放牧
ドイツで放牧されている乳牛

農業において、放牧とは、家畜を屋外で放牧（放し飼い）させ、野生植物を摂取させることで、人間の消化管では消化できない草などの飼料に含まれるセルロースを肉、牛乳、羊毛などの動物性食品に変換する畜産方法の一つです。放牧は、耕作に適さない土地で行われることが多いですが、商業的に価値のある放牧動物を飼育するために、耕作地やかつての農地を意図的に牧草地に転用したり、維持したりする場合もあります。

農家は、最適な生産を実現するために、様々な放牧戦略を採用しています。放牧は、放牧期間内に連続的、季節的、あるいは輪作的に行うことができます。より長い輪作は、耕作作物と飼料作物を交互に行うレイファーミング（牧草地耕作）、牧草の回復期間を長くする休耕、延期輪作、そしてモブ放牧（牧草地を休ませる休耕）で見られます。パッチバーンは、焼却後に2年間休耕させ、その後新鮮な牧草を輪作するものです。保全放牧は、放牧動物を用いて土地の生物多様性を向上させることを提案しています。[ 1 ]

開けた草原で家畜を放牧する、すなわち牧畜は、農業が始まったころから人間の習慣として存在してきた。羊や山羊は、紀元前7000年頃に最初の恒久的な集落が建設される以前には遊牧民によって家畜化され、牛や豚の飼育が可能になった。放牧家畜を監督する人々は羊飼いと呼ばれている。広大なユーラシアステップでは、異なる牧草地の間を羊や馬の群れを移動させて放牧することが、内陸アジアの騎馬遊牧民にとって主要な食料生産手段であり、近世まで多くの遊牧帝国が興亡を繰り返すことになった。中世後期から近世初期のイングランドでは、農民が耕作に使用していた多くの共有地が、羊毛取引を優遇するために貴族階級によって囲い込まれ、牧草地に転換された。現代では、牧畜は放牧家畜を育てるより一般的な方法ですが、干し草や飼料などの人工飼料が放牧を補うために使用されることもあります。

家畜の放牧は、森林破壊、在来野生生物の絶滅、河川の汚染、過放牧、土壌劣化、生態系の撹乱、砂漠化、[ 2 ]生態系の安定性など、環境に多くの悪影響を及ぼしています。[ 3 ] [ 4 ]

歴史

紀元前 7000 年までにアフガニスタンのこの太い尾の羊のような反芻動物が家畜化されたことで、中東や中央アジア全域の遊牧民に安定した食糧源がもたらされました。

ヒツジ、ヤギ、ウシ、ブタは、農業の歴史の初期に家畜化されました。最初に家畜化されたのはヒツジで、その後すぐにヤギも家畜化されました。どちらの種も遊牧民にとって適していました。ウシとブタは、人々が定住し始めた紀元前7000年頃に、やや遅れて家畜化されました。[ 5 ]

アメリカでは、南北戦争の頃から家畜は公有地で放牧されていました。大恐慌後、1934年にテイラー放牧法が制定され、放牧目的での公有地の利用が規制されました。[ 6 ]

生産

国連食糧農業機関（FAO）の報告書によると、世界の草地の約60%（世界の利用可能面積の半分弱）が放牧システムで覆われています。報告書は、「放牧システムは世界の牛肉生産量の約9%、羊肉・山羊肉生産量の約30%を供給している。乾燥地帯では推定1億人、おそらく他の地域でも同程度の数の人にとって、放牧家畜は唯一の生計手段となっている」と述べています。[ 7 ]

管理

ニュージーランドのこの牧草地の濃い緑の部分は柵で囲まれており、再び放牧される前に草が再生できるようにしています。

放牧管理には 2 つの全体的な目標があります。

  1. 過放牧による牧草地の品質劣化を防ぐ：言い換えれば、牧草地の持続可能性を維持する
  2. 次のような深刻な脅威 から動物の健康を保護します。

適切な土地利用と放牧管理技術は、

これは、再生のための十分な回復期間を設けることで実現します。生産者は過放牧を避けるために、牧草地の密度を低く保つことができます。また、土地を適切に焼却することで、植物の再生を促進できます。[ 10 ]放牧は生態系にとって問題となる可能性がありますが、適切に管理された放牧技術は、被害を回復させ、土地を改善することができます。

