子供向けレストラン

チャイルズ・カンパニー
業界レストラン
設立マンハッタン、ニューヨーク市、アメリカ合衆国 (1889 ) （1889年）
創設者サミュエル・チャイルズ、ウィリアム・チャイルズ
廃止1967 （1967年）
運命1960年代後半以降は稼働していない
場所の数
1925年に29都市に107か所
サービスエリア
ニューヨーク市および米国北東部の他の都市
製品パンケーキ、アメリカ料理

チャイルズ・レストランは、アメリカ合衆国とカナダで最初の全国的な外食チェーンの一つであり、1920年代から1930年代にかけて数十の市場に約125店舗を展開し、年間5,000万食以上を提供し、当時の資産は3,700万ドルを超えました。チャイルズは、デザイン、サービス、衛生、労使関係など、多くの分野で先駆者でした。ホーン＆ハーダートなどの外食企業と同時代であり、マクドナルドなどの企業の前身でもありました。

歴史

子供向けメニュー、1907年頃

最初のチャイルズ・レストランは、1889年、サミュエル・S・チャイルズとウィリアム・チャイルズの兄弟によって、マンハッタンの金融街、コートランド通り41番地（ブロードウェイ通りとチャーチ通りの間、現在のワールドトレードセンター跡地）のマーチャンツ・ホテル1階に開店しました。[ 1 ] 兄弟が掲げたこの店のコンセプトは、労働者階級に手頃な価格の食事を迅速に提供すること、そして当時としては異例なほど清潔さと衛生面を重視したことでした。彼らの斬新なデザインには、白いタイル、白い制服、そして当時一般的だったウェイターの代わりにウェイトレスが採用されました。[ 2 ] これらの特徴に加えて、チャイルズの店舗では、正面の窓にパンケーキのグリドルが設置されていました。5年後には、チャイルズは5店舗を展開し、収益性の高い店舗へと成長しました。[ 3 ]彼らはまた、「トレイライン」というセルフサービスのカフェテリア形式 の発明者としても知られており、1898年にブロードウェイ130番地の店舗でこの形式を導入しました。[ 4 ]

1898年、兄弟は自信を深め、より積極的な事業拡大の準備を整え、複数の投資家と提携してチャイルズ・ユニーク・デイリー・カンパニーを正式に設立した。資本金は100万ドルで、「ニューヨーク市およびその他の地域でレストランを設立・運営する」という意向を表明した。[ 5 ]スタンダード・オイル・カンパニーの役員数名が、ヘンリー・モーガン・ティルフォードやチャールズ・スウィーニーなどを含むこのレストランチェーンに投資していたのではない かと広く推測され、最終的に1912年に確認された。[ 6 ]

1899年、サミュエルとウィリアム・チャイルズの甥であるF.O.ヘンドリックは、142 Fulton Streetにカジュアルなランチレストランをオープンしました。そこは、当時10年目を迎え、大成功を収めていた、叔父がコートランド通りで初めて経営していた店のほぼ向かい側でした。[ 7 ] 家族間で短期間競争した後、ヘンドリックは最終的に自分のレストランをチャイルズの傘下に収め、家族が経営権を失うまでチャイルズレストランの経営幹部として留まりました。

チャイルズ社の株式証書 – 1908年

1906年、エルズワース・チャイルズ（サミュエルとウィリアムの兄弟）が独立して所有・経営していた15軒の類似レストラン（「グリーンドア」と呼ばれていた）が同社に統合されました。その後、エルズワースは1929年に亡くなるまでチャイルズの幹部として留まり、この時期の店舗拡張の原動力として挙げられています。[ 8 ] [ 9 ]

ピークの年

1917年、ワシントンD.C.のペンシルベニア通りにあるチャイルズの外観
ワシントン DC の建物の内部、1920 年頃

1919年9月、同社はレストランマネージャー向けに従業員持株制度を導入し、3年後には全従業員に拡大した。10年後には、従業員は同社の普通株式の約25%を保有するようになった。[ 10 ]

