乾杯（名誉）
ウェイン・スワン、バラク・オバマ、ジュリア・ギラードは、 2011年に国会議事堂で行われた夕食会で乾杯しました

乾杯とは、敬意や親善の意を表すために飲み物を飲む儀式です。この用語は、敬意を表する対象者や物、飲む飲み物、あるいは飲み物に付随する言葉遣いに適用されることがあります。例えば、ある人が「今夜の乾杯の主役」となり、誰かがその人に「乾杯を提案」し、第三者が賛同して「乾杯」するといったことが挙げられます。この儀式は文学やパフォーマンスのジャンルの基礎を形成しており、マーク・トウェインの「赤ちゃんたちへ」はそのよく知られた例です。[ 1 ]

この記事で解説する乾杯は西洋文化に根ざしていますが、それ以外の文化圏にも独自の伝統があり、飲み物を飲むことは祝賀や名誉といった概念と結びついています。乾杯の儀式は、言葉や身体を通して行うため、形式張ったものであっても、単に誰かや何かに向かってグラスを掲げたり、誰かのグラスとグラスを合わせて飲み物を飲んだりするだけでも、本質的には乾杯であり、そのメッセージは、相手や物への善意の表れです。

歴史

デンマークの画家P.S.クロイヤー作「ヒップ、ヒップ、ハーラー！」、1888年

様々な言い伝えによると、グラスを合わせる習慣は、毒物混入への懸念から生まれたと言われています。ある説では、グラスを合わせると飲み物の中身が他のグラスにこぼれてしまうとされています（ただし、そのような起源を裏付ける確かな証拠はありません）。[ 2 ]また別の説によると、 「トースト」という言葉が17世紀にこの習慣と結びついたのは、スパイスを効かせたトーストで飲み物に風味をつけるという習慣に由来しています。この言葉はもともと、その飲み物を捧げる女性を指し、彼女の名前が比喩的に飲み物に風味を添えていると考えられていました。[ 3 ] [ 4 ]『国際アルコール文化ハンドブック』によると、トーストは「おそらく古代の供物献酒の世俗的な名残であり、神々に神聖な液体、つまり『長寿！』や『健康！ 』という言葉で要約される祈りと引き換えに血やワインを捧げた」とされています。[ 5 ]

状況

乾杯する5人のスウェーデン人男性（ 1900年頃）
第二次世界大戦の終結を祝う飲み物

乾杯の音頭は、一般的には大晦日などの特定の祝日を含め、お祝いや記念日に行われます。その他の機会には、退職祝い、新築祝い、出産祝いなどもあります。 [ 6 ]結婚式での乾杯の作法は比較的凝っていて決まっています。結婚披露宴では、花嫁の父親が司会者として最初の乾杯の音頭を取り、出席してくれたゲストに感謝し、花嫁の子供時代の趣味の良い思い出を語り、新婚夫婦の幸せな生活を祈ります。花婿介添人は通常、新婚夫婦に最良の願いと祝福の言葉として乾杯の音頭を取ります。花婿介添人の乾杯の音頭は、ユーモアと誠実さを織り交ぜた短いスピーチ（3～5分）の形をとります。[ 7 ]ユーモアは、花婿介添人が新郎をからかってジョークを言うことで表現されることが多い一方、誠実さは、花婿介添人が新郎新婦について述べるべき称賛や賛辞などから成ります。実際の「乾杯」はスピーチの最後に行われ、新婚夫婦の幸せで健康、そして愛に満ちた人生を願う短い言葉です。花嫁介添人もこれに倣い、花嫁に合わせて適切なコメントを添えます。花婿は最後の乾杯の挨拶を行い、結婚式の主催者、結婚式の参加者への感謝を述べ、最後に花嫁介添人全員に乾杯の挨拶を捧げます。[ 8 ]

典型的な伝統的な結婚式の乾杯の挨拶には次のようなものがある: [ 9 ]