イングランドとウェールズの共有地では、各平民の牧草地（草原の放牧）とパンネージ（森林の放牧）の権利は、動物の数と種類、および特定の権利を行使できる時期によって厳密に定義されている。たとえば、特定のコテージの居住者は牛15頭、馬4頭、ポニーまたはロバ、ガチョウ50羽の放牧を許可されているが、隣人に許可されている数はおそらく異なるだろう。一部の共有地（ニューフォレストや隣接する共有地など）では、権利は数によって制限されておらず、代わりに「放牧された」動物1頭ごとに「マーキング料金」が毎年支払われる。[ 11 ]しかし、たとえば過放牧など、共有地が過度に利用された場合、共有地は「制限」される、つまり、各平民が放牧できる動物の数に制限が設けられる。これらの規制は人口動態と経済的な圧力に対応したものであり、共有地の劣化を許すよりも、アクセスをさらに制限する方が効果的でした。[ 12 ]

ンゴロンゴロクレーター内で牛を放牧するマサイ族の牧畜民

システム

牧場経営者と牧草地科学の研究者は、家畜の持続可能な飼料生産を向上させるために放牧システムを開発してきました。これは、肥育場での集約的な畜産とは対照的です。

連続

低投入・低生産システムである連続放牧の図

継続的な放牧では、家畜は年間を通じて同じ放牧地にアクセスすることができます。[ 13 ]

季節限定

季節放牧とは、「一年のうちの一部の期間のみ、特定の地域で動物を放牧する」ことです。これにより、放牧されていない土地は休眠状態となり、新たな飼料が生育できるようになります。[ 14 ]

回転

輪換放牧の図。パドック（放牧地）の利用方法を示しており、それぞれの放牧地は、指定された期間、家畜に餌と水を供給する。草は休養し、代かきが減少するため、収量の増加が期待できる。これは、フィードロットシステムとは対照的である。

ローテーション放牧とは、「放牧地を複数の牧草地に分割し、放牧期間中、それぞれの牧草地を順番に放牧する」ことです。ローテーション放牧を活用することで、家畜の分布を改善し、新しい飼料のための休息期間を設けることができます。[ 14 ]

レイ農業

牧草地農業では、牧草地は恒久的に植えられるのではなく、飼料作物と耕作作物が交互に植えられます。[ 15 ]

レストローテーション

休耕ローテーション放牧では、「放牧地を少なくとも4つの牧草地に分割します。1つの牧草地は年間を通して休耕地のままで、残りの牧草地間でローテーション放牧を行います。」この放牧システムは、休耕と再生に時間を要する繊細な牧草を使用する場合に特に効果的です。[ 14 ]

遅延回転

延ばしローテーションとは、「少なくとも2つの牧草地があり、そのうち1つは種子の定着後まで放牧されない」というものです。延ばしローテーションを行うことで、放牧が行われない期間に牧草は最大の成長を達成することができます。[ 14 ]

パッチバーン

パッチバーン放牧では、牧草地の広さにかかわらず、毎年 3 分の 1 を焼き払う。この焼却された区画に草食動物 (牛またはバイソン) が集まり、その結果として生える新鮮な草のため、その地域が集中的に放牧される。その他の区画ではほとんど放牧されないか、まったく放牧されない。次の 2 年間は、次の 2 つの区画が連続して焼却され、このサイクルが新たに始まる。このようにして、区画は集中的な放牧から 2 年間の休息と回復を得る。この技術により、さまざまな草原の植物や鳥が利用できる多様な生息地が生まれ、先史時代のバイソンと火の関係 (火食草食の概念に基づく、バイソンがある地域を集中的に放牧し、他の地域は休む機会がある) の効果を模倣している。[ 10 ] [ 16 ]オクラホマ州北東部のトールグラス プレーリー保護区では、10 年以上にわたってバイソンの群れによるパッチバーン放牧が行われている。これらの取り組みにより、3万エーカー（1万2000ヘクタール）の広大な土地で、バイソンと火災の関係が効果的に回復しました。[ 17 ]デボン州の放牧地では、定期的な焼却は「スウェイリング」として知られています。[ 18 ]

