| 黒い嫁入り道具 | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 | |
| 果皮の色 | ノワール |
| 種 | ヴィティス・ヴィニフェラ |
| 別名 | バスタード、カベルネ・グロ、トゥルソー・ノワール（その他） |
| 原産地 | フランス、ジュラ地方 |
| 著名な地域 | ポルトガル、カリフォルニア、ジュラ地方 |
| 著名なワイン | ポートワイン |
| VIVC番号 | 12668 |
トゥルソー（フランス語発音： [tʁuso]） ⓘ）またはトゥルソー・ノワール（バスタルドメレンツァオとも呼ばれるフランス東部原産の赤ワイン用ブドウ[1]西ヨーロッパの多くの地域で少量栽培されています。現在、最大の農園はポルトガルにあり、最も有名なのはポートワインの。この品種は、高アルコール、高い酸味のあるキャンディーのような酸味、そして赤いベリーフルーツの風味を持つ、深みのあるチェリーレッドのワインを生み出します。生産量によっては、ジャーキーな香りと有機的で苔のようなミネラル感が加わることがよくあります。
歴史と血統
トゥルソーはかつて広く栽培されていたフランス東部を起源とし、DNA鑑定の結果、サヴァニャンと親子関係にあり、シュナン・ブランやソーヴィニヨン・ブランとは兄弟関係にあることが示されています。[1]また、DNA鑑定の結果、トゥルソーはイベリア半島で少なくとも200年間、バスタルドを含むいくつかの異なる名前で栽培されてきたことが示されていますが、どのようにしてそこに導入されたのかは不明です。
トゥルソー・グリはトゥルソー・ノワールの白い変異体で、ジュラ地方で時折見られ、かつてはカリフォルニアで「グレイ・リースリング」という名前で一般的でした。
ジュヌイエは、グエ・ブラン（ホイニッシュ）とバスタルドの交配種です。[2]
1938年、ハロルド・オルモはトゥルソーを使ってブドウ品種の雑種アリカンテ・ガンジンを受粉させ、ロイヤリティ品種 を生み出しました
バスタードはジョージアの品種サペラヴィと交配され、クリミアで使用されているバスタード・マガラチスキー種を生み出しました。
流通とワイン
アルゼンチンと、カナリア諸島を含むスペインのいくつかの地域で少量栽培されています。
オーストラリア
オーストラリアには少数のトゥルソー生産者がおり、タスマニア、西オーストラリア州のマーガレット・リバー（アマート・ヴィーノ[3]はジュラスタイルで毎年少量をリリースしています）、南オーストラリア州のバロッサ・バレーに植栽しています。また、オーストラリア東部でもグロ・カベルネという名前で少量栽培されています。
フランス
トゥルソーはジュラ地方のワイン・アペラシオンで認められている5つのブドウ品種の1つですが、他のジュラ地方の品種よりも成熟に多くの日照を必要とするため、ジュラ地方のブドウ畑のわずか5%を占めるに過ぎません。栽培が容易な淡色のプールサールとのブレンドで、ワインの硬さを高めるためによく使用されます。2009年には、フランスで合計172ヘクタール（430エーカー）のトゥルソーが栽培されていました。[1]
ポルトガル
ポートワインのブレンドに使用され、ダン地方の赤ワインの重要な品種でもあります。ポルトガルのブドウ畑では、合計1,218ヘクタール（3,010エーカー）のトゥルソーが栽培されており、そのほとんどはバスタルドという名前で栽培されています。[1] マデイラ島でもごく少量栽培されており、バスタルドとラベル付けされたヴィンテージワインが少数生産されています。[4]
スペイン
スペインでは、トルソーはメレンサオ、バスタルド、バスタルド・ネグロ、マリア・オルドニャ、マトゥラーナ・ティンタ、ティンティリャ、ベルデホ・ネグロという名前で栽培されています。ガリシア州のリビエラ・サクラDOPとバルデオラスDOPでは認可品種です。また、リオハDOCaにもマトゥラーナ・ティンタという名前で含まれていますが、遺伝的に区別がつかないにもかかわらず、トルソー／メレンサオとは別の品種として記載されています。[1]
アメリカ合衆国
ポルトガルと同様に、歴史的には酒精強化ワインの製造に使用されてきましたが、現在では単一品種ワインにも使用されています。[5] [6] 2023年にはカリフォルニアでわずか115.6トンしか圧搾されておらず、依然として機密品種となっています。[7]
ブドウとブドウ栽培
よく育つには、暑くて乾燥した環境が必要です。トゥルソーという名前（古フランス語のtrusseに由来し、「束」を意味します）は、房の形が「ぎっしり詰まった」ように見えることに由来している可能性があります。
同義語
トゥルソーは、アブルンハル、バスタルディーニャ、バスタルディーニョ、バスタルド、バスタルド・ド・カステッロ、バスタルド・ドス・フラドス、ボロニオ、カプブルトン・ルージュ、カルナ、ショーシュ・ノワール、クルシェントン・ルージュ、ドンゼリーノ・デ・カスティーユ、エスタラディーニャ、グラシオーザ、グリ・デ・サルセス、グロ・カベルネ、マリア、マリア・アドナ、マリア・アドルナ、マリア・アルドーナ、マリア・オルドーナ、マトゥラーナ・ティンタ、マトゥラーナ・ティント、マトゥラーノ、メレンツァーノ、メレンツァオ、パルディーニョ、ペチョ、ピノ・グリ・デ・リオ・ネグロ、ロイバル、セミヨン・ルージュ、トレソー、トリフォー、トゥルース、トゥルーソー、トゥルソー・グリ、トゥルソ、トゥルシオ、トゥルソー、トゥルシアウ、ティンティリャ、ヴェルデホ・ティントという別名でも知られています。[2]
文献では、トレソと混同されることがよくあります。[8]
参照
注釈と参考文献
- ^ abcde Robinson, Jancis ; Julia Harding; José Vouillamoz (2012). Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine variety, including their origins and flavours . London: Allen Lane. pp. 1093– 1095. ISBN 978-1-846-14446-2。
- ^ ab Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2007). "Trousseau Noir". Vitis International Variety Catalogue . Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof, Siebeldingen, Germany. 2013年12月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月29日閲覧。
- ^ 「アマート・ヴィーノ - マーガレット・リバー・ワイン - 少量生産の美味しさ」amatovino.com.au
- ^ 「バスタード - 最高のブドウの名前？」マデイラに夢中。2011年10月31日。2018年9月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ アシモフ、エリック（2012年9月6日）「カリフォルニアワインを再考するにはブドウ1個が必要」ニューヨーク・タイムズ。2024年5月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「カリフォルニアアルプス産のナチュラルワイン？」パンチ。2023年1月24日
- ^ 2023年カリフォルニアブドウ収穫：最終報告書（PDF）、2024年3月8日、11ページ
- ^ 国際ブドウ品種カタログ：トレッソ・ノワール[永久リンク切れ]、2009年12月15日アクセス
参考文献
- ロビンソン、ジャンシス(1992).ブドウ、ブドウ、そしてワイン：ワインを飲む人のためのブドウ品種ガイド。ミッチェル・ビーズリー。ISBN 978-1-85732-999-5。
- ロビンソン、ジャンシス(2006).オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン 第3版。オックスフォード大学出版局。ISBN 978-0-19-860990-2。
外部リンク
- VIVC参考文献
- ワイン・バスタード
