ヨークは、1086年のドゥームズデイ・ブックが作成された当時、イングランドのケントで課税目的で使用されていた土地測量の単位です。これはスルングの4分の1に相当します。スルングは4頭の牛で耕作できる土地の広さ(または約2ハイド、つまりヨークは1ハイドの半分)であり、ヨークは2頭の牛を意味し、1頭の牛で耕作できる土地の広さを表しています。ヨークはまた、2頭の牛を繋ぐための器具のことでもありました(写真参照)。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

初期のサクソン時代、ケントのウィールド(ノースダウンズとサウスダウンズの白亜質の尾根に挟まれた土地)のほぼ全域は古代の広葉樹林に覆われていましたが、現在のペンズハーストの大部分はローマ時代から開墾地であったという痕跡があります。ローマ人はチェステッド、ヴェクソール、チャフォードなどの「ヨーク」における土地の測量の記録はあるものの、具体的な遺跡を残していません。「ヨーク」とは古代ローマの「ユゲルム」で、約25アール(0.625エーカー)です。この言葉はケントでのみ残っています。一説によると、ユトランド半島出身のジュート族がケントを征服し、アングル族とサクソン族(紀元450年頃)がイングランドの残りの地域に定住しました。メドウェイ川沿いのこれらの「ヨーク」では、トウモロコシなどの作物が栽培されていたと考えられています。[ 4 ]
ヨッホはドイツ語圏、特にオーストリアで伝統的に使われる面積の単位である。1ヨッホは、一辺が40クラフト(約83ヤード)の正方形の面積である。これは0.5755ヘクタール、あるいは約1.422エーカーに相当する。複数形はJocheである。ヨッホはドイツ語でくびきを意味する言葉でもあるため、この単位は1頭の牛で1日で耕作できる面積を表す。現在のチェコ共和国ではこの単位はイトロ、クロアチアではユトロとして知られていた。[ 5 ]
ケント地方の中世の記録やドゥームズデイ測量には、ヨークまたはジュガム(土地の区画)に関する記述が見られる。1477年のギリンガムの賃貸記録によると、ヨークは地代と役務提供のための財政上の土地区分であり、独自の特権を有していた。その広さは、その土地の肥沃度と立地条件と明らかに関連していた。例えば、 1425年頃のオットフォードの賃貸記録には、谷の肥沃な土壌におけるヨークの面積は120エーカーと記載されている。これらのヨークの多くはこの数値に近いが、ダウンズ地方の痩せた粘土質土壌では、ヨークの面積は231エーカーとなる。[ 6 ]

ヨークの名称の安定性は注目に値する。オットフォードでは、1285年に記録されたほぼすべての名称が1447年まで生き残った。ヨークの畑は広い囲い地であり、開けた畑ではなかった。その中の土地は、多くの借地人によって共同で耕作されていた可能性もあるが、通常は個別に所有されていた。ヨークはコンパクトな保有地であったようで、これは初期の借地契約によってさらに示唆されている。1285年のジリンガム慣習では、借地人の73.6%が単一のヨークの土地を所有していたと記録されている。15世紀までに、ガヴェルキンド保有によってケントでの入植地の分散が顕著になり、多くの保有地が分割されて非経済的になった。こうして15世紀までに、ヨークは多くの別々の区画で耕作された1つ以上の大きな畑から構成されるようになった。それらは特定の権利と特権が定義された財政単位であった。彼らのほとんどは依然として中央農場を有しており、過去のある時期は単一の土地単位であった。[ 6 ]