IBA公式カクテル一覧
International Bartenders Association cocktails

オールドファッションドは、「忘れられない」カテゴリーの IBA 公式カクテルです。

IBA公式カクテルは、国際バーテンダー協会（IBA）が最もリクエストの多いレシピとして認定したカクテルです。 [1]リストの作成は1960年から始まり、最初のバージョンは1961年に発表され、50種類のカクテルが掲載されました。[1]その後、定期的に改訂され、2025年現在では3つのカテゴリーに102種類のカクテルが掲載されています。詳細については「§ 歴史」を参照してください。

カクテルリスト

2024 年現在[update]、IBA 公式カクテルは 102 種類あり、The Unforgettables、Contemporary Classics、New Era Drinks の 3 つのカテゴリーに均等に分かれて、合計 34 種類あります。

忘れられない人々

マティーニはよく知られたカクテルです。
アレクサンダー
コニャック、ココアリキュール（クレーム・ド・カカオ）、クリームで作られています。[2]
アメリカーノ
カンパリ、スイートベルモット、スパークリングバージョンの場合はクラブソーダを使用し、レモンスライスを添える。[3]
天使の顔
ジン、アプリコットブランデー、カルヴァドスを同量使用。 [4]
航空
ジン、マラスキーノリキュール、クレーム ド ヴィオレット、レモン汁で作られています。[5]レシピによってはクレーム・ド・ヴィオレットを省略する場合もあります。[4] ：25 
ベッドの中で
ホワイトラム（またはその他のライトラム）、[6] コニャック、トリプルセック、レモンジュースで作られています。[7]
ブールバール
バーボンまたはライウイスキー、スイートレッドベルモット、ビターカンパリで作られる。[8]
ブランデークラスト
ブランデー、マラスキーノリキュール、キュラソー、フレッシュレモンジュース、砂糖シロップ、アンゴスチュラビターズで作られています。[9]
カジノ
ジン、マラスキーノリキュール、オレンジビターズ、フレッシュレモンジュースで作られています。[10]
クローバークラブ
ジン、レモンジュース、ラズベリーシロップ、卵白で作られています。
ダイキリ
ラム酒、柑橘類のジュース（通常はライムジュース）、砂糖またはその他の甘味料で作られます。
ドライマティーニ
ジンとホワイトベルモットで作られ、オリーブまたはレモンのツイストが添えられています。
ジンフィズ
ジン、レモンジュース、砂糖を氷と一緒にシェイクし、タンブラーに注ぎ、炭酸水を注ぎます。[11]
ハンキーパンキー
ジン、スイートベルモット、フェルネットブランカを使用しています。
ジョン・コリンズ
ジン、レモンジュース、シロップ、炭酸水から作られています。[12]
最後の言葉
ジン、グリーン・シャルトリューズ、マラスキーノ・リキュール、フレッシュライムジュースを同量ずつ、氷を入れたシェイカーで混ぜ合わせます。シェイク後、カクテルストレーナー（ふるい）を通してグラスに注ぎます。こうすることで、カクテルには氷が含まれなくなり、「ストレートアップ」で提供されます。[13]
マンハッタン
ウイスキー、スイートベルモット、ビターズで作られています。