1920年11月、『ウォールストリート・マガジン』に掲載された「誰もが今、そしてその後も食事をする場所」と題された記事では、チャイルズを「国民的名店。何百万人もの人が少なくとも一度はそこで食事をし、中にはもっと頻繁に食事をする人もいる。チャイルズを訪れる人のほとんどは手軽な昼食を求めているが、ドーナツからステーキまで何でも手に入る」と評した。[ 11 ]

1925年までに、このチェーンは29都市に107店舗を展開し、年間5,000万食を提供し、年間200万ドルの安定した利益を計上していました。会社は他の不動産事業も手掛けるようになりました。1925年3月、社長のサミュエル・S・チャイルズが亡くなりました。彼はしばらくの間、事業に直接関与せず、政治活動やその他の市民活動、ビジネス活動に注力していました。レストランの経営は、長年にわたり、彼の兄弟であり共同創業者であるウィリアムが副社長兼ゼネラルマネージャーを務め、他の家族に委ねられていました。[ 3 ]

1920年代後半は、同社にとってジェットコースターのような出来事の連続だった。1925年11月、チャイルズ社は五番街と59丁目のランドマークであるサヴォイプラザホテルの開発で主要パートナーとなった。 [ 12 ] 1927年頃、ウィリアム・チャイルズは自身のベジタリアン食の嗜好をチェーン店のメニューに 押し付け始め、顧客や同僚の経営者、投資家から大きな反発を招いた。[ 13 ] [ 14 ]同社の株価は1928年に44ドルの安値に達し、[ 15 ] 1928年12月12日の取締役会で、ウィリアムは社長を辞任するよう迫られたが、会長には留任した。翌1929年1月30日の取締役会で、ウィリアムは数人の役員と取締役を解雇し、家族を後任にすることで事態の好転を図った。[ 14 ] [ 16 ] 委任状争奪戦が続いたが、1929年3月7日、ウィリアムとその支持者たちは、40年前に共同設立した会社の支配権をめぐる戦いに敗れた。その会社の評価額は当時約3700万ドルだった。[ 17 ] 彼は支配権を持たない株式をわずかに保有していたが、最終的には売却または遺贈した。[ 18 ] [ 19 ]

衰退と再生

1930年代、チャイルズ家の経営から離れたこのチェーン店は、メニューに肉料理を復活させ、多くの店舗でアルコール飲料を導入（禁酒法廃止後）し、[ 20 ]、チャイルズよりも低価格を狙った「ザ・ホスト」という新しい子会社を立ち上げました。また、1939年のフラッシング・メドウズ万国博覧会でホットドッグ販売免許を取得しましたが、これは経済的に失敗に終わりました。

第二次世界大戦時代のチャイルズのメニューカバー、1943年頃

1943年8月、多額の債務返済の圧力を受け、同社は破産更生を申請した。[ 1 ] チャイルズは1947年に破産から脱却し、[ 21 ] 1940年代から1950年代にかけて事業を続けた。

1946年、オンタリオ州トロントの子供用メニュー
お子様メニュー
お子様メニュー

1950年までに、同社は店舗数を53店舗にまで縮小し、赤字に陥っていました。しかし、キャンディとアイスクリームメーカーのルイス・シェリー社を買収し、「かつての窓辺でのフラップジャック製造の慣例への回帰」や、現場での屠殺作業の必要性をなくすための加工肉の導入など、いくつかの重要な事業改革を発表しました。[ 22 ]

1955年、AM「ソニー」ソナベンドという名の若いホテル経営者がチャイルズ社の社長に就任し、事業を新たな方向へと導いた。一連の協調取引を経て、社名はホテル・コーポレーション・オブ・アメリカに変更され、ニューヨークのプラザホテル（チャイルズが開発したサボイ・プラザホテルの向かい側）を買収し、ボストン、クリーブランド、シカゴの3つのホテルの長期リース契約を締結した。[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]その後、同社はレストラン、包装食品の製造・販売（子会社のレシピ・フーズ、フレッド・フィア、ルイ・シェリー経由）、そしてホテルの 3つの部門に組織された。 [ 26 ]

