アガベ

アガベ
アガベ・アメリカーナ
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 単子葉植物
注文： キジカクシ科
家族： キジカクシ科
亜科: アガボイデア科
属: アガベL. [ 1 ]
タイプ種
アガベ・アメリカーナ
種

本文をご覧ください。また、完全なリストもご覧ください。

同義語[ 1 ]
  • デルピノア・H・ロス
  • ギースブレティア・ローゼル
  • Littaea Tagl.

アガベ（ / ə ˈ ɡ ɑː v i / ;英: / ə ˈ ɡ eɪ v i / ; [ 3 ]アングロ・ヒスパニック語、米: / ə ˈ ɡ ɑː v eɪ /） [ 4 ]は、アメリカ大陸の乾燥地域原産の単子葉植物の属である。この属は主に多肉質で乾生種として知られ、典型的には強く肉厚の葉の大きなロゼットを形成する。 [ 5 ]

この属の植物の多くは、成熟して開花するまでに数年から数十年かかるため、多年生植物と考えられる。 [ 5 ] [ 6 ]しかし、ほとんどのアガベ種は、個々のロゼットが一度だけ開花して枯れるため、より正確には一年生ロゼットまたは多年生植物と説明される。少数のアガベ種は多年生である。[ 5 ] [ 6 ]

近縁のユッカ属、ヘスペロユッカ属、ヘスペラロエ属の植物とともに、様々なアガベ種は、生存にほとんど水分を必要としないため、高温乾燥した気候で人気の観賞植物です。 [ 6 ]ほとんどのアガベ種は非常にゆっくりと成長します。[ 5 ]一部のアガベ種は「センチュリープラント」という一般名で知られています。[ 7 ]

マゲイはスペイン語で、アガベやユッカを含むキジカクシ科の大きな葉を持つ植物全般を指します。マゲイの花は、メソアメリカの多くの先住民族の伝統料理で食されています。

命名法

地域によっては異なる名称で呼ばれる。中国では「龍舌蘭（りょうぜつらん）」（中国語：龍舌蘭 / 龙舌兰、ローマ字：  Lóngshélán ）という合成語 で呼ばれる。日本と韓国では、中国語と同じ記号が用いられるため翻訳されても同じ名前となるが、発音が異なるため「龍舌蘭（りょうぜつらん）」 （日本語：龍舌蘭、ローマ字：  Ryōzetsuran、韓国語：龍舌蘭 / 용설란、ローマ字：  Yongseollan）となる。

マルタでは、それはサッバラと呼ばれます。マルタ語では、リュウゼツラン アメリカーナは「サッバラ タル アメリカ」、リュウゼツラン シサラナは「サッバラ タ シサル」と呼ばれます。

説明

サンフランシスコ植物園のアガベ・キアペンシスの大きな花穂

ほとんどのアガベ種の多肉質の葉は、鋭い縁鋸歯と非常に鋭い先端の棘があり、内部は非常に繊維質です。[ 6 ]太い茎は通常非常に短いため、茎がないように見えることがあります。

アガベのロゼットはほとんどが一子実体だが、いくつかの種は多子実体である。[ 5 ] : 30 開花期には、12メートル（40フィート）の高さにまで成長することもある高い茎または「マスト」（メキシコでは「キオテ」）が伸び、 [ 8 ]アガベ・サルミアナはさらに高くなることがある。円錐花序は ロゼットの中心から頂芽を出し、多数の短い管状の花をつけ、時には栄養生殖によって生成された球茎（無性生殖の一種）をつける。一子実体種の場合には、受粉・受精とそれに続く果実の発育が終わると、元のロゼットは枯れる。しかし、多くのアガベ種では、生涯を通じて、ロゼットの基部の根の上に根茎の吸芽が発達する。 [ 5 ] : 30 これらの 吸芽は、元のロゼットが乾燥して枯れた後に新しい植物体を形成していく。[ 5いくつかの種はほとんど、あるいは全く吸芽を生じないが、他の種は最終的に花序が成熟した後にのみ吸芽を生じる。[ 5 ]いくつかの品種は開花するまでに60年も生きる。[ 8 ]

開花前、開花中、開花後のアガベ・シャウィの実、カブリロ国定公園

アガベはサボテンやアロエ、マンネングサと混同されることがあるが、これらの植物は乾燥した環境への形態的適応（例えば多肉質）において類似しているものの、各グループは異なる植物科に属しており、収斂進化を経たと考えられる。[ 9 ]さらに、サボテン（Cactaceae）とマンネングサ（Crassulaceae）の系統は双子葉植物であるのに対し、アロエ（Asphodelaceae）とアガベ（Asparagaceae）は単子葉植物である。

