ストウブ（調理器具）
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| 所有者 | ツヴィリング JA ヘンケルス |
|---|---|
| 国 | アルザス、フランス |
| Webサイト | www |
| 会社 | |
| 業界 | 調理器具およびベーキング用品 |
| 設立 | 1974 |
| 創設者 | フランシス・スタウブ |
ストウブはフランスの高級ホーロー鋳鉄製調理器具・ベーキング器具メーカーで、元々はフランスのアルザス地方トゥルクアイムに本社を置いていました。[ 1 ]最初の製品であるココットまたはコケル（ダッチオーブン）は、1974年にフランシス・ストウブによって休眠中の砲兵工場で設計されました。[ 2 ]製品は鋳鉄製で、二重ガラスのホーローで覆われています。[ 2 ] [ 3 ]
会社概要
2007年には、同社の売上高の約50％が海外から得られ、同社は合計4,400万ユーロの売上高を達成しました。[ 4 ] 2008年4月には従業員数が430人となり、当時はフランシス・スタウブが社長を務めていました。[ 4 ]
生産
2008年、スタウブはフランスに3つの生産施設、日本に合弁会社、米国にマーケティング支店を運営していました。[ 4 ] [ 5 ]
取得
2008年6月、ストウブはツヴィリングJAヘンケルスに買収されましたが、独立したブランドとして存続し、事業を続けています。[ 5 ] [ 6 ]
プロフェッショナルユース
この調理器具の美しさは、レストランの装飾を引き立てます。レストランによっては、ストウブの調理器具を使って調理し、お客様のテーブルで直接料理を提供しています。[ 7 ]エナメルコーティングにより、この調理器具は錆びにくく、お手入れも簡単です。[ 1 ] [ 3 ]ストウブのココットは蓋の内側に突起があり、これにより結露が集まり、滴り落ちることで調理中に食材に均一に火が通ります。[ 8 ]
参考文献
- ^ a bグルメトースターオーブン：忙しい料理人のためのシンプルで洗練された食事– リン・アリー
- ^ a bリモデルスタ：最も美しく便利な家庭用品100選ガイド
- ^ a b食品; フランス製のダッチオーブンが家を暖炉に変える – ニューヨーク・タイムズ
- ^ a b c「テーブルウェア：ストウブ、ドイツのツヴィリングに屈する」（フランス語）Lemonde、2008年4月19日。 2014年2月26日閲覧。
- ^ a b Zisko, Allison (2008年6月2日). 「ヘンケルス、スタウブ買収でプレミアム化へ」 . HFN . 2014年2月26日閲覧。
- ^ 「Staubについて」 Staubusa.com 2014年2月26日閲覧。
- ^パトロナイト、ロブ. 「ホットポット」 .ニューヨークマガジン. 2014年2月26日閲覧。
- ^イージー・グリーン・リビング：シンプルで環境に優しい選択肢のための究極ガイド… – ルネ・ルー。116ページ。
さらに読む
- (フランス語で) Les vins d'Alsace – Jacques-Louis Delpal。 98-99ページ。
外部リンク