1961年、チャイルズ・レストランの残っていたほぼ全ての店舗が、現在では店舗数が大幅に減少し、会社の過去の一部とみなされているが、リーゼ・オーガニゼーション（ナショナル・レストランツ・マネジメント社）に売却された。[ 27 ]リーゼ・オーガニゼーションは2009年現在、ニューヨーク市内で100店舗以上のレストランを運営しており、ダンキンドーナツ、KFC、ピザハット、TGIフライデーズ、フーリハンズのフランチャイズ店も含まれている。リーゼの店舗の多くは、かつてチャイルズ・レストランだった場所である。[ 28 ]

1970年、ホテル・コーポレーション・オブ・アメリカ（旧チャイルズ）は再び社名を変更し、ソネスタ・インターナショナル・ホテルズ・コーポレーション（ナスダック：  SNSTA）となった。[ 29 ] 2009年現在、同社は3大陸で25のホテルを運営し、複数のクルーズ船を所有しており、現在もソナベンド家が経営している。[ 24 ]

建築

サーフ・アベニュー、コニーアイランド、1917年完成
コニーアイランドのボードウォーク、1923年完成
ワシントン D.C.、1925年完成

市場での地位にもかかわらず、チャイルズレストランはその建築の質の高さで際立っており、以前の場所は歴史保存家によって高く評価され続けています。[ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [ 34 ] ウィリアムチャイルズと30年間社内で建築家を務めたジョンコーリーウェスターベルトは、設計と建設にあたり、[ 35 ]ウィリアムヴァンアレン（クライスラービルのモダニスト設計者）、ヒロンズ＆デニソン、プルーイット＆ブラウン、マッキム・ミード＆ホワイトなどの著名な建築家に相談し、雇用しました。[ 31 ] 1924年のある設計批評では、チャイルズは「私たちが喜んで「アメリカの一般大衆」と呼ぶ人々の嗜好に大きな進歩を示す画期的な出来事である」と評されました。[ 36 ] 近年では、著名な建築家ロバート・A・M・スターンはチャイルズのデザインを「厳格で優雅」と評し、マンハッタンのミッドタウンなど、環境に合わせてデザインを調整する彼らの才覚を評価した。マンハッタンのミッドタウンでは、チャイルズはコーナーの窓に「大きな曲面ガラスを劇的に使用」した最初の人物であり、これは現在では一般的な手法となっている。[ 30 ] [ 37 ]

注目すべき場所

以下の表は、チャイルズ社のために建設され、同社のスタイルを反映した建物の一覧ですが、一部不完全なものです。参考文献には写真やより詳細な歴史が記載されていることが多く、住所欄のリンクは、記載されている建物に関する個別のWikipedia記事へのリンクとなっています。