河川沿岸地域管理

河川沿いの放牧は、野生生物とその生息地の改善を目的としています。野生動物や水鳥の放牧期間が終わるまで、フェンスを設置して家畜を河川や水域の近くの放牧地から遠ざけたり、放牧量を短期間に制限したりします。[ 14 ]

保全放牧

ロンドン湿地センター自然保護区におけるハイランド牛の保全放牧

保全放牧とは、放牧動物を用いてその土地の生物多様性を向上させることです。希少種や在来種は、その丈夫な性質から、保全放牧においてしばしば用いられます。[ 19 ]伝統的な干し草地を再建するために、イングリッシュ・ロングホーンやハイランドなどの牛が放牧に用いられる場合もあります。[ 20 ]

細胞放牧

柵で囲った範囲でできるだけ多くの小さなパドックを使ったローテーション放牧の一種。[ 21 ]

群れの放牧

群れ放牧は2002年に発明された、より持続可能なシステムと言われており、通常よりも長く休耕された土地で非常に大きな群れを使用する。[ 22 ]

環境への配慮

スロベニア、ビッグ・パストゥール高原の高地での夏の放牧

生態学

ノルウェー沿岸の島で放牧されているノルウェー羊。ここは脆弱な生息地であり、羊たちは繊細な生態系のバランスを保っています。

放牧は、肯定的なものも否定的なものも含め、多くの生態学的影響を及ぼします。放牧のマイナスの影響には、過放牧、土壌浸食・圧縮・劣化の増加、森林破壊、生物多様性の損失、[ 7 ]および流出による水質へ の悪影響などがあります。[ 23 ] [ 24 ]放牧動物は、栄養分の再分配による土壌の改善や踏みつけによる土壌の通気性の向上、バイオマスの除去、低木の成長制御、種子の散布による火災の抑制や生物多様性の増加など、環境に有益な影響を及ぼす場合があります。[ 7 ]生息地によっては、過放牧、放牧の不足（野生の放牧動物の除去など）、またはその他の人為的撹乱によって撹乱された牧草地で、適切なレベルの放牧が在来のイネ科植物の多様性を回復または維持するのに効果的である場合があります。[ 25 ] [ 26 ]保全放牧とは、そのような生息地を管理するために放牧動物を使用することであり、多くの場合、家畜の野生近縁種や、現在は存在しないか絶滅した他の種の生態学的影響を再現することを目的としています。[ 27 ]

草食動物の尿と糞は「窒素、リン、カリウム、その他の植物栄養素をリサイクルし、土壌に還元する」[ 28 ] 。放牧は、季節や地域によっては落葉（有機物）の蓄積を減らす可能性があるが[ 29 ] 、逆に増加させる可能性もあり、土壌浸食の抑制に役立つ可能性がある。[ 30 ]これは土壌中に生息する昆虫や生物の栄養源となる。これらの生物は「炭素隔離と水のろ過を助ける」[ 28 ] 。

草が放牧されると枯れた草や落ち葉が減り、水鳥などの鳥類にとって有利になる。放牧は生物多様性を高めることができる。放牧がなければ、ブロムやブルーグラスなど同じ草が多く生え、結果的に単一栽培になる。[ 29 ]北米の高草草原の生態系は、窒素の利用可能性によって大きく左右されるが、窒素の利用可能性は火災と大型草食動物の放牧との相互作用によって制御されている。春の火災は特定の草の成長を促進する。草食動物はこれらの草を優先的に食べるため、抑制と均衡のシステムが生まれ、植物の生物多様性が高まる。[ 31 ]ヨーロッパ では、ヒースランドは牛、羊、その他の草食動物による放牧が維持される文化的景観である。[ 32 ]

保全

国連食糧農業機関（FAO）の報告書「家畜の長い影」の著者[ 33 ]は、インタビューで次のように述べています。[ 34 ]