（新郎新婦へ）あなたたちの棺が、明日植える樹齢百年の樫の木で作られますように。二人とも望むだけ長生きし、生きている限り何の望みも持たずに生きられますように。昨日の最高の出来事が、明日の最悪の出来事となりますように。（新婦へ）あなたたちが白髪になり、孫たちの髪を梳かしている姿が見られますように。

愛国的な機会にも乾杯の挨拶が捧げられます。例えば、スティーブン・ディケーターの有名な詩「我が祖国よ！諸外国との交際においては、我らは常に正しい。しかし祖国は、正しいにせよ間違っているにせよ」などが挙げられます。同様に伝統的な風刺詩として、次のようなものがあります。

親愛なるボストンに乾杯、豆とタラの故郷、ローウェルはカボットとだけ話し、カボットは神とだけ話す。[ 10 ]

乾杯の規範とエチケット

結婚式で乾杯する花嫁

乾杯の挨拶は、厳粛なもの、感傷的なもの、ユーモラスなもの、下品なもの、[ 11 ]なもの、あるいは侮辱的なものになることがある。[ 12 ]乾杯の意思表示をし、ワイングラスを叩いて静かにするよう合図する習慣は一般的ではあるものの、一部の権威者からは失礼とみなされている。[ 8 ]ごく小規模で非公式な集まりを除いて、乾杯は立ったまま行われる。集まりでは、主催者が乾杯する機会を得るまで、誰も主賓に乾杯を申し出るべきではない。英語圏の国では、客は「了解しました」と言って乾杯に賛成の合図を送ることができる。[ 13 ]主賓は立ち上がったり飲んだりしてはならないが、[ 14 ]乾杯の後は立ち上がって乾杯を申し出た人に感謝し、飲み物を飲むべきである。乾杯の挨拶を返すことはあってもなくてもよい。乾杯は長時間にわたって行われることもあるため、経験豊富な参加者は、何度も乾杯に参加できるよう十分な量のワインをグラスに残しておくことが多い。[ 15 ]

乾杯が終わる前にグラスを置いたり、飲まずにグラスを持っているだけというのは、一般的に無礼とみなされ、乾杯で表現された慈悲深い気持ちや、乾杯自体に内在する団結や親睦を共有していないことを示唆する。[ 16 ]酒を飲まない人であっても、乾杯のためにワインを注ぐことを拒否しないように助言されている。[ 17 ]グラスを逆さまにすることは勧められない。[ 18 ]

乾杯には伝統的にアルコール飲料が伴う。[ 19 ]シャンパン（または少なくともスパークリングワインの一種）は特に祝賀ムードが漂うものとされており、大晦日やその他のお祝い事と広く結び付けられている。今日では多くの人がスパークリングフルーツジュース（シャンパン型のボトルに入っていることが多い）で代用しており、多くの権威者は水を飲みながら乾杯することは全く問題ないと考えている。[ 18 ]空のグラスで乾杯することは、お酒を飲まない人が行うのに許容される行為だと考える人もいるかもしれないが、[ 20 ]そのようなグラスで飲むふりをするのはおそらくばかげていると思われるだろう。乾杯をする人は、たとえグラスに水しか入っていなくても、空のグラスで乾杯してはならない。

禁酒主義者は、乾杯の音頭を取ることは忌まわしく、自分たちの立場と相容れないと考えるかもしれない。それは、『禁酒主義者』（1840 年）の次の物語からも明らかである。