場所住所完了注記と2014年の状況参考文献
マンハッタン、ニューヨークブロードウェイ815番地1897ジョン・C・ウェスターベルト設計。小規模な商業ビルとして使用されている。[ 38 ]
マンハッタン、ニューヨーク西34番街36番地1904ジョン・C・ウェスターベルト設計（1885年建造の改築）。商業ビルとして使用されている。ウェスターベルトの事務所は1934年に亡くなるまでここにあった。[ 39 ]
マンハッタン、ニューヨークブロードウェイ194番地1911ジョン・C・ウェスターベルト設計。2007年に取り壊され、既存のフルトン・ストリート駅にフルトン・センターが建設された。[ 40 ]
ブルックリン、ニューヨークサーフアベニュー1208番地1917ジョン・C・ウェスターベルト設計。1943年に閉鎖。ニューヨーク市のランドマークに指定され、コニーアイランドUSA芸術団体の本拠地となっている。[ 41 ] [ 42 ]
トロント、オンタリオ州ヤングストリート279番地1918ジョン・C・ウェスターベルト設計。1963年に閉店。2015年頃までハードロックカフェとして営業。現在はショッパーズ・ドラッグマート。[ 43 ] [ 44 ]
ブルックリン、ニューヨークフルトン通り530番地1919ジョン・C・ウェスターベルト設計。商業ビルとして使用されている。[ 45 ] [ 46 ] [ 47 ]
マンハッタン、ニューヨーク5番街377番地1921セヴェランス・アンド・ヴァン・アレン設計。商業ビルとして使用されている。[ 48 ] [ 49 ] [ 50 ]
ブルックリン、ニューヨークサウス4番街219番地1922チャイルズのロゴと建築年を記した銘板が掲げられていますが、当時のブルックリンの電話帳によると、この建物は「チャイルズ・ブラザーズ」という婦人服仕立て屋の建物だったようです。店名はチャイルズ・ブラザーズに似ていますが、レストランチェーンとの関連は不明です。現在は商業ビルになっています。[ 51 ] [ 52 ] [ 53 ] [ 54 ]
ブルックリン、ニューヨーク2102 ボードウォーク1923デニソン＆ヒロンズ設計。1952年に閉鎖。ニューヨーク市のランドマークに指定され、現在はコニーアイランドのフォード・アンフィシアターの一部となっている。後の海をテーマにした建物の原型となった。[ 55 ] [ 56 ]
マンハッタン、ニューヨークフィフスアベニュー604番地1925ウィリアム・ヴァン・アレン作。改装後、2015年までTGIフライデーズとして使用。[ 57 ]
ニューヨーク州クイーンズルーズベルト通り63-19番地1925海をテーマにした建物。商業ビルとして使用されています。[ 58 ]
マンハッタン、ニューヨーク421 セブンスアベニュー1926ウィリアム・ヴァン・アレン作。14階建ての建物で、1階にはレストラン、2階には企業施設がいくつかありました。1940年までにレストランは隣のセブンス・アベニュー425番地に移転しました。その後、1階に店舗を備えたオフィスビルとして改装されました。[ 59 ] [ 60 ] [ 61 ] [ 62 ]
ワシントンD.C.マサチューセッツアベニューNW2番地1926ウィリアム・ヴァン・アレン作。1955年に閉鎖。銀行として使用されている。[ 63 ] [ 64 ]
アトランティックシティ、ニュージャージー州サウスカロライナアベニューの遊歩道1927航海をテーマにした建物。ジョージ・P・ポスト作とされる。商業ビルとして使用されている。[ 65 ]
ニューヨーク州クイーンズ36-01 ブロードウェイ1928海をテーマにした建物。商業ビルとして使用されています。[ 66 ] [ 67 ]
ニュージャージー州トレントンイーストステートストリート12-141928モダニスト建築。設計者は不明。1950年代に閉鎖。1987年に解体。[ 68 ]
マンハッタン、ニューヨーク811 6番街1930海をテーマにした建物。改装後、マクドナルドとして使用されています。[ 69 ]
ニューヨーク州クイーンズ67-09 フレッシュポンドロード1930年設立海をテーマにした建物。銀行と小規模オフィスビルとして使用されています。[ 70 ] [ 71 ]
ブルックリン、ニューヨークフラットブッシュアベニュー534番地1931海をテーマにした建物。商業ビルとして使用されています。[ 72 ]
ニューヨーク州クイーンズ59-37 クイーンズ・ブールバード1931海をテーマにした建物。商業ビルとして使用されています。[ 73 ]
ニューヨーク州クイーンズ45-02 43番街1931海をテーマにした建物。商業ビルとして使用されています。[ 74 ]
ブルックリン、ニューヨーク6620 18番街1931海をテーマにした建物。2007年頃に解体。[ 75 ] [ 76 ] [ 77 ]
ニューヨーク州クイーンズ15-02 カレッジポイントブールバード1931年設立海をテーマにした建物。商業ビルとして使用されています。[ 78 ] [ 79 ]
ブルックリン、ニューヨーク1801 アベニュー M1931年設立海をテーマにした商業ビルとして使用されています。[ 80 ] [ 81 ]
ニューヨーク州クイーンズ245-01 ジャマイカアベニュー1932海をテーマにした建物。商業ビルとして使用されています。[ 82 ] [ 83 ]