適応

アガベの根系は浅い根茎のネットワークで構成されており、これによりアガベは雨や結露、露から効率的に水分を吸収することができます。種子から生育するだけでなく、ほとんどのアガベは「子株」、つまりランナーから生える若い植物を生成します。Agave vilmoriniana (タコアガベ) は、花茎で何百もの子株を生成します。アガベの葉は植物の水分を蓄え、植物が存続するために不可欠です。葉の表面はコーティングされているため、蒸発を防ぎます。また、葉の縁は鋭くとがっています。とがっていることで、捕食動物がこの植物を食べたり、水源として使用したりするのを阻止し、非常に丈夫なため、古代人はそれを縫い針の代わりに使用しました。樹液は酸性です。アガベの中には、攻撃してくる可能性のある動物の手の届かないところにあるように、9 メートル (30 フィート) の高さで花を咲かせるものもあります。Agave lechuguillaなどの小型種は、花茎も小さくなります。

分類学

属名のアガベは古代ギリシャ語のαγαυή agauêに由来し、 ἀγαυός agauósから来ており、「高貴な、輝かしい」という意味です[ 10 ] [ 11 ] 。これは多くの種に見られる非常に背の高い花穂に関係しています。[ 12 ]

アガベ属は1753年にカール・リンネによって設立され、当初は4種が含まれていました。最初に記載されたのはアガベ・アメリカーナ（Agave americana）で、現在はタイプ種となっています。[ 2 ]クロンキスト体系をはじめとする系統分類学では、アガベはユリ科に分類されていましたが、後にDNA配列の系統解析により、そこに属するものではないことが判明しました。[ 13 ] APG II体系では、アガベは分離されたアガベ科に分類されました。[ 14 ]このシステムが2009年にAPG IIIシステムに置き換えられたとき、アガバ科は拡大されたキジカクシ科に編入され、アガベはアガボイデアエ亜科の18属の1つとして扱われました。[ 15 ]この位置は2016年のAPG IVシステムでも維持されています。 [ 16 ] しかし、アガバ科は2020年までに独立した科として分類学上の地位を取り戻しました。[ 17 ]

アガベとその近縁種は、長らく分類学上の大きな難題を抱えてきました。これらの難題は、このグループの進化史が比較的浅いこと（このグループの主要な多様化はおそらく800万～1000万年前に起こった）、種間（さらには属間）の交雑の容易さ、系統分類の不完全さ、そして世代間の長い時間などに起因すると考えられます。[ 18 ]種内でも、特に栽培においては形態学的変異が顕著になることがあります。多くの命名種は、園芸家が栽培において独自性を示すように品種改良した、元々の野生種の変種である可能性があります。

DNA配列解析の登場により、新たな核学的・進化系統学的研究により、 Manfreda属、Polianthes属、Prochnyanthes属は遺伝的にアガベの従来の限定内に収まり、属が側系統的になることが示されました。[ 19 ] 21世紀初頭、これらの新たな系統学的結果により、 Manfreda属、Polianthes属、Prochnyanthes属をアガベ亜属Manfredaとしてまとめて 分類することが再分類されました。[ 19 ]

この変更に対しては、この新しいアガベ属の属間の形態的差異が大きく、「園芸的観点から直感に反する」と指摘する反発もあった。[ 20 ]マンフレダは、草本で球根状であるという点で、従来のアガベとは形態的に異なる。 [ 21 ]一方、ポリアンテスは落葉性で、葉は細く、棘はない。[ 22 ]メキシコの分類学者たちは、伝統的な分類法を堅持し続け、ポリアンテス の新種を発表している。[ 23 ]

そこで、これまでに確立された遺伝学的、形態学的、および推定遺伝的分岐時期に関する幅広い考慮に基づき、Vázquez-Garcíaらは、アガベ属をより狭く限定し、エキノアガベ、パレオアガベ、パラアガベの3つの新しい属を創設した。[ 24 ] [ 22 ] これらの新しい属はある程度受け入れられ、[ a ]マンフレダ、ポリアンテス、プロクニャンテスの再考への道を開いた。[ 24 ] [ 22 ]