マルティネス
ジン、スイートベルモット、マラスキーノリキュール、オレンジビターズから作られた古典的なカクテルで、マティーニの直接の前身として広く知られています。[14] [15] [16]
メアリー・ピックフォード
ホワイトラム、フレッシュパイナップルジュース、グレナデン、マラスキーノリキュールをベースとしたカクテルです。シェイクして冷やし、マラスキーノチェリーを添えて提供されます。
サル腺
ジン、オレンジジュース、グレナデン、アブサンで作られる。1920年代にフランスのパリにあるハリーズ・ニューヨーク・バーのオーナー、ハリー・マケルホーンによって考案された。 [17]
ネグローニ
ジン、ベルモット・ロッソ（赤、セミスイート）、カンパリを1：1の割合で混ぜ、オレンジピールを添えたイタリアのカクテル。[18]
昔ながらの
砂糖とビターズを混ぜ、ウイスキー、またはまれにブランデーを加え、柑橘類の皮のひねりとカクテルチェリーで飾り付けて作られます。
パラダイス
ジン、アプリコットブランデー（アプリコットリキュール）、オレンジジュースを2:1:1の割合で混ぜ、レモンジュースを少々加えます。[4]
プランターのパンチ
ジャマイカ産ラム酒、フレッシュライムジュース、サトウキビジュースで作られています。[19]
ポルトの反転
ブランデー、ルビーポート、卵黄1個で作られています。[20]
ラモスの泡
ジン、レモンジュース、ライムジュース、卵白、砂糖、クリーム、オレンジフラワーウォーター、ソーダ水で作られています。12～14米液量オンス（350～410ml）の、先細りしていない大きめのコリンズグラスで提供されます。[21]
メイン州を忘れないで
ライウイスキー、スイートベルモット、チェリーブランデー、アブサンで作られています。[22]
錆びた釘
ドランブイとスコッチウイスキーを混ぜて作ります。
サゼラック
ニューオーリンズ地方発祥のコニャックまたはウイスキーカクテル。元々の主原料であるコニャック・ブランデーのブランド「サゼラック・ド・フォルジュ・エ・フィス」にちなんで名付けられた。 [23]この飲み物は、コニャックまたはライウイスキー、アブサン、ペイショーズ・ビターズ、砂糖を組み合わせたものが一般的だが、ライウイスキーの代わりにバーボンウイスキー、アブサンの代わりにハーブセイントが使われることもある。
サイドカー
コニャック、オレンジリキュール（コアントロー、グランマルニエ、ドライキュラソー、トリプルセック）、レモンジュースで作られています。
スティンガー
ブランデーにクレーム・ド・メントを加えて作るデュオカクテル（レシピは様々ですが）。
タキシード
ジン、ドライベルモット、オレンジビターズ、マラスキーノ、アブサンで作られています。[24]
ヴュー・カレ
ライウイスキー、コニャック、スイートベルモットリキュール、ベネディクティン、ペイショーズビターズで作られています。[25]
ウイスキーサワー
ウイスキー（多くの場合バーボン）、レモンジュース、砂糖、そして必要に応じて少量の卵白を含むミックスドリンク。
白人女性
基本的には、ブランデーの代わりにジンを使ったサイドカーです。シンプルなジンサワーとの違いは、砂糖の代わりにトリプルセックを使用していることです。このカクテルには、卵白、砂糖、クリームなどの材料が加えられることもあります。