閉店日が判明している場合は、上記の表に記されています。1930年代初頭に建てられた海をテーマにしたレストランは、1940年の電話帳には掲載されていません。これは、チャイルズがその時点で既にこれらの建物から撤退していたことを示しています。マンハッタンとブルックリンにあった初期の店舗は、ブロードウェイ815番地のごく初期の店舗と、レストランであったかどうかは不明なサウス4​​番街の店舗を除き、これらの電話帳に掲載されています。[ 46 ] [ 62 ] [ 84 ]

以下の場所は必ずしも Childs 社によって建設されたわけではありませんが、他の理由で注目に値します。

  • ニューヨーク
    • ニューヨーク州ニューヨーク市コートランド通り41番地（最初の店舗）
    • ニューヨーク州ニューヨーク市イースト14丁目42番地（長年本社があり、レストランも併設されていた）[ 85 ]
    • 200 フィフスアベニュー、ニューヨーク、NY（後年の本社）[ 62 ]
    • ニューヨーク州ニューヨーク市ビーバーストリート3番地（1928年にブロードウェイ26番地（スタンダードオイルビルとしても知られる）の一部を建設するために取り壊された）[ 86 ]
    • 1501 Broadway (43rd Street)、ニューヨーク市 (パラマウント劇場の下) [ 87 ] [ 88 ]
    • 1551–1553 ブロードウェイ（46番街北西角）、ニューヨーク、NY [ 89 ]
    • 1546 Broadway（45丁目と46丁目の間）、ニューヨーク、NY [ 88 ]
    • 2276 ブロードウェイ（82番街）ニューヨーク、NY [ 90 ]
    • 300–304 W 59th St（コロンバスサークルの南西角）、ニューヨーク、NY [ 91 ] [ 92 ] [ 93 ]
    • 1939年ニューヨーク万国博覧会：博覧会の鉄道ビルに仮設されたこの会場には1000人の観客が着席し、精巧な壁画が描かれた。[ 94 ]
  • ワシントンD.C.
    • 1423ペンシルベニアアベニューNW、ワシントンD.C. [ 95 ]
  • ニュージャージー
    • ニュージャージー州アトランティックシティのテネシーアベニューは、1927年にサウスカロライナアベニューの1ブロック先に会社が建てた場所に置き換えられました[ 96 ] [ 97 ]
  • ミズーリ州
    • セントルイス、ノース・セブンス・ストリート218-220とオリーブ・ストリート614-616。ノース・セブンス・ストリートは、1904年のルイジアナ購入博覧会の混雑を見込んで1903年に借用された。[ 98 ] 1912年にチャイルズは、ノース・セブンス・ストリートの店舗の裏に隣接するオリーブ・ストリート614-616を借り、拡張されたレストランにどちらの通りからも入店できるようにした。[ 99 ] [ 100 ]チャイルズは1915年に建物に2階を増築し、その時点でチャイルズがこの土地の正式な所有者となった。[ 101 ] 1915年から1935年に閉店するまで、両方の店舗は広告で言及された。[ 102 ]
    • 804ワシントン通り、セントルイス。[ 103 ]
    • カンザスシティ、ウォルナット通り1121番地[ 104 ]
  • メリーランド州
    • 18 North Charles St, Baltimore. 1906-1953 [ 105 ]
  • ロードアイランド州
    • ウェストミンスター通り142番地、プロビデンス。1910-1974年[ 106 ]
  • ジョージア
    • 10 マリエッタ通り、アトランタ。[ 107 ]
フランクリンコーナーズのグレインハウスレストラン

チャイルズ・レストラン・チェーンの中核事業とは法的に独立していたものの、創業者とその家族は20世紀を通じて様々な事業を営んでいました。以下はそれらの事業の概要です。

