ホワイトパーク牛
 |
 | |
| 保全状況 | |
|---|---|
| 原産国 | イギリス |
| 分布 |
|
| 使用 | 牛肉 |
| 特性 | |
| 重さ |
|
| コート | カラーポイント- 白地に黒または赤のポイント |
| ホーンステータス | 角のある |
| |
ホワイトパークは、現代の英国の牛の品種です。1973年に、耳と足に赤または黒のポイントを持つ白い毛色の牛の群れまたは集団を含むように設定されました。 [ 5 ]このような牛はイギリス諸島で長い歴史を持ち、一部の群れの起源は中世にまで遡ります。[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]
21世紀には絶滅危惧種に指定されており、2023年には希少品種保存信託の監視リストに「危険」と記載されました。[ 11 ]これらの牛の2つの半野生化個体群は、後にノーサンブリアのチリンガム野生牛[ 12 ]と北ウェールズのグウィネズのヴァイノル群[ 13 ]として別品種の地位を与えられました。
アメリカ合衆国では、この公園は「エンシェント・ホワイト・パーク」として知られています。アメリカン・ホワイト・パークは別の種類のものです。[ 14 ]
歴史
1225年、ヘンリー3世が制定した法律の結果、いくつかの公園が囲い込まれ、イングランドのチャートリーとチリンガム、スコットランドのカゾウを含むいくつかの牧場が「駐車」されました。 [ 15 ] 19世紀初頭にはイギリスに12以上のホワイトパーク牛の群れが存在しましたが、そのほとんどは次の世紀に入るまでに絶滅しました。
英国におけるパークキャトル登録プログラムは1900年代初頭に開始されましたが、1946年までに家畜として生き残ったのはダイネヴォル、ウォーバーン、ウィップスネイド、カゾウの群れだけでした。ヴァイノル（フェノル）とチリンガムの古代の群れは半野生化していました。ホワイトパークキャトルの登録は第二次世界大戦中に中断されましたが、 1973年に希少品種保存トラストが設立された後に再開されました。[ 15 ]飼育頭数は増加し、現在では英国で1,000頭を超える繁殖牛が飼育されています。
ホワイト パーク牛はこれまで多くの国に輸出されている。1921 年にはデンマークに輸出され、1935 年にはそこからラトビア、1972 年にはドイツへと輸出された。1987 年にはオーストラリアにも輸出された。1940 年には、カゾウ牛群から 1 つがいか 2 つがいの牛がカナダに輸出された。カナダで生まれた子孫の一部はブロンクス動物園に移され、その後テキサス州のキング牧場に移され、そこで 40 年近く飼育された。米国ではこの品種は、ブリティッシュ ホワイト種の 1 種である角のないアメリカン ホワイト パークと区別するために、エンシェント ホワイト パークと呼ばれている。群れの起源はニュージーランドで確立されている。2014 年には体外受精のため、ドナー牛に受精可能な胚が輸入された。
ホワイト パーク牛の国内個体群のほとんどに対して DNA 検査を実施し、親子関係の検証や製品の出所の確認、申請牛の繁殖への割り当てを可能にして、効果的な保全生存を確実にする最適な繁殖プログラムの決定を可能にしています。英国の繁殖プログラムは、20 世紀の大半を通じた近親交配により異質性が低いことから、遺伝的多様性を維持しながら品種の望ましい特性を高めることを目指しています。フェイゲート ブレース (1906 年生まれ) は 1940 年代までにこの品種の祖先の約 40% を占め、ウィップスネイド 281 (1956 年生まれ) は 20 世紀後半にこのパターンを繰り返しました。現在、その孫であるダイネヴァー トルペードがこの品種の主な影響力を持っています。この間ずっと主な影響力を持っていたのは、ダイネヴァーとチャートリー/ウォーバーンの 2 つの群れです。現在、世界全体の個体数はほぼ 2,000 頭の純血種の雌と、雄牛、若い家畜です。
2013年に保全のために小規模な群れがマン島に移送された。[ 16 ]
2023年にこの品種はオーストラリア（絶滅の可能性がある）、カナダ、イギリス、アメリカの4か国からDAD-ISに報告されました。 [ 4 ]
特徴
ホワイトパークは中型から大型で、胴が長い牛である。1994年以来、英国ではその大きさや体格を定義するために、雄200頭と雌300頭を対象とした線形評価プログラムが実施されている。成熟した雄牛の体重は、放牧の質に応じて800～1,000キログラム（1,800～2,200ポンド）であるが、成牛は通常500～700キログラム（1,100～1,500ポンド）である。その体色は、色のついた（黒または赤）斑点のある独特の白磁のような白色である。[ 5 ]雌牛の角の形は様々であるが、大多数は前方および上方に優美な曲線を描いて生えている。雄牛の角は太く短い。英国の原産地では、ホワイトパーク牛はその特徴的な外見と、荒れた地形での放牧を好むことで知られている。ホワイトパーク牛は、非集約型生産に適しています。一部の群れは、シェルターや補助飼料を与えられず、一年を通して荒れた高地で放牧されています。温厚で出産しやすく、生産寿命も長いのが特徴です。ただし、産地によって特性が異なる場合もあります。