チェシャント・カレッジの創立記念式典で、サー・カリング・アードリー・スミスが議長を務めていました。この紳士は夕食後、「私は禁酒の誓約に署名しましたが、もちろんそれは乾杯とは相容れません」と言いました。すると、ペントンビルのクレアモント礼拝堂の牧師であるJ・ブラックバーン牧師は、「私は禁酒主義者ではありません――私は束縛されていません[ 21 ] ――そして、そのことについてはつい最近説教したばかりです」と言いました。この紳士がここで言いたいのは、つい最近禁酒主義に反対する説教をしたということ以外に何があるでしょうか。紳士は飲酒習慣とその甚大な害悪を見つめ、自分が果たした義務を果たしたのか、それとも説教壇からさえこの国の大いなる破滅を煽り続けることで「善良で忠実な僕」と評されることを期待しているのか、自問すべきです。ドナルドソン氏は、当時最も人気のある牧師の一人であったJ・シャーマン牧師がB氏に対して、かなり厳しく、当然の返答をしたことを付け加えることができて嬉しく思っていると述べた。「彼の兄弟であるブラックバーンは、自分（B氏）は束縛されていないと言った。彼は、感情を酔わせる酒を大量に飲んで流し込むという古くて愚かな習慣を打ち破ることができたことを喜んでいる、と言うべきだろう。こうして彼は自由人になったのだ。」[ 22 ]

ドナルドソン氏はブラックバーン氏の悪名高い行為について非常に厳しい非難で締めくくった。[ 23 ]

イギリス海軍、そしてアメリカ海軍だけでなくオーストラリア、カナダ、ニュージーランドの海軍にも、乾杯の時に水を使ってはいけないという迷信がある。水で乾杯すると水で葬られるからである。[ 24 ]アメリカ空軍の晩餐会では、捕虜・行方不明者を偲んで行われる最後の乾杯を除き、伝統的に全ての乾杯にワインが使われる。[ 25 ]これらの受賞者は捕虜中にワインを飲む贅沢がなかったため、乾杯は水で行われる。いくつかの版の儀礼では、亡くなった戦友全員に水で乾杯するよう定められている。[ 13 ]

英国海軍では、座って忠誠の乾杯をするのが習慣だった。それは、旧式の木造軍艦の甲板の下には、直立するのに 十分な頭上空間がなかったためである。

レ・ハイム

ヘブライ語で「レ・ハイム」は「人生に」という意味の乾杯の言葉です。カップルが婚約すると、友人や家族が集まって祝います。レ・ハイム（「人生に」）を飲むので、このお祝いはレ・ハイムとも呼ばれます

このように乾杯する習慣の起源は、タルムードに記された記述に遡ると考えられる。ラビ・アキバは、宴会でワインを注ぐ際に「賢者の口にワインと生命を、賢者とその弟子たちの口にワインと生命を」と祝福の言葉を唱えた。[ 26 ]この習慣には様々な理由が挙げられている。ゾハルに基づく理由の一つは、ワインがイブが罪を犯した死の木ではなく、生命の木に結び付けられることを願うためである。二つ目の理由は、殺人を企てる者にワインを飲ませて心を静めるという慣習があったため、流血を防ぐことを願ってワインを飲みながら「生命に！」と叫ぶ習慣があるというものである。 3つ目の理由は、ワインは悲しんでいる人を慰めるために作られた（箴言31:6に基づく）ため、悲しいときに飲むときに、いつか幸せなときにワインを飲むことを願ってこのように乾杯する習慣が生まれ、その後、このように乾杯する習慣があらゆる状況に広がったことです。[ 27 ]

ドイツ語の「prost」

オクトーバーフェストで乾杯

プロジット/プロスト

プロジットはラテン語で「お元気で」という意味で、ラテン語と現代イタリア語では乾杯の挨拶に使われ、ドイツ語の短縮形「プロスト」はそこから派生したものです。これはドイツ語での乾杯の挨拶です。この表現は18世紀初頭に大学生の間で使われていた頃に遡り、やがて日常語になりました。儀式的な場面や短いスピーチに関連して、英語の「toast」も使われることがあります

ラテン語の「prodesse」（「〜に利益をもたらす」「有益である」）という動詞に由来する。したがって、「prosit」は活用形（三人称単数、接続法現在、能動態）であり、願望法である。「あなたに／あなたの健康に」という意味である。口語の「prost」と同様に、「prosit」はもともと大学生が使用していた。[ 28 ]