1929年、ウィリアム・チャイルズはニュージャージー州フランクリン・コーナーズの自宅近くの歴史的な建物を購入し、構造的な変更は一切行わずに宿屋とレストランへと改装しました。それが「オールド・ミル・イン」と「グレイン・ハウス・レストラン」です。この高級な経営は、従来のチャイルズ・レストランとは明らかに異なっていましたが、それでも大きな成功を収めました。一族はしばらく経営を続けましたが[ 108 ]、最終的に「オールド・ミル・イン」と「グレイン・ハウス・レストラン」はボシーナ・グループに買収され、2009年現在も経営を続けています。

1929年12月、中核企業から追放されたウィリアム・チャイルズは、一族がブロードウェイ2678番地のアーシャンボール・レストランを引き継ぎ、「オールド・アルジェ」として再オープンすると発表した。これは「古き良き時代」をテーマにしたレストラン・シリーズの第一号店となる。この事業では、主に3人の甥、エルズワース・E・チャイルズ、ウィリアム・S・チャイルズ、ウォレス・A・チャイルズと提携した。[ 15 ] [ 109 ]新会社はすぐにオールド・ロンドン社 という社名で設立され、これは1931年に西42丁目130番地にオープンした2号店（1,000席）のテーマでもあった。[ 110 ] この事業は、おそらくウィリアムの高齢のため、それ以上拡大することはなかった。彼は1938年に亡くなり、ニュージャージー州の邸宅近くのバスキングリッジ長老派教会の裏に、チャイルズ家の多くの家族とともに埋葬されている。[ 111 ]

2009 年現在、元の FO Hendrick の場所は現在も営業中のダイナーで、Anytime Cafe という名前になっています。

主要幹部

家族管理期間

  • サミュエル・S・チャイルズ、共同創設者兼社長（1889–1925）
  • ウィリアム・チャイルズ、共同創設者、副社長兼ゼネラルマネージャー（1889–1925）、会長兼社長（1925–1929/30）
  • ルーサー・チャイルズ、監督（？～1929年）
  • エルズワース・チャイルズ、理事（1906年～1929年）、会計（1929年）
  • ウィリアム・S・チャイルズ、監督（？～1929年）
  • FOヘンドリック、ゼネラルマネージャー（？～1929年）
  • ウィリアム・A・バーバー顧問弁護士[ 112 ]

後期

音楽では

1914 年にハリー・キャロルとハロルド・R・アタリッジによって書かれた歌「By the Beautiful Sea 」には、次の歌詞があります。

ジョーは日曜日にはかなりスポーツマンだった が、月曜日にはチャイルズで食事をしていた[ 123 ]

1925 年にロジャースとハートがミュージカル レビュー「ギャリック ゲイティーズ」のために書き下ろし、トニー ベネット、エラ フィッツジェラルドらによって有名に録音された曲「マンハッタン」には、次のような歌詞があります。

ヨンカーズへ行くんだ ― 真実の愛が征服する荒野で ― そして愛しい子よ ― 一緒に飢え死にするんだ

印刷中

シンクレア・ルイスが 1920 年に書いた小説『メインストリート』では、ミネアポリスへの旅行中に節約するためにチャイルズレストランで食事をする主人公たちについて語られている。

E・B・ホワイトが書き、1935年にニューヨーカー誌に初掲載された詩「59丁目のスペイン」は、おそらく59丁目にあった「スパニッシュ・チャイルズ」で、チャイルズのホステスと見知らぬ客（「実業家」と表現されている）との短くも感情的な交流を描いた物語である。[ 124 ] ホワイトは、チャイルズに言及したり、チャイルズを題材にした短編小説や詩を数多く書いているが、これはおそらく1920年代後半から1930年代にかけてニューヨーク市での生活において、これらの店が彼の生活に日常的に存在していたためである。

映画の中で

『深海からの獣』では、レドサウルスが暴れまわる中、警察がマンハッタンの通りを一掃するモンタージュシーンにチャイルズレストランが映し出される。

ニール・サイモンとジーン・サックスの1968年の映画『おかしな二人』の冒頭のモンタージュシーンには、ニューヨーク市にあるネオンサインのチャイルズレストランのショットが含まれている。このレストランは、ジャック・レモン演じるフェリックス・ウンガーが安宿にチェックインして自殺を図る前に訪れるいくつかの場所のうちの1つである。 [ 125 ]