一般的に栽培されている種

一般的に栽培されている種には、リュウゼツラン[ 28 ] 、A. アングスティフォリア、A. アテヌアータ、 A. マーフェイ、A. パルメリ、A. パリー、A. パルビフローラ、A. テキーラナ、A. victoriae-reginae、A. vilmorinianaなどがあります。[ 29 ]

南アフリカのカルー地方で咲いているアガベの列。植物の花序がはっきりと見えます。

A.アメリカーナ

最もよく知られている種の一つは、熱帯アメリカ原産のA. americanaです。通称はセンチュリープラント、マゲイ（メキシコ）、アメリカンアロエ（ただしアロエ属とは関連がありません）などです。「センチュリープラント」という名前は、この植物が開花するまでに長い年数を要することに由来しています。開花までの年数は、個々の植物の生育力、土壌の肥沃度、そして気候によって異なります。この数年間、この植物は開花に必要な栄養を多肉質の葉に蓄えます。

センチュリープラントであるA.アメリカーナは、16世紀中ごろに南ヨーロッパに導入され、現在ではアメリカ大陸同様、観賞用として広く栽培されるとともに帰化している。斑入りの形態では、葉の縁または中央に白または黄色の縞模様がある。葉がロゼットの中心から開くと、まだ直立している若い葉に縁の刺の跡が目立つ。この植物は、-9.5～-6.5 °Cまたはゾーン8b 15-20fまで耐寒性があると報告されている。 [ 30 ] [ 31 ] 多肉植物であるため、湿気が多すぎると腐敗する傾向がある。アメリカの太平洋岸北西部などの地域では、冬の寒さには耐えるかもしれないが、冬の雨から保護する必要がある。成長が非常に遅く、開花後に枯れるが、茎の基部からの オフセットで簡単に繁殖できる。

A. アメリカーナ（青色の品種）は、南アフリカのカルー地方や乾燥した高地で多く見られます。1820年にイギリス人入植者によって持ち込まれたこの植物は、もともと家畜の非常用飼料として栽培されていました。[ 32 ]現在では、主にシロップや砂糖の生産に利用されています。

A.アテヌアタ

A. attenuataはメキシコ中部原産で、自然環境では珍しい植物です。他の多くのアガベとは異なり、A. attenuataは湾曲した花穂を持ち、これが多くの通称の一つである「フォックステール・アガベ」の由来となっています。園芸植物としても広く栽培されています。多くのアガベとは異なり、A. attenuataには鋸歯や先端の棘がないため、歩道に隣接する場所に最適です。他のアガベと同様に多肉植物で、一度根付いたら水やりや手入れはほとんど必要ありません。

A. テキーラナ

アガベ・アズール（ブルーアガベ）はテキーラの製造に使用されます。カリブ海地域だけでなく、コリマ、ナヤリット、ハリスコなどメキシコの多くの地域が原産です。2001年、メキシコ政府と欧州連合はテキーラの分類とそのカテゴリーについて合意しました。100%ブルーアガベのテキーラはすべて、ハリスコ州でのみ、厳格な規格に従ってA. tequilana 'Weber's Blue'アガベ植物から作られなければなりません。ブルーアガベは他の種類のアガベとは大きく異なり、果糖の含有量が多く、非常に甘いです。また、食用に作られる蜜源甘味料である アガベシロップの主原料でもあります。

生態学

アガベ属の植物は、チョウやガなどのチョウ目の幼虫の食用植物として利用されており、その中には、A. shawiiに記録されているBatrachedra striolataも含まれます。

毒性

いくつかの種には、その果汁に一部の人に皮膚炎を引き起こす成分が含まれています。 [ 33 ]

用途

ワチュカアガベ（アガベ・パリー）の葉の中の繊維
1917年、ジャワ島でのアガベの収穫

アガベの民族植物学は1843年にウィリアム・H・プレスコットによって記述された。 [ 34 ]

しかし、自然の奇跡は、メキシコの偉大なアロエ、あるいはマゲイでした。その密集した花のピラミッドは、暗い冠状の葉の上にそびえ立ち、広大な台地の何エーカーにも渡って広がっていました。すでに述べたように、その傷んだ葉は紙を作るためのペーストとなり、その汁は発酵させてプルケと呼ばれる酔わせる飲み物となり、原住民は今日に至るまでこれを非常に好んで飲んでいます。さらに、その葉は質素な住居のための堅固な茅葺き屋根にもなり、その硬くねじれた繊維から粗い糸や丈夫な紐が作られました。葉の先端の棘からはピンや針が作られ、根は適切に調理されると、美味しく栄養価の高い食品へと変化しました。つまり、アステカ人にとってアガベは肉であり、飲み物であり、衣類であり、筆記具でもあったのです。確かに、自然は人間の快適さと文明の要素をこれほどコンパクトな形でこれほど多く包含したことはなかったでしょう。

