ピーター・ジュベック
ピーター・ジュベック
生まれる
ピーター・ジェラルド・ジュベック
（1936年2月9日）1936年2月9日
イザベラ、ペンシルベニア州フェイエット郡、米国
死亡2003年5月12日（2003年5月12日）（67歳）
ミシガン州ワクースタ、米国
職業起業家
政党共和党員
配偶者リンダ

ピーター・ジェラルド「ピート」ジュベック（1936年2月9日 - 2003年5月12日）は、アメリカの実業家で、パートナーのロバート・シュワルツとともにミシガン州ランシングにレストラン「サー・ピザ・オブ・ミシガン」と「クララズ・ランシング・ステーション」を設立し、パートナーのロス・シンプソンとともにミシガン州バトルクリークに「クララズ・オン・ザ・リバー」を設立した。

バイオグラフィー

若いころ

ジュベックは1936年、ペンシルベニア州フェイエット郡イザベラで生まれた。 [ 1 ]父ピート・ジュベックは炭鉱の機械工で、[ 2 ]両親のミハル・ジュバークとマリア・ヴァルホリャコヴァはそれぞれヤコリス（現在のヤコヴァニ）とオレジュノク（現在のオレジュニーコフ）出身のスロバキア移民だった。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]夫婦は1895年にリティニエ（現在のルティナ）で結婚した。 [ 6 ]ミハルは1905年1月13日にエリス島に到着した。 [ 7 ]マリアは2人の子供を連れて1906年1月3日に到着した。[ 8 ]

ジュベックは1950年代にアメリカ空軍、北海、西ドイツで空軍保安局の無線傍受オペレーターとして勤務した。[ 9 ]ジュベックはフットボール奨学金を得てインディアナ州マンシーのボール州立大学に進学し、体育学と社会科学の学士号を取得した。

クララのランシング駅
クララのランシング駅
レストラン情報
設立1979
所有者リンダ、スコット、シンディ・ジュベック
位置637 East Michigan Avenue, Lansing, Michigan, 48912, United States
座席数260
Webサイトクララズ・ランシング・ステーション公式ウェブサイト
クララズ・オン・ザ・リバー
クララズ・オン・ザ・リバー
レストラン情報
設立1992
所有者ロス・シンプソン
位置44 McCamly Street N、バトルクリーク、ミシガン州、49017、アメリカ合衆国
座席数375
Webサイトクララズ・オン・ザ・リバー公式ウェブサイト

キャリアのハイライト

ピザキングとサーピザ

1962年からボール州立大学在学中、ジュベックはスワーツ家が経営する地元のピザ店「ピザキング」で働き始めた。ロバート・W・（ボブ）・スワーツは、インディアナ州マンシーにある両親のピザ店で働いていた。工学の学位を持ち、細部にこだわる情熱を持つボブは、両親が簡単に従うことができ、一貫して高品質の結果を生み出すカップシステムを開発するのを手伝った。店は5倍に拡張された。レシピ、システム、テクニックの購入希望が数多く寄せられた。スワーツ夫妻は、それらを販売する代わりに、1965年に法人化されたサー・ピザという名前でフランチャイズ展開することにした。 [ 10 ]

ジュベックはボブ・シュワルツと共に、同社の州フランチャイズ部門を発展させた。サー・ピザは、ケンタッキー州、テネシー州、フロリダ州、オハイオ州、ノースカロライナ州、ペンシルベニア州など複数の州にフランチャイズ店を展開し、さらにサー・ピザ・インターナショナルを通じて海外にも展開した。（サー・ピザ・インターナショナルは現在、米国および海外で200以上のフランチャイズを展開している。1992年には、サー・ピザは「ピザ・トゥデイ」誌のベスト200フランチャイズのトップ20にランクインした。）[ 10 ]

2015年、サー・ピザはアイアンマン競技の公式トレーニング食に指定されました。

1966年、ジュベ​​ックはシュワーツと共にサー・ピザ・オブ・ミシガンの共同経営者となり、ミシガン州ランシングのカラマズー通りに最初のサー・ピザ・レストランを開店しました。サー・ピザ・オブ・ミシガンは、インディアナ州マンシーのピザ・キングのライセンスを取得しています。その後、ジュベックの3人の兄弟（チャールズ、バリー、トム）と妹（マーシー）もサー・ピザと提携するようになりました。1975年までに、サー・ピザ・オブ・ミシガンはランシング地域に直営店8店舗、フランチャイズ店8店舗、そして中央卸売店1店舗を展開するまでに成長しました。