1976年マーティン・スコセッシ監督の『タクシードライバー』。主人公のトラヴィス・ビックルは、シビル・シェパード演じるベッツィーと初デートでコロンバスサークルにあるチャイルズ・レストランへ連れて行く。

テレビでは

ボードウォーク エンパイアシーズン 2 の最終話「To the Lost 」で、ジミー ダーモディはリチャード ハロウに「[チャイルズに]ステーキを食べに行こう」と提案します。

ステージ上

『総督夫人』の子供用レストランシーン

劇作家のデイヴィッド・ベラスコは、 1912 年にアリス・ブラッドリーの『知事夫人』を上演する際に、チャイルズ レストランを完全に再現しました。

ジョージ・S・カウフマンとモス・ハートによる1936 年の演劇「You Can't Take It with You」には、皇帝の従妹でチャイルズでウェイトレスとして働く、国を追われた大公女オルガ・カトリーナという人物が登場します。

1920年代の一部をニューヨークで過ごした作曲家ジョージ・アンタイルは、1930年のオペラ『トランスアトランティック』の舞台として、バワリーやブルックリン橋とともにアメリカを象徴する場所の一つとしてチャイルズ・レストランを選んだ。[ 126 ] [ 127 ]

1930 年代のニューヨーク市の生活を描いた1953 年のミュージカル『ワンダフル タウン』の第 1 幕の歌「What a Waste」(作曲:レナード バーンスタイン、作詞:ベティ コムデンおよびアドルフ グリーン) には次のような歌詞があります。

モービル出身の少女、 多才な女優、 悲劇でも喜劇でも、 どんな古い芝居でも演じ、   苦しみと飢えに苦しみ、 スタニスラフスキーに出会った。彼は いつか 世界が彼女を応援するだろうと言った。 ニューヨークにやって来て、 レパートリーも準備万端、 チェーホフ、シェイクスピア、ワイルド。 今、人々は彼女がチャイルズでフラップジャックをひっくり返すのを見ている。 何て無駄な、 何て無駄な、 何て金と時間の無駄！[ 128 ]  

参考文献

  1. ^ a bオースティン、ケネス・L.、「チャイルズ・カンパニーの浮き沈み」、ニューヨーク・タイムズ、1943年8月29日
  2. ^女性は男性よりも低い賃金で働くことになる。
  3. ^ a b「チャイルズ・レストラン創業者サミュエル・S・チャイルズ死去」ニューヨーク・タイムズ、1925年3月18日
  4. ^ズーバー、エイミー、「ウィリアム＆サミュエル・チャイルズ」、ネイションズ・レストラン・ニュース、1996年2月
  5. ^「チャイルズ・ユニーク・デイリー・カンパニー」ニューヨーク・タイムズ、1898年11月27日
  6. ^「スタンダード・オイル・マネーがチャイルズを延長」ニューヨーク・タイムズ、1912年6月6日
  7. ^「不動産業界」ニューヨーク・タイムズ、1899年8月1日
  8. ^「エルズワース・チャイルズ、60歳で急死」ニューヨーク・タイムズ、1929年4月18日、23ページ
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  10. ^「オーナー従業員は二つの試練に直面：チャイルズとスタンダード石油の支配権をめぐる戦い…」ニューヨーク・タイムズ、1929年3月3日
  11. ^ミラー、AT（1920年11月13日）「Where Everybody Eats Now and Then」『ザ・マガジン・オブ・ウォールストリート』27 (1): 27-28 。 2021年12月8日閲覧。
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  17. ^「チャイルズ、激しい取締役会で解任」ニューヨーク・タイムズ、1929年3月8日、17ページ
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  19. ^「ウィリアム・チャイルズが親族に遺産を残す」ニューヨーク・タイムズ、1938年7月29日
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