現代の古典

モヒート​
ベリーニ
プロセッコと桃の ピューレまたはネクターで作られています。
ブラックロシアン
ウォッカとコーヒーリキュールで作られています。
ブラッディ・マリー
ウォッカ、トマトジュース、ウスターソース、ホットソース、ニンニク、ハーブ、ホースラディッシュ、セロリ、オリーブ、塩、黒コショウ、レモンジュース、ライムジュース、セロリソルトなどのスパイスと香料で作られています。
カイピリーニャ
ブラジルの国民的カクテル。カシャッサ（サトウキビ蒸留酒）、砂糖、ライムで作られる。[26]
カルディナーレ
ジン、ドライベルモット、カンパリを使用。[27]
シャンパンカクテル
砂糖、アンゴスチュラビターズ、シャンパン、ブランデー、飾りとしてマラスキーノチェリーを使用しています。
死体蘇生者 #2
ジン、レモンジュース、 オレンジリキュール（一般的にはコアントロー）、キナ・リレ（現代のリレ・ブランよりもキナ・リレに近いため、現在では通常コッキ・アメリカーノに置き換えられます）、少量のアブサンを同量ずつ混ぜて作ります。
コスモポリタン
ウォッカ、トリプルセック、クランベリージュース、搾りたてまたは甘くしたライムジュースで作られています。
キューバ・リブレ
コーラ、ラム酒、そして多くのレシピでは氷入りライムジュースで作られています。
フランス語 75
ジン、シャンパン、レモンジュース、砂糖から作られています。
フレンチ・コネクション
コニャックとアマレットリキュールを同量で使用。[28]
ガリバルディ
カンパリとオレンジジュースで作られています。[29]
バッタ
グリーンクレームドミント、ホワイトクレームドカカオ、クリームを同量ずつ氷とシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。 [30]
ヘミングウェイ特集
ラム酒、ライムジュース、マラスキーノリキュール、グレープフルーツジュースで作られ、ダブルカクテルグラスで提供されます。[31]
馬の首
ブランデー（またはバーボンの場合もある）とジンジャーエールで作られ、レモンの皮を長い螺旋状にオールドファッショングラスまたはハイボールグラスの縁に垂らします。
アイリッシュコーヒー
熱いコーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖を混ぜ、クリームをトッピングします。コーヒーをクリームに浸して飲みます。
キル
クレーム・ド・カシス（ブラックカラント・リキュール）を少量加え、白ワインを加えて作ります。
レモンドロップ
ウォッカをベースにレモンジュース、トリプルセック、シロップを加えて作るカクテル。[ 32]
ロングアイランドアイスティー
典型的にはウォッカ、テキーラ、ライトラム、トリプルセック、ジン、少量のコーラで作られ、飲み物にアイスティーと同じ琥珀色を与えます。[33]
マイタイ
ラム酒、キュラソーリキュール、オルジェートシロップ、ライムジュースをベースに、ポリネシア風の雰囲気を醸し出します。
マルガリータ
テキーラ、オレンジリキュール、ライムジュースで作られ、グラスの縁に塩を添えて提供されることが多い。
ミモザ
シャンパン（またはその他のスパークリングワイン）と冷やした柑橘類のジュース（特に指定がない限り通常はオレンジジュース）で作られています。
ミントジュレップ
主にバーボン、砂糖、水、砕いた氷またはかき氷、新鮮なミントから作られています。
モヒート
ホワイトラム、砂糖（伝統的にはサトウキビジュース）、ライムジュース、ソーダ水、ミントから作られます。[34] [35]
モスコミュール
ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムジュースで作られ、ライムのスライスまたはくし切りが添えられています。
ピニャコラーダ
ラム酒、ココナッツクリームまたはココナッツミルク、パイナップルジュースで作られ、通常はブレンドするか、氷と一緒にシェイクして提供されます。
ピスコサワー
ペルー産ピスコサワーは、ペルー産ピスコをベースリキュールとして、絞りたてのレモンジュース、シロップ、氷、卵白、アンゴスチュラビターズを加えます。チリバージョンは似ていますが、チリ産ピスコとピカライムを使用し、ビターズと卵白は使用しません。このカクテルには、パイナップルなどの果物やコカの葉などの植物を使ったバリエーションもあります。
ラボ・デ・ガロ
カシャーサ、スイートベルモット、シナール、アンゴスチュラビターズで作られています。[36]
海風
ウォッカ、クランベリージュース、グレープフルーツジュースで作られています。[37]
ビーチでのセックス
ウォッカ、ピーチシュナップス、オレンジジュース、クランベリージュースで作られています。
シンガポールスリング
シンガポール発祥のジンベースのスリング カクテル。
テキーラサンライズ
テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップで作られています。
ヴェスパー
元々はジン、ウォッカ、キナ・リレで作られていました。印刷された最初の版から材料の配合は変化しており、現代のバーテンダーの中には、オリジナルの味をより忠実に再現しようと新しいバージョンを考案する人もいます。
ゾンビ
フルーツジュース、リキュール、各種ラム酒で作られています。