使用法

ドイツ語では、 「prosit」の代わりに「Wohl bekomm's!（邦題：ようこそ！）」、「Zum Wohl!（邦題：ようこそ！）」などの同義語や、他の言語からの多くの派生語が使用されることもあります。歓呼自体も「prosit」と呼ばれます。動詞形は「zuprosten（邦題：ズープロステン）」で、接頭辞「zu」は、発話行為が1人または複数の人を対象としていることを意味します

シュヴァーベン方言では、この言葉は「プロシトレ」と呼ばれるげっぷの意味も持ちます。歓呼の後にはグラスを合わせますが、これはしばしばアイコンタクトなどの他のルールと結び付けられます。この儀式は中世の習慣に由来すると一般的に考えられており、グラスを合わせる際に飲み物が数滴混ざることで、飲み仲間に毒を盛られるのを防いだと考えられています。しかし、この方法は効果がなかった可能性が高いです。同じテーブルで1つ、あるいは複数の酒器を共有する方がはるかに効果的であり、これは長い間一般的でした。

デンマーク語、スウェーデン語、ノルウェー語では、「prosit」は英語の「bless you」と同じように、くしゃみに対する祝福の言葉として使われます。

ドイツでは、乾杯は必ずしも言葉ではなく、通常は互いの酒器に触れるだけの、非常に厳粛な文化です。プライベートな集まりでは、テーブルに着いている他の全員に乾杯をする前に、一口もお酒を飲んではいけません。乾杯の際には、相手の目をまっすぐに見ることが非常に重要です。これを怠ると失礼とみなされ、しばしばユーモラスなことに、あらゆる不運（例えば「七年間の不運」など）を招くと信じられています。

伝統的な乾杯

「第二次世界大戦中のイギリス海軍」と題されたシリーズより、士官室で国王に乾杯するイギリス海軍士官たち

英国海軍では、将校たちの正午の食堂は通常、忠誠を誓う乾杯で始まり、続いてその週の曜日特有の乾杯が行われました。

  • 月曜日: 私たちの船は海に出ています。
  • 火曜日：我らが船員たち（以前は我らが男たちだったが、女性も含まれるように変更された）。[ 29 ]
  • 水曜日：私たち自身。（「私たちの幸福に関心を持つ人は他にいないだろうから」という言い返しはよく使われるが、乾杯の挨拶には含まれていない）
  • 木曜日: 血なまぐさい戦争、あるいは病弱な季節 (戦争や病気で多くの人が亡くなったときに昇進したいという願望と可能性を意味します)。
  • 金曜日: 自発的な敵と海の部屋。
  • 土曜日: 私たちの家族（以前は「私たちの妻と恋人」で、「彼らが決して会わないことを願います」と返答した）。[ 29 ]
  • 日曜日：友人不在。

この手順は、少なくとも1つのアメリカ海軍の出版物でも規定されていました。[ 30 ]

乾杯の挨拶は、自発的で自由な形式である場合もあれば、綿密に計画されたオリジナルのスピーチである場合もあれば、このアイルランドの例のように伝統的な感情を暗唱する場合もある。[ 31 ]

道があなたを迎えますように。 風が常にあなたの背中を押しますように。 太陽があなたの顔を暖かく照らしますように。 そして、雨があなたの畑に優しく降り注ぎますように。 そして、またお会いするまで、 神がその御手にあなたを抱きしめてくださいますように。

最後の 2 行の非公式なバリエーション:

そして、悪魔があなたが死んだことを知る 30分前に、あなたが天国にいることを願います!

