（α酸とβ酸）、そして特に有望な品種を使った商業的な醸造試験の結果が含まれていました。[注 3 ]

方法論

単一品種を最初の育種から本格的な農業にまで持ち込むには10年以上かかることがあり[ 11 ]、サーモンのホップの中には、商業利用されるまでにこれよりもはるかに長い時間がかかったものもあります。ブリュワーズゴールドは1919年に初めて植えられましたが、ほぼ20年後の1934年までリリースされませんでした[ 12 ] 。 交配種OZ97aは1921年に初めて育種され、1957年まで農場試験には至らず、2014年現在になってようやく商業栽培にリリースされました[注4 ]

サーモンが研究を始めた当時、ホップの品種改良には、ある品種の最も優れた個体を単純に交配するという方法が一般的でした。しかし、その方法では品種の改良は漸進的なものにしかならないことを認識したサーモンは、既存の英国産ホップに新たな交配素材を注入することを決意しました。彼はアメリカ合衆国、カナダ、そしてヨーロッパ大陸からホップを集め、伝統的な英国産品種との交配を開始しました。[ 14 ]

価値ある新しい品種の発見は当たり外れが大きいため、サルモンの手法では毎年数百から数千の植物を交配した。1930年までに1万本以上の苗木を育てたと彼は述べている。[ ESS 3 ]特にプログラムの初期段階では、一部の交配は開放受粉によって行われた。後に、特定の形質を選抜するために、圃場作業員は雌花が開花する前に球果の房を袋詰めし、野生受粉から保護した。そして、選抜した雄花の花粉を筆で花に塗りつけ、袋を再び閉じる。種子が形成されたら、袋を取り出す。種子は翌年に植えられ、その翌年から新しい交配の評価が開始される。[ 1 ] : 66

個々の植物を識別するために、サルモンは各列の菜園に通し文字（後に文字のペア）を割り当て、列内の各畝に番号を割り当てました。後に植物が植え替えられた場合は、小文字が付加されました。例えば、交配種C9 aは3列目の9番目の畝にあり、その場所に植えられた2番目の種子でした。[ 1 ] : 15 イースト・モーリングでの醸造に有用な規模まで栽培され、有望な候補が特定されると、サルモンと彼の同僚はそれを複数の醸造業者に「銅」で試験させました。醸造試験が成功した後、ホップは選抜された農家に出荷され、商業栽培試験が行われてから出荷されました。毎年の報告書の大部分は、これらの商業醸造および栽培試験に費やされました。[ ESS 7 ] : 381

受賞

ホレス・ブラウン・メダル、1955年[ 15 ]

サーモンによってもたらされた品種

サーモンは、イギリスの商業栽培に数多くの新しいホップ品種を導入する上で重要な役割を果たしました。ブリュワーズ・ゴールドはサーモンが育成した画期的なホップであり、それ以降にリリースされた高アルファホップのほとんどの祖先となっています。[ 12 ] [ 16 ] [ 17 ]この種は、マニトバ州で採取された野生の雌ホップ（ワイで栽培され、BB1と同定された）とイギリスの雄ホップを交配して、1919年にサーモンによって植えられました。[ 18 ]ブリュワーズ・ゴールドは、彼がワイ・カレッジで研究を開始してから約30年後の1934年に発表された、彼が初めて商業的にリリースしたホップです。[ 1 ]彼のリリースの大部分は1940年代に行われ、醸造業者の「新しい品種」への関心が高まり、ワイ産のホップを使った多くの醸造試験が行われました。[ 10 ] : 213

ESサーモンホップリリース[ 17 ] [注5 ]
バラエティ リリース ノート
ブリュワーズゴールド1934年 C9aを植樹。[ 1 ]多くの現代のホップ品種の祖先であるBB1の実生
醸造家のお気に入り 1934年 植栽 OP21 [ ESS 7 ]
品質 1936 OO63
初期の約束 1937 植え付けX35 [ ESS 5 ]
地金1938年 Q43
7月ホップ 1940年 CC31の植栽
ノンサッチ 1940年 OB53の植栽
オーガストゴールド 1940年 WWF12の植樹
ノンサッチ（2番目） 1942年 OM26（OB53の芽生え）の植樹[ 19 ]
ブルワーズ・スタンバイ 1943 HH44
カレッジ・クラスター 1943 N15 (bis)
モーリング・ミッドシーズン 1943 BB28
ジョン・フォード 1944 WFA90
ノーザン・ブリュワー1944 WFB135
プライド・オブ・ケント 1946 170a
サンシャイン 1946 V94
アゲート 1947 AGG8の植樹
ジャイアンテス 1947
コンコード 1948 OH44
アーリーチョイス 1948 FF21
キーワース・アーリー 1949 萎凋病耐性品種OJ47の植栽。Y90とEE92を経て、野生のアメリカホップから派生した。[ ESS 8 ]
キーワース・ミッドシーズン 1949 萎凋病耐性OR55の植栽。1924年に野生のアメリカンホップの開放受粉。[ ESS 8 ]
ブラムリング・クロス1951 植樹 OT48
ノートン・コート・ゴールディング 1952
コッパーホップ 1954
標準的な著者略称であるE.S.Salmonは、植物名を引用する際に、この人物を著者として示すために使用されます。[ 20 ]

注釈

  1. ホップに害を及ぼし、うどんこ病を引き起こす主な菌種はPodosphaera macularisで、サーモンがこの病気に関するモノグラフを執筆した当時はSphaerotheca humuliとして知られていました。うどんこ病はイチゴなどの食用作物にも深刻な影響を与える可能性があります。 [ ESS 1 ]：62～3 1875年頃に「ボルドー液」として知られる硫酸銅殺菌剤が発明されたにもかかわらず、この治療法は化学的性質と理想的な適用方法が理解されていなかったため、広く使用されませんでした。 [ ESS 2 ]：318～319
  2. ^ホップには雄株と雌株が明確に区別されるため、種子から育てられた植物は両親の遺伝子を本質的に受け継いでいるため、新種とみなされます。ホップは、複数の植物間で一貫性を保つために、根茎からの挿し木によって繁殖させる必要があります。 [ 8 ]
  3. ^サーモンは数十年にわたり、毎年収穫年ごとに研究成果を発表した。例えば、ホップの新品種試験に関する第10回報告書[ ESS 4 ]、第20回報告書[ ESS 5 ] 、第30回報告書[ ESS 6 ]を参照。
  4. ^味覚と醸造者の要求は年々変化しており、ワイホップスは以前不採用となった品種の再評価を開始した。OZ97 aは1957年から1958年にかけての醸造試験で「粗野でアメリカンな香り」を持つとして不採用となったが、現在では醸造者や消費者に好まれている。 [ 13 ]
  5. ^引用されている場合を除き、表中のすべての情報は、アリソン・キャッパーとピーター・ダービー博士による2014年の発表から引用されています。この表には、サルモン教授が交配した品種で、彼の生後に発表された可能性のあるものは含まれていません。

参考文献

  1. ^ a b c d e f gヒエロニムス、スタン (2012). 『ホップへの愛のために：ホップの香り、苦味、そして栽培の実践ガイド』ブリュワーズ・パブリケーションズ. pp.  15– 18, 66, 67. ISBN 978-1-938469-01-5。
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  20. ^国際植物名索引。ESSalmon 。

一次資料

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