ニューエラドリンク

最高だ
ジン、フレッシュレモンジュース、ハチミツをベースとしたカクテルです。シェイクして冷やし、レモンツイストを添えて提供されます。
ブランブル
ドライジン、レモンジュース、砂糖シロップ、クレーム・ド・ミュール（ブラックベリーリキュール）、砕いた氷で作られています。
カンチャンチャラ
キューバ産のアグアルディエンテ、蜂蜜、新鮮なライムジュースで作られています。 [38]
シャルトリューズスウィズル
シャルトリューズ、パイナップルジュース、フレッシュライムジュース、ファレルナムで作られています。[39]
暗くて嵐のような
ゴスリングス・ブラックシール・ラム（「ダーク」）とジンジャービール（「ストーミー」）を氷の上に注ぎ、ライムのスライスを添えて作られる。[40]
ドンの特製ダイキリ
ゴールドジャマイカラム、キューバラム、パッションフルーツジュース、フレッシュライムジュース、ハニーシロップを使用しています。[41]
エスプレッソマティーニ
ウォッカ、エスプレッソコーヒー、コーヒーリキュール、砂糖シロップで作られています。ジンやベルモットは含まれていないため、真のマティーニではありませんが、その名前に「マティーニ」という言葉が使われている多くのドリンクの一つです。
フェルナンディト
イタリアのアマーロリキュール、フェルネット、コーラを氷で割って作ったアルゼンチン発祥のロングドリンク。
フレンチマティーニ
マティーニを「フレンチ」にする主な材料は、 1685年からフランスで生産されているブラックラズベリーリキュールであるシャンボールです。 [42]
ジンバジルスマッシュ
ジン、フレッシュレモンジュース、シロップ、バジルの葉で作られています。
グランドマルガリータ
テキーラ、グランマルニエ、フレッシュライムジュースを使用しています。
IBAティキ
ロン・プロフンド・ハバナ・クラブ（ホワイトラム）、ロン・スモーキー・ハバナ・クラブ（樽熟成ラム）、リコール・アマレット（アーモンドリキュール）、リコール・フランジェリコ（ヘーゼルナッツリキュール）、マラスキーノ、パッションフルーツピューレ、フレッシュパイナップルジュース、フレッシュライムジュース、生姜のスライスで作られています。[43]
違法
メスカル、ジャマイカオーバープルーフホワイトラム、ファレルナム、マラスキーノリキュール、ライム ジュース、シロップ、オプションで卵白を数滴加えて作ります。
ジャングルバード
ブラックストラップ ラム、カンパリ、パイナップルジュース、フレッシュライムジュース、デメララ シロップで作られています。[44]
宣教師の没落
ホワイトラム、ピーチブランデー、フレッシュライムジュース、ハニーミックス、ミントの葉、パイナップルの塊で作られています。[45]
裸で有名
メスカル、イエローシャルトリューズ、アペロール、フレッシュライムジュースを同量ずつ使用。 [46]
ニューヨークサワー
ウイスキー（ライまたはバーボン）、シロップ、レモンジュース、卵白、赤ワイン（シラーズまたはマルベック）で作られています。
オールドキューバ
2001年にミクソロジストの オードリー・サンダースによって創作されたこのカクテルは、[47] [48]熟成したラム酒、新鮮なライムジュース、シロップ、アンゴスチュラビターズ、ミントの葉で作られ、シャンパン ブリュットがトッピングされています。
パロマ
最も一般的な作り方は、テキーラ、ライムジュース[49]、そしてグレープフルーツ風味のソーダ（フレスカ、スクワート、ハリトスなど）を混ぜ、ライムのくし切りを添えてロックで提供する方法です。グラスの縁に塩を添えることもできます。
紙飛行機
バーボン、アペロール、アマーロリキュール、レモンジュースを同量使用しています。
ペニシリン
ウイスキー、生姜、新鮮なレモンジュースで作られています。[50]
ピスコパンチ
ピスコ、新鮮なパイナップルジュース、シロップ、新鮮なレモンジュース、辛口白ワイン、クローブで作られています。[51]
ポルノスターマティーニ
バニラウォッカ、パッションフルーツリキュール、パッションフルーツピューレ、バニラシュガーを使用し、シャンパンを添えています。[52]
ロシアの春パンチ
ウォッカ、クレーム・ド・カシス、砂糖シロップ、レモンジュースで作られています。
シェリーコブラー
2種類のシェリー酒（アモンティリャードとパロコルタド）、砂糖、オレンジの輪切り、レモンの輪切りで作られています。[53]
南側
ジン、レモンジュース、シロップ、ミントで作られる（「サウスサイド」としても知られる）。[54] [55]
スパイシーフィフティ
ウォッカ、エルダーフラワーコーディアル、ハニーシロップ、赤唐辛子、フレッシュライムジュースで作られています。[56] [57] [58]
スプリッツ
プロセッコ、ビターズ、ソーダ水で作られています。
苦しんでいる野郎
2 種類のミックスドリンクの名前。1 つは第二次世界大戦に関連した標準的なカクテルで、もう 1 つはティキ バーに関連したエキゾチックなドリンクです。
3つの点と1つのダッシュ
マルティニーク ラム、ブレンド熟成ラム、ファレルナム、オールスパイスリキュール、ハニーシロップ、フレッシュライムジュース、フレッシュオレンジジュース、アンゴスチュラビターズで作られています。[59]
ティペラリー
アイリッシュウイスキー、スイートレッドベルモット、グリーンシャルトリューズ、アンゴスチュラビターズで作られています。[60]
トミーのマルガリータ
テキーラ、ライムジュース、アガベネクターまたはシロップ、オレンジビターズをカクテルグラスで注ぎます。マルガリータとは異なり、オレンジリキュールは使用せず、テキーラの天然アガベの香りを引き立てるためにアガベネクターが好まれます。[61]
トリニダードサワー
アンゴスチュラビターズ、オルジェートシロップ、レモンジュース、ライウイスキーで作られています。[62]
ヴェント
白くて滑らかなグラッパ、レモンジュース、ハチミツミックス（必要に応じてカモミールエキスを加えて作る）、カモミールコーディアル、オプションで卵白で作られます。[63]