世界中の乾杯

北欧の言語でよく使われる乾杯の言葉「スコール」、ウォルター・クレインがデザインしたMaw & Coの英国製アート陶器の花瓶、 1885年頃
台湾の道端の宴会イベントで乾杯
ポルトガルのリスボンでの乾杯

世界中の様々な文化において、乾杯は一般的であり、乾杯をしないことはエチケット違反となる場合があります。乾杯の一般的なテーマは「幸運」または「健康」です。英連邦諸国の一部では、正式な食事会において最初に提案される乾杯の挨拶は伝統的に「忠誠の乾杯」 （「国王」）です。これは他の国でも、適切な国家元首に忠誠の乾杯を捧げる際に採用されることがあります。[ 15 ]

世界中の乾杯の例:

  • 北京語：「乾杯」（gānbēi、直訳すると「グラスを空にする」、英語の「bottoms up」に類似）、「請請」（qing qing、直訳すると「どうぞ、お願いします」、亭主が客に飲み物を勧めるときに言う言葉、グラスの音を真似したもの）
  • 広東語：「飲杯」（yam2 bui1、直訳すると「グラスを飲む」、英語の「bottoms up」に相当）、「飲勝」（yam2 sing3、直訳すると「勝利のために飲む」）
  • 福建語/台湾語福建語：「予焦啦」（hōo ta--lah、「グラスを空にする」、英語の「bottoms up」に類似）
ニコ・ピロスマニによる家族の宴。ジョージアのタマダが乾杯の挨拶をする
  • デンマーク語：「Skål」（文字通り「ボウル」、古い飲み物用の容器を指す）
  • オランダ語: "Proost" (ラテン語のprosit "良いことありますように" (つまり、あなたにとって)) から、または "(op je) gezondheid" ((あなたの)健康に)。ベルギーでは、schol (スカンジナビア語から) またはsanté (フランス語から)。
  • 英語：「乾杯」、「乾杯」、「チンチン」（中国語の「清清」から派生した言葉[ 32 ]）。
  • エスペラント語：「Je via sano!」（健康を祈って）
  • エストニア語：「Terviseks」（健康）または「proosit」（ドイツ語の「Prost」から）
  • フィリピン語：「マブハイ」（長生きしてください）、「タガイ」（飲みましょう）、「カンパイ」（日本語の「カンパイ」から）；フィリピンでは伝統的に乾杯の習慣はなく、社交的な飲酒は参加者同士で1杯の酒（タガヤン）を分かち合うことが含まれるためである[ 33 ]
  • フィンランド語: "Kippis"、"Skool"、[ 34 ] "Pohjanmaan kautta"、または "Hölökyn kölökyn" (サヴォン語の方言)
  • フランス語：「チンチン」（中国語の「qing qing」から）、「サンテ」（健康）または「クルセック」（文字通り「底が乾いた」、グラスを一気に飲み干す）
  • ガリシア語：「Saúde」（健康）
  • グルジア語：「გაუმარჯოს!」 (ガウマージョス!) (勝利!)
  • ドイツ語：「Prost」、「Prosit」、ラテン語のprosit（良いこと（つまり、あなたにとって））または「Zum Wohl」（健康）から
  • ギリシャ語：「Εις υγείαν」（iyían）、「στην υγειά σου/μας」、「γειά」（健康）または「Εβίβα」（eviva 、イタリア語のevvivaから、「長生き！」）
  • ヘブライ語：「לחיים」（「L'Chayyim」）（生き返る、伝統的なユダヤ人の乾杯）
  • ヒンディー語：「अच्छी सेहत」（アッチー・セハット、「健康」）
  • ハンガリー語: 「Egészségünkre」（私たちの健康のために）、より一般的には「Egészségedre」[ˈɛgeːʃːeːgɛdrɛ]（あなたの健康のために）、「Fenékig」（文字通り「底まで」、英語の「ボトムズアップ」に似ています）
  • アイスランド語：「Skál」（文字通り「ボウル」、古い飲み物用の容器を指す）
  • インドネシア語：「Bersulang」
  • アイルランド語：「Sláinte」（健康）
  • イタリア語：「Un brindisi! 」（「乾杯！」イタリア語のbrindare（乾杯する）に由来）、「Prosit」（ラテン語に由来）、「Cin Cin」（グラスが触れ合う音を模倣した擬音語）または「Salute」（健康）
