トロンボンチーノ（スカッシュ）
| ククルビタ モスカータ'トロンボンチーノ' | |
|---|---|
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| 種 | カボチャ |
| 栽培品種 | トロンボンチーノ |
| 起源 | リグーリア州、イタリア |
トロンボンチーノ（イタリア語: [trombonˈtʃiːno] ）は、ズッケッタ（イタリア語: [tsukˈketta] ）とも呼ばれ、夏カボチャとして最もよく使用されるカボチャの一種です。
背景
ほぼすべての夏カボチャはペポカボチャの栽培品種ですが、[ 1 ]トロンボンチーノはモスカタカボチャの栽培品種です。[ 1 ] [ 2 ]つる性の成長習性[ 1 ] [ 3 ]は多くの冬カボチャと似ていますが、ほとんどの他の夏カボチャとは異なります。[ 1 ]トロンボンチーノは、より一般的に栽培されている茂み状のC. ペポ夏カボチャの栽培品種よりも、カボチャのつるを切る虫、[ 2 ]カメムシ、[ 2 ]うどんこ病など、一般的な夏カボチャの害虫に対して耐性があります。[ 2 ]この植物は、一部のC. ペポタイプよりも実りを始めるのが遅いです。[ 2 ]果実の色は通常淡い緑色で、成熟するとベージュ色に変わり、[ 1 ]長さ約30センチのものが夏カボチャとして収穫されます。これは伝統品種で、[ 4 ]リグーリア地方原産で、[ 5 ]イタリア全土および海外で人気を博しています。[ 1 ] [ 3 ]トロンボンチーノカボチャは、冬カボチャに成熟させることができます。これは水っぽい[ 6 ]バターナッツカボチャによく例えられます。[ 7 ] [ 5 ]果実は熟成すると3フィート以上の長さに成長します。[ 4 ] 果肉はローストしても、シチューやスープにしても美味しいです。
トロンボンチーノは他にも多くの一般名で知られており、[ 1 ]ズッケッタ ランピカンテ、[ 5 ]ズッキーノ ランピカンテ、[ 1 ]クライミングズッキーニ、クライミングクルックネック、[ 3 ]トロンボリーノ ダルベンガ、トロンベッタ、サーペンタイン スカッシュなどがあります。[ 5 ]
参照
参考文献
- ^ a b c d e f g h「ズッケッタ」。マウントバーノン・ノースウェスタン・ワシントン研究普及センター：野菜研究普及センター。ワシントン州立大学。 2013年5月10日閲覧。
- ^ a b c d eプレザント、バーバラ. 「一目でわかる夏カボチャ」 .マザーアースニュース. 2013年5月13日閲覧。
- ^ a b cマクローリン、クリス (2013).垂直野菜園芸：リビングフリーガイド. アメリカ:ペンギングループ. p. 186. ISBN 9781615643240。
- ^ a b Cameron, CW 「旬の食材：トロンボンチーノスカッシュ」アトランタ・ジャーナル・コンスティテューション紙、アクセス・アトランタ。 2013年5月13日閲覧。
- ^ a b c d Spurrier, Jeff. 「Tromboncino squash: A fast grower that can throw some curves」 ロサンゼルス・タイムズ. 2013年1月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年5月13日閲覧。
- ^ 「トロンボンチーノ・ランピカンテ」。「それって何？どうやって食べるの？」～strangeandyummy ファーマーズマーケットの掘り出し物。2012年9月11日。
ネット上では、冬カボチャに成長するにつれて、食感はより糸状になり、水っぽくなり、風味が薄くなるという意見が一致しているようだ。
- ^ 「Saving Tromboncino Seed」 . The Witches Kitchen . 2012年2月22日. 2015年9月7日閲覧。
最高のカボチャとは言えません。少し味気なく、水っぽいです。