以前の飲み物

2020 年のリスト更新時点で、以下の飲み物は削除されました。

歴史

1961年の最初のリストの後、1987年、1993年、2004年、2011年、2020年、2024年に改訂されました。[64]

1961

1961年のリストには50種類のドリンクが含まれていました: [65]アドニス、アフィニティ、アラスカ、アレクサンダー、エンジェルフェイス、バカルディ、バンブー、ベントレー、ビトウィーン・ザ・シーツ、ブロック・アンド・フォール、ブラッディ・マリー、ボビー・バーンズ、ボンベイ、ブロンクス、ブルックリン、カルーソ、カジノ、クラリッジ、クローバー・クラブ、ツァリーナ、ダイキリ、ダービー、ディキディキ、ダッチェス、エスト・インディア、ギブソン、ジン・アンド・イット、グランド・スラム、グラスホッパー、マンハッタン、マティーニ・ドライ、マティーニ・スウィート、メアリー・ピックフォード、ミカド、モンキー・グランド、ネグローニ、オールド・ファッションド、オールド・パル、オレンジ・ブロッサム、オリエンタル、パラダイス、パリジャン、プランターズ、プリンストン、ロブ・ロイ、ローズ、サイドカー、スティンガー、ホワイト・レディ、ザ・ザ。

1987

1987年のリストには73種類のドリンクが含まれていました: [66]アレクサンダー、アメリカーノ、アポテーク、バカルディ、バナナブリス、バナナダイキリ、B&B、ベリーニ、ブラックルシアン、ブラッディマリー、ブルーラグーン、ブロンクス、バックスフィズ、ブルショット、シャンパンカクテル、シャンパンピックミーアップ、コリンズ（トムコリンズ）、コフェス（アイリッシュウィスキー）、ダイキリ、エッグノッグ（コニャック）、フィズ（ジン）、フロリダ、フレンチコネクション、フローズンダイキリ、ガリバルディ、ギブソン、ギムレット（ジンウォッカ）、ジンアンドフレンチ、ジンアンドイット、ゴールデンキャデラック、ゴールデンドリーム、ゴッドファーザー、ゴッドマザー、グラスホッパー、ハーヴェイウォールバンガー、ホースネック、キングアルフォンゾ、キール、キールインペリアル、キールロワイヤル、マイタイ、マンハッタン、マルガリータ、マティーニ、ネグローニ、オールドファッションド、パラダイス、ピムスカップ No.1、ピニャコラーダ、プランターズパンチ、ポルトフリップ、プレーリーオイスター、プッシーフット、ロブロイ、ローズ、ラスティネイル、ソルティドッグ、スクリュードライバー、シャーリーテンプル、サイドカー、シンガポールスリング、スノーボール、サワー（ウイスキー）、スプリッツァー、スティンガー、ストロベリーダイキリ、テキーラサンライズ、テキーニ、ベルベットハンマー、ウォッカティーニ、ホワイトレディ、ホワイトルシアン、ホワイトスパイダー。