アガベの食用部分は主に花、葉、茎または基部のロゼット、そして樹液（スペイン語で「蜂蜜水」を意味する「アグアミエル」）の4つです。 [ 35 ]一部の種の樹液は石鹸としても使用できます。[ 33 ]

食品と繊維

アガベは、その最後の季節に、1本あたり数ポンドの食用花を咲かせます。花が咲く前の夏に実る茎は、1本あたり数ポンドの重さになります。焙煎すると甘くなり、サトウキビのように、噛んで樹液、つまりアグアミエルを抽出することができます。乾燥させた茎は、ディジュリドゥを作るのに使用できます。葉は、樹液が豊富な冬と春に収集して食べることができます。いくつかの種の葉は繊維も採れ、例えば、サイザル麻のA. sisalanaや、偽サイザル麻のA. decipiensなどがあります。A . americanaはピタ繊維の原料で、メキシコ、西インド諸島、南ヨーロッパでは 繊維植物として使用されています。

アガベ、特にA. murpheyiは、先史時代のアメリカ南西部の先住民にとって主要な食料源でした。南アリゾナのホホカム族は広大な地域でアガベを栽培していました。[ 36 ]南カリフォルニアとバハ・カリフォルニア半島では、 A. shawiiとA. desertiの焙煎した芯は、歴史的にカウィラ族、クメヤイ族、キリワ族、パイパイ族にとって最も重要な食料の一つであり、その地域全域にアガベを焙煎した穴という考古学的証拠が至る所に残っています。[ 37 ] [ 38 ]

ナバホ族も同様に、アガベの様々な用途を見出しました。焼いた繊維から飲み物を絞り出し、穂先は焼いたり煮たり、平らなシート状に叩いて天日干しにして保存し、将来の使用に備えます。焼いて乾燥させた穂先も煮てペースト状にし、そのまま食べたり、スープにしたりします。葉は茹でて食べ、若くて柔らかい花茎や新芽はローストして食べます。繊維はロープに、葉はベーキングピットの内張りに、そして鋭く尖った葉先は籠細工の錐に使われます。

花序の発達過程において、若い花茎の基部には樹液が流れ出ます。樹液から得られる甘味料であるアガベシロップ（一般にアガベネクターと呼ばれる）は、料理において砂糖の代替として使用され、朝食用シリアルの結合剤としても使用されます。 [ 39 ]アガベの葉からの抽出物は、食品添加物としての利用の可能性について予備研究が行われています。[ 40 ]

飲み物とテキーラ

メキシコやメソアメリカでは、アガベ（A. americana）などの樹液がプルケと呼ばれるアルコール飲料の製造に利用されている。花芽を切り取って樹液を採取し、発酵させる。蒸留することでメスカルと呼ばれる蒸留酒が作られる。メスカルの代表的なものとしてテキーラがある。テキーラの製造には、アガベ（A. tequilana）またはアガベ（A. tequilana var. azul）が用いられる[ 5 ] 。メスカルとプルケの製造にはアガベ（A. angustifolia）が広く用いられているが、少なくとも10種類以上のアガベもこの用途に用いられていることが知られている[ 5 ] 。

研究

アガベは、プレバイオティクス食物繊維としてのフルクタンの工業生産の原料として使用することができます。[ 40 ] [ 41 ]アガベには、天然に存在するオリゴ糖であるフルクトオリゴ糖が含まれており、ピーナッツアレルギーの人がアレルゲン免疫療法を安全に受けることをサポートします。[ 42 ]ストレスの多い環境での自然の生息地に由来するアガベは、遺伝資源の保全やバイオテクノロジーにおける潜在的な使用について予備的な研究が行われており、地球規模の気候変動の経済的影響をより正確に予測することができます。[ 43 ]バイオエタノールやバイオエネルギーの原料としても使用できる可能性があります。[ 44 ] [ 45 ]

注記

  1. ^ Plants of the World Onlineでは、エキノアガベ[ 25 ] 、パレオアガベ[ 26 ]、パラアガベ[ 27 ]が受け入れられています

参考文献

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