ズマ（レストラン）

アズミ株式会社（ズマ）
業界	食品・飲料
設立	2002年（2002年）
創設者	ライナー・ベッカー、ディヴィア・ラルヴァーニ
本社	ロンドン、英国
拠点数	ロンドン、香港、イスタンブール、ドバイ、マイアミ、アブダビ、ニューヨーク市、ラスベガス、バンコク、ローマ、ミコノス、ボストン、ボドルム、ポルト・チェルボ、ダッチャ半島、プーケット、キッツビュール、マドリード、モルディブ、イビサ、ドーハ、カプリ、カンヌ
サービス	居酒屋スタイルのお食事
親御様向け	アズミ株式会社グループ
ウェブ	zumarestaurant.com

ズーマは、2002年にライナー・ベッカーとアルジュン・ウェイニーによって設立された、日本風居酒屋スタイルのチェーン店です。最初の店舗はロンドンのナイツブリッジ地区にオープンしました。このコンセプトは、ベッカーが東京で6年間働き、日本料理と日本文化にどっぷり浸かった経験から生まれたものです。^[¹^] レストランには、メインキッチン、寿司カウンター、炉端焼きの3つのキッチンがあります。ズーマは世界規模で事業を拡大しており、世界各地の都市に14の常設店と8つの季節限定店を展開しています。^[²^]

背景

ズマは、ドイツ人シェフのライナー・ベッカーと投資家のアルジュン・ウェイニーによって2002年に設立されました。 ^{[ 3 ]}様々な料理とモダンな日本料理^{[ 4 ]}に加え、ビーガンとベジタリアンメニューも提供しています。ズマでは、照り焼き料理（鶏肉、牛肉、エビ）、弁当、餃子、天ぷら、そして様々な巻き寿司を提供しています。^{[ 5 ]}

ズマはロンドン、香港、タイ、トルコ、アラブ首長国連邦、アメリカ、イタリア、オーストリア、スペイン、モルディブ、フランス、ギリシャ、カタール、ドイツに店舗を持っています。 ^{[ 6 ]}