削除されたドリンクは合計 24 種類です: Adonis、Affinity、Alaska、Bamboo、Bentley、Block And Fall、Bobby Burns、Bombay、Brooklyn、Caruso、Claridge、Czarina、Diki-Diki、Duchess、Est-India、Grand Slam、Martini Sweet、Mikado、Old Pal、Orange Blossom、Oriental、Parisian、Princeton、Za-Za。

1993

1993年のリストには60種類のドリンクが含まれていました: [67]アレクサンダー、アメリカーノ、バカルディ、バナナフローズンダイキリ、ベリーニ、ブラックルシアン、ブラッディマリー、ブランデーエッグノッグ、ブロンクス、バックスフィズ（ミモザ）、ブルショット、シャンパンカクテル、ダイキリ、フロリダ（ノンアルコール）、フレンチコネクション、フローズンダイキリ、ガリバルディ、ギブソン、ジンアンドフレンチ、ジンアンドイット、ジンフィズ、ゴールデンキャデラック、ゴールデンドリーム、ゴッドファーザー、ゴッドマザー、グラスホッパー、ハーベイウォールバンガー、ホースネック、アイリッシュコーヒー、ジョンコリンズ、キール、キールロワイヤル、マンハッタン、マンハッタンドライ、マンハッタンパーフェクト、マルガリータ、マティーニドライ、マティーニパーフェクト、マティーニスイート、マティーニウォッカ、ネグローニ、オールドファッションド、パラダイス、パーソンズスペシャル（ノンアルコール）、ピニャコラーダ、プランターズパンチ、ポルトフリップ、プッシーフット（ノンアルコール）、ロブロイ、ローズ、ラスティネイル、スクリュードライバー、シャーリーテンプル（ノンアルコール）、サイドカー、シンガポールスリング、スティンガー、テキーラサンライズ、ウイスキーサワー、ホワイトレディー、ホワイトルシアン。

2004

2004年のリストには5つのカテゴリーに66種類の飲み物が含まれていました。[68]

  • 食前酒（ドリンク23種類）: アメリカーノ、バカルディカクテル、ダイキリ、バナナダイキリ、フローズンダイキリ、ブロンクス、キール、キールロワイヤル、マンハッタン、マンハッタンドライ、マンハッタンパーフェクト、マルガリータ、マティーニドライ、マティーニパーフェクト、マティーニスイート、マティーニウォッカ、ギブソン、ネグローニ、パラダイス、オールドファッションド、ロブロイ、ロゼ、ウイスキーサワー
  • 食後酒（ドリンク11杯）：ブランディ・アレキサンダー、ブラック・ルシアン、ホワイト・ルシアン、フレンチ・コネクション、ゴッド・ファーザー、ゴッド・マザー、ゴールデン・キャデラック、ゴールデン・ドリーム、グラスホッパー、ポルト・フリップ、ラスティ・ネイル
  • ロングドリンクスタイル（17種類）：ベリーニ、ブラッディマリー、ブランデーエッグノッグ、バックスフィズ、ミモザ、ブルショット、シャンパンカクテル、ジョンコリンズ*、ジンフィズ、ハーヴェイウォールバンガー、ホースネック、アイリッシュコーヒー、ピニャコラーダ、プランターズパンチ、スクリュードライバー、シンガポールスリング、テキーラサンライズ
  • 一番人気（14種類）: カイピリーニャ*、コスモポリタン、ジャパニーズ・スリッパ、カミカゼ、ロングアイランド・アイスティー、マイタイ、モヒート、オーガズム、B52、ソルティドッグ、シーブリーズ、キューバリブレ、セックス・オン・ザ・ビーチ、アップルマティーニ
  • スペシャルカクテル（1杯）：レディボーイ