  • 日本語：「乾杯」（kanpai、文字通り「グラスを空にする」、英語の「bottoms up」に類似）
  • 韓国語：「건배」（「乾杯」、geonbae、直訳すると「グラスを空にする」、英語の「bottoms up」に相当）、「짠」（チャン、グラスを合わせることを真似た俗語）
  • ラテン語：「Vives」（「あなたが生きられますように」）、ギリシャ語の形はZHCAICで、ラテン文字ではZESESと表記されることが多い。[ 35 ]「Prosit」または「Propino」
  • ラトビア語：「Priekā」（喜び）
  • リトアニア語：「Į sveikatą」（健康へ）
  • マケドニア語：「На здравје」（na zdravje、健康へ）
  • マレー語: 「ヒルプ」（すする）、「バンタイ」（殴る）、「ヤムセン」（広東語のyam2 sing3から）、「アラマイティ」または「オーハ」
  • マルタ語：「Saħħa」（健康）
  • マン島語：「Slaynt」（健康）または「Slaynt vie」（健康良好）
  • マオリ語(ニュージーランド): 「Mauri ora」（命へ）
  • マラーティー語：「チャン・バラ」（いいかもしれない）
  • メキシコのスペイン語：「Salud」（健康）または「Saludcita」（健康、縮小形）
  • ネパール語：「तरङ्ग」（「タラン」、「波」）
  • ノルウェー語：「Skål」（文字通り「ボウル」、古い飲み物用の容器を指す）
  • ペルシャ語：「به سلامتی」（サラマティ、「健康」）
  • ポーランド語: 「Na zdrowie」（健康に）、「Twoje zdrowie」（あなたの健康に、単数形）または「Wasze zdrowie」（あなたの健康に、正式または複数形）
  • ポルトガル語：「Tchim-tchim」（中国語のqing qingから）または「Saúde」（健康）
ルーマニア、ムレシュ県での食前の乾杯
  • ルーマニア語：「Noroc」（幸運）または「Sănătate」（健康）
  • ロシア語：「Васе здоровье!」 (ヴァシェ・ズドロフエ、あなたの健康のために) または「Будем здоровы!」 ( Boodiem zdorovy!、健康になりましょう!) または単に「Будем!」 (ブーディエム!、[健康]になろう!)
  • スコットランド・ゲール語：「Slàinte mhath」（健康）
  • セルビア語：「Uzdravlje」、「Nazdravlje」（健康へ）または「Živeli」（生きろ！）
  • シングリッシュ：「Yum seng」（勝利を祝して飲もう）
  • スロバキア語：「Na zdravie」（健康へ）
  • スロベニア語：「Na zdravje」（健康へ）
  • スペイン語/カスティーリャ語：「¡Chinchín! 」（グラスを合わせる擬音語[ 36 ]または「¡Salud! 」（健康）。チリでは指小辞「¡Salucita! 」がよく使われる。
  • スウェーデン語：「Skål」（文字通り「ボウル」、古い飲み物用の容器を指す[ 37 ]）；Gutår（「良い年」、古風、今でも正式な場で使われる）
  • スイスドイツ語：「Proscht」（ドイツ語の「Prost」と同じ）または縮小形「Pröschtli」
  • タイ語：「ไชโย」（チャイヨ!、文字通り「勝利！」）または「ชนแก้ว」（チョンケオ、文字通り「メガネをノックする」）または「หมดแก้ว」（モッケーオ、文字通り「ボトムスアップ」）
  • トルコ語：「シェレフェ」（名誉を与える）
  • ウクライナ語：「За здоров'я」または「Вале здоров'я」（Za zdorovya、健康へ、またはVashe zdorovya、健康へ）[ 38 ]または「Будьмо」（Budmo、そうしましょう）
  • ウルドゥー語：「Jam e Sehat」（健康の飲み物）
  • ベトナム語：「Dô」または「dzô」（（取り込む））
  • ウェールズ語：「Iechyd da (i chi)」（健康を（あなたに））

こちらもご覧ください

参考文献

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出典

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