最近まで、ホワイトパーク牛は肉用、乳用、役牛として三用途に利用されていました。第3代ダイネヴォル卿（1765～1852年）は役牛を飼育し、その習慣は1914年まで続きました。さらに近年では、乳牛としても利用されるようになりました。1951年にはダイネヴォルの牛群の一部が搾乳されていましたが、生産量は中程度でした。20世紀には牛肉が主力製品となり、風味豊かで霜降りのきいた、きめの細かい肉質として高い評価を得、専門市場では高額で取引されました。
ホワイトパークは、これまで食べたことがなく、純粋に観賞用だと思っていた品種ですが、本当に素晴らしかったです。柔らかく噛み応えがあり、本物の牛肉の強い独特の、ほとんど腐敗したような風味がありました。
— AAギル『テーブルトーク：甘酸っぱい、塩辛い、苦い』
血液型多型の研究により、ホワイトパーク牛は他のイギリスの牛の品種とはかなり離れており、スコットランドのハイランド地方に最も近いことが判明しました。[ 17 ]：280 [ 18 ]
色のついた毛色の模様は、アイリッシュ・モイルド、ブランコ・オレヒネグロ、ベレンダ、ングニ、テキサス・ロングホーンなどの他の牛の品種にも見られます。
参考文献
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに登録されている品種一覧、 『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ウォッチリスト 2022–23 . ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust. 2022年9月28日アーカイブ。
- ^品種データシート：ホワイトパーク / グレートブリテンおよび北アイルランド連合王国（牛） . 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2023年8月アクセス.
- ^ a b越境性品種：ホワイトパーク。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2023年8月にアクセス。
- ^ a bホワイトパーク牛。ホワイトパーク牛協会。2023年8月5日アーカイブ
- ^ヴァレリー・ポーター、ローレンス・アルダーソン、スティーブン・J・G・ホール、D・フィリップ・スポネンバーグ (2016).『メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典』（第6版）. ウォリングフォード: CABI. ISBN 9781780647944。
- ^マーリーン・フェリウス (1995)。牛の品種: 百科事典。ドゥーティンヘム、オランダ: ミセット。 ISBN 9789054390176。
- ^マーリーン・フェリウス、マリー＝ルイーズ・ベアリング、デヴィッド・S・ブキャナン、バート・テウニッセン、ピーター・A・クールミーズ、ヨハネス・A・レンストラ (2014)。牛の遺伝資源の歴史について。多様性6 (4): 705–750。土井： 10.3390/d6040705
- ^ヴァレリー・ポーター (2009).『英国の牛』ボトリー、オックスフォード: シャイア・パブリケーションズ. ISBN 9780747807643。
- ^ヴァレリー・ポーター (2008).『The Field Guide to Cattle』 ミネソタ州ミネアポリス: Voyageur Press. ISBN 9780760331927。
- ^牛ウォッチリスト。ケニルワース、ウォリックシャー：希少品種保存トラスト。2023年6月アクセス。
- ^ファクトシート：チリンガム。ケニルワース、ウォリックシャー：希少品種保存トラスト。2014年7月17日アーカイブ。
- ^ファクトシート：Vaynol . ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust. 2014年7月17日アーカイブ。
- ^古代ホワイトパーク牛. ノースカロライナ州ピッツボロ：家畜保護協会. 2023年3月31日アーカイブ。
- ^ a bアルダーソン、L. 1997. 「A Breed of Distinction」 CLL、シュルーズベリー
- ^ [sn] (2013年11月20日).希少牛の群れがマン島ジュラシックパークへ移動. ロンドン: BBC. 2019年10月25日アーカイブ.
- ^ SC Blott, JL Williams, CS Haley (1998).ヨーロッパの牛の品種間の遺伝的関係.動物遺伝学. 29 (4): 273–282. doi : 10.1046/j.1365-2052.1998.00327.x . (購読が必要) .
- ^ Nicola J. Royle (1983). 希少牛種の多型性（博士論文）. レディング大学.
さらに読む
- バーン、ポール、ミュティマー、ヴェラ編（2016年） 『チリンガム：その牛、城、そして教会』フォントヒル・メディア。ISBN 9781781555224。
- リトヴォ、ハリエット（2010年）「人種、品種、そして起源神話：チリンガム牛は古代ブリトン人だった」『高貴な牛とハイブリッドシマウマ：動物と歴史に関するエッセイ』シャーロッツビル：バージニア大学出版局。
- ホワイトヘッド、G・ケネス（1953年）『ブリテンの古代白牛とその子孫』ロンドン：フェイバー＆フェイバー社