2011

2011年のリストには3つのカテゴリーに77種類の飲み物が含まれていました。[64]

  • 忘れられないもの（30杯）：アレクサンダー、アメリカーノ、エンジェルフェイス、アビエーション、バカルディ、ビトウィーン・ザ・シーツ、カジノ、クローバー・クラブ、ダイキリ、ダービー、ドライ・マティーニ、ジン・フィズ、ジョン・コリンズ、マンハッタン、メアリー・ピックフォード、モンキー・グランド、ネグローニ、オールド・ファッションド、パラダイス、プランターズ・パンチ、ポルト・フリップ、ラモス・ジン・フィズ、ラスティ・ネイル、サゼラック、スクリュードライバー、サイドカー、スティンガー、タキシード、ウィスキー・サワー、ホワイト・レディー
  • コンテンポラリークラシック（31 種類のドリンク）：ベリーニ、ブラック ルシアン、ブラッディ マリー、カイピリーニャ、シャンパン カクテル、コスモポリタン、キューバ リブレ、フレンチ 75、フレンチ コネクション、ゴッドファーザー、ゴッドマザー、ゴールデン ドリーム、グラスホッパー、ハーヴェイ ウォールバンガー、ヘミングウェイ スペシャル、ホーシズ ネック、アイリッシュ コーヒー、キール、ロング アイランド アイスティー、マイタイ、マルガリータ、ミモザ、ミント ジュレップ、モヒート、モスコミュール、ピニャ コラーダ、ロゼ、シー ブリーズ、セックス オン ザ ビーチ、シンガポール スリング、テキーラ サンライズ
  • ニューエラドリンク（16種類）：B-52、バラクーダ、ブランブル、ダーク・アンド・ストーミー、ダーティ・マティーニ、エスプレッソ・マティーニ、フレンチ・マティーニ、カミカゼ、レモンドロップ・マティーニ、ピスコサワー、ロシアン・スプリング・パンチ、スプリッツ・ベネツィアーノ、トミーズ・マルガリータ、ヴァンピーロ、ヴェスパー・マティーニ、イエローバード

2020

IBAリストは2020年に大幅に更新され、24種類の新しいドリンク、11種類の削除されたドリンク、2種類のセクション間の移動、1種類の名前の変更が行われました。[69]

2020 年のアップデートでは、次の 24 種類のドリンクが追加されました。

  • The Unforgettables に 6 つのドリンクが追加されました: Boulevardier、Brandy Crusta、Hanky Panky、Last Word、Martinez、Vieux Carré。
  • Contemporary Classics に 2 つのドリンクを追加しました: Corpse Reviver #2、Zombie。
  • New Era ドリンクに次の 16 種類のドリンクが追加されました: Bee's Knees、Canchanchara、Fernandito、Illegal、Naked and Famous、New York Sour、Old Cuban、Paloma、Paper Plane、Penicillin、Southside、Spicy Fifty、Suffering Bastard、Tipperary、Trinidad Sour、Ve.n.to。

2020 年のアップデートでは、次の 11 種類のドリンクが削除されました。

  • 「ザ・アンフォゲッタブルズ」から削除された3つのドリンク：バカルディ、ダービー、スクリュードライバー
  • コンテンポラリークラシックから削除された4つのドリンク：ゴッドファーザー、ゴッドマザー、ハーヴェイ・ウォールバンガー、ロゼ
  • ニューエラドリンクから削除された4つのドリンク：B-52、ダーティマティーニ、カミカゼ、ヴァンパイア

その他の変更点:

  • ピスコサワーとヴェスパーはどちらも「新時代のドリンク」から「現代のクラシック」へと移行しました。
  • 「スプリッツ・ヴェネツィアーノ」は「スプリッツ」に改名され、「ニューエラ・ドリンクス」に残った。