放牧地は地球の陸地表面の 26 パーセントを占めています ...飼料作物の生産には耕作地全体の約 3 分の 1 が必要です ...家畜の放牧地の拡大も、特にラテンアメリカで森林破壊の主な原因となっています ...アマゾン川流域だけでも、かつて森林だった土地の約 70 パーセントが牧草地として利用されており、残りの大部分は飼料作物で覆われています。

多くの放牧地は、森林や湿地などの他の生息地の伐採や排水によって形成されたものである。[ 35 ]

生物多様性センターの見解によれば、米国南西部の乾燥地帯における家畜の大規模な放牧は、その地域の生物多様性に多くの悪影響を及ぼしている。 [ 36 ]

牛は在来植物を破壊し、土壌や川岸を荒廃させ、排泄物で水路を汚染します。数十年にわたる家畜の放牧により、かつては緑豊かだった小川や河畔林は、平坦で乾燥した荒れ地と化し、かつては豊かだった表土は塵と化し、土壌浸食、河川の堆積、そして一部の水生生息地の完全な消失を引き起こしています。

米国南西部などの乾燥気候では、家畜の放牧により、河川に隣接する湿地帯である河畔地域が深刻な劣化をきたしています。環境保護庁は、農業は他のどの非面源汚染よりも河川の汚染に大きな影響を与えていると述べています。河畔地域での不適切な放牧は、河畔地域の非面源汚染の一因となる可能性があります。 [ 37 ]乾燥・半乾燥環境の河畔地域は、生物多様性ホットスポットと呼ばれています。[ 38 ]水、高いバイオマス、好ましい微気候、そして定期的な洪水が相まって、周囲の高地よりも高い生物多様性を生み出しています。[ 39 ] 1990年には、「アリゾナ州立公園局によると、アリゾナ州とニューメキシコ州の元々の河畔地域の90%以上が消失した」とのことです。 1988年の会計検査院の報告書では、コロラド州の土地管理局が管理する5,300マイルの河岸生息地の90％が不十分な状態にあり、アイダホ州の河岸地帯の80％も同様であると推定され、「管理の不十分な家畜の放牧が連邦牧草地の河岸生息地の劣化の主な原因である」と結論付けている。[ 40 ]

2013年のFAOの報告書では、家畜は人為的な温室効果ガス排出量の14.5％を占めていると推定されています。[ 41 ] [ 42 ]ニュージーランドでは放牧が一般的です。2004年には、農業からのメタンと亜酸化窒素はニュージーランドの温室効果ガス排出量の半分弱を占め、その大部分は家畜によるものです。[ 43 ] 2008年の米国環境保護庁の排出量に関する報告書によると、2006年の米国の温室効果ガス総排出量の6％が農業によるものでした。これには米の生産、家畜の腸内発酵、家畜の堆肥管理、農業土壌管理が含まれますが、農業に起因する可能性のあるいくつかの項目は省略されています。[ 44 ]放牧牛と肥育牛からのメタン排出量を比較した研究では、牧草で育った牛は穀物で育った牛よりもはるかに多くのメタンを生成するという結論が出ています。[ 45 ] [ 46 ] [ 47 ]動物科学ジャーナルに掲載されたある研究では、その4倍の量が見つかり、「これらの測定値は、低品質で高繊維の飼料を与えられた牛の方が、高穀物の飼料を与えられた牛よりもCH4の産生が高いことを明確に示している」と述べています。[ 45 ]

アグリボルタイクス

放牧地の上にある太陽光発電パネル

放牧用のアグリボルタイクスは、動物と植物に日陰を提供し、土壌の水分レベルを高めます。[ 48 ]このアプローチは、機械による草刈りの必要性を最小限に抑えることで維持費を削減するだけでなく、再生可能エネルギーの生産と農業利用を統合することで土地の生産性を高めます。[ 49 ]米国では、主に南部で10万頭以上の羊が太陽光発電パネルで放牧されています。[ 50 ] [ 51 ]米国太陽放牧協会（ASGA）などの組織は、太陽エネルギーと放牧事業を共存させるためのベストプラクティスを推進しています。

参照

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