2024

IBAリストは2024年11月初旬に更新され、15種類の新ドリンク、3種類の削除、そして1種類のセクション間の移動が行われました。今回初めて、各カテゴリーが均等に分割され、各カテゴリーに34種類のドリンクが収録されました。[70]

2024年のアップデートでは以下の16種類のドリンクが追加されました。

  • 「The Unforgettables: Remember the Maine」にドリンク1杯追加
  • Contemporary Classics に 3 つのドリンクが追加されました: Cardinale、Garibaldi、Rabo De Galo。
  • The New Era に 11 種類のドリンクが追加されました: Chartreuse Swizzle、Don's Special Daiquiri、Gin Basil Smash、Grand Margarita、IBA Tiki、Jungle Bird、Missionary's Downfall、Pisco Punch、Porn Star Martini、Sherry Cobbler、Three Dots and a Dash。

2024年のアップデートでは以下の3つのドリンクが削除されました。

  • コンテンポラリークラシックス：ゴールデンドリームから1ドリンク削除
  • The New Era から削除された 2 つのドリンク: Barracuda、Yellow Bird。

その他の変更点:

  • レモンドロップマティーニは「ニューエラドリンク」から「コンテンポラリークラシック」に移動されました
  • 「サウスサイド」は2021年初頭に一時的に削除されましたが、2021年半ばから2023年半ばまで存在しました。2023年半ばに再び削除され、2024年のアップデートで「サウスサイド」として追加されました。[71] [72]

参照

参考文献

  1. ^ ab 「IBA公式カクテルリスト」。国際バーテンダー協会。 2023年1月2日閲覧。
  2. ^ “Anticipazioni del nuovo libro sui カクテル IBA | AIBM プロジェクト”.
  3. ^ 「覚えておきたい2つの材料のカクテル」
  4. ^ abc クラドック、ハリー (1930). 『サヴォイ・カクテル・ブック』ロンドン: コンスタブル・アンド・カンパニーISBN 978-1-62654-0644。 {{cite book}}: ISBN / Date incompatibility (help)
  5. ^ エンスリン、ヒューゴ（2009）[1917].ミックスドリンクのレシピ. マッド・パドル・ブックス社. ISBN 978-1-60311-190-4。
  6. ^ カッツ、アレン. 「ひとひねり加えた古典：ビトウィーン・ザ・シーツ」. Liquor.com .
  7. ^ 「Between the Sheets」. 国際バーテンダー協会. 2015年3月25日閲覧。
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  9. ^ 「ブランディ・クラスタ」国際バーテンダー協会. 2020年4月19日閲覧。
  10. ^ 「カジノ」IBA公式カクテル. 2016年5月24日閲覧。
  11. ^ 「国際バーテンダー協会 | 国際バーテンダー協会」.
  12. ^ 「ジョン・コリンズ」IBA公式カクテル. 2023年8月26日閲覧。
  13. ^ アンソニー・ジリオ、ベン・フィンク著『ミスター・ボストン公式バーテンダーズ・ガイド』ジョン・ワイリー・アンド・サンズ、 ISBN 978-0-470-39065-8、p. 80
    AJラスバン：ジンジャー・ブリスとバイオレット・フィズ：新旧リキュールを使ったカクテル愛好家のためのミキシングガイド。ホートン・ミフリン・ハーコート、2011年、ISBN 978-1-55832-771-9、p. 137
    マーディー・ハイディン・リーガン：バーテンダーの親友：カクテル、マティーニ、ミックスドリンクの完全ガイド。ワイリー 2010、ISBN 978-0-470-44718-5、211ページ
  14. ^ カラブレーゼ、サルヴァトーレ (1997).クラシックカクテル. ニューヨーク: スターリング出版. ISBN 0806905077。
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さらに読む

  • ルイジ・マンゾ（2017年10月1日）.国際IBAカクテルブック：バーテンダーなら誰もが知っておくべき77種類のカクテルを巡る旅. ASIN  B0763S859P.
  • IBA公式カクテルリスト
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