クララのレストラン

1978年、ジュベ​​ックは1903年に建てられた旧ユニオン・デポ（ミシガン州ランシング）を新たな事業であるクララズ・ランシング・ステーションの敷地として選び、1979年夏に開業、かつての誇り高き建物に再び活気をもたらした。[ 11 ] 「クララズ」という名前は、20世紀初頭に人気があったことと、シュワルツの母親の名前であったことから選ばれた。ピーター自身が設計・開発したこの新しいレストランは、彼のピザレストランよりもはるかに大きく、 200人以上の客を収容できる規模を誇った。クララズのメニューも充実しており、サー・ピザの料理に加えて、ステーキ、シーフード、ハンバーガー、サラダを提供した。店内の装飾には、州内各地から集めた20世紀初頭の記念品が飾られていた。クララズはすぐに地元の人々に愛される店となった。

1980年、ジュベ​​ックはロス・シンプソンをゼネラルマネージャーとして雇用し、コンセプトとメニューの開発とレストラン運営を任せた。シンプソンは、クララズ最大のヒット商品である「チキン・ハワイアン」を含む、より多くのアントレをメニューに加えた。シンプソンは1982年にクララズを離れ、 TGIフライデーズ・レストランチェーンに加わったが、1989年にクララズにオペレーションディレクターとして復帰した。この頃、ジュベックはシュワルツとのパートナーシップを解消し、クララズのコンセプトの洗練と拡大に注力するため、サー・ピザの事業からクララズの事業を切り離した。1991年、ミシガン州のサー・ピザは、以前ケンタッキー州のサー・ピザと関係があったピーターの弟、チャールズ・ジュベックに売却された。チャールズはその後、ミシガン州のサー・ピザを別のパートナーシップに売却した。[ 12 ]

シンプソンは復帰後まもなく、クララのメインメニューを16ページに拡大し、受賞歴のあるサンデーブランチと屋外パティオダイニングを追加しました。この期間に売上は大幅に伸び、ジュベックはランシング店の拡張工事に着手することができました。その後、1910年製のプルマン・ダイニングカーを復元し、60席の増設工事が1999年初頭に完了しました。

1991年初頭、ジュベック・アンド・シンプソンは1888年に建設されたミシガン・セントラル鉄道駅（ミシガン州バトルクリーク）を購入・修復し、1992年6月8日に300席を備えたレストラン「クララズ・オン・ザ・リバー」をオープンしました。ランシングのクララズと同じ料理と飲み物を提供し、バトルクリークの豊かな歴史を駅の装飾に反映させました。クララズ・オン・ザ・リバーは瞬く間に大成功を収め、初年度には33万人以上の来場者を記録しました。1998年末、クララズは敷地内にある 「鉄道急行代理店」（REA）ビルに1,200平方フィートの宴会場を増築しました。

死と私生活

ジュベックは強い家族思いの男で、ミシガンレストラン協会とランシングのアズベリー合同メソジスト教会の会員だった。彼は熱心なラケットボール選手とゴルファーだった。ピーター・ジュベックは2003年5月12日、ミシガン州ワクースタの自宅で食道癌のため67歳で亡くなった。 [ 13 ]クララズ・ランシング・ステーションの家族経営は、40年間連れ添った妻リンダと、家業を手伝いながら育った2人の子供、スコットとシンディを通して継続された。リンダ、スコット、シンディの3人は、2016年にギレスピー・グループに売却するまでミシガン州ランシングの店舗を運営した。 [ 14 ]ピーター・ジュベックの死後、シンプソンがクララズ・オン・ザ・リバーの単独所有者となり、ミシガン州バトルクリークの店舗の経営を続けている。

参照

参考文献

  1. ^ 「米国社会保障番号識別ファイル（NUMIDENT）、1936-2007年」ファミリーサーチ。
  2. ^ 「アメリカ合衆国国勢調査、1950年」。FamilySearch。1950年4月4日。
  3. ^ 「アメリカ合衆国国勢調査、1930年」ファミリーサーチ1930年4月11日
  4. ^ 「スロバキア、教会とシナゴーグの記録、1592-1935」。ファミリーサーチ。1868年12月18日。
  5. ^ 「スロバキア、教会とシナゴーグの記録、1592-1935」。ファミリーサーチ。1875年3月17日。
  6. ^ 「スロバキア、教会とシナゴーグの記録、1592-1935」。ファミリーサーチ。1895年2月4日。
  7. ^ 「ニューヨーク、乗客到着リスト（エリス島）、1892-1925」。ファミリーサーチ。1905年1月13日。
  8. ^ 「ニューヨーク、乗客到着リスト（エリス島）、1892-1925」。ファミリーサーチ。1906年1月3日。
  9. ^ 「Fallen Eagles」 . Freedom Through Vigilance Association . 2010年5月16日閲覧。
  10. ^ a b「Sir Pizza Franchise, Inc」。テネシー州Sir Pizza 。 2010年5月16日閲覧。
  11. ^ 「CharmがClaraの飲み続けを支えている」。The State News 。2010年5月16日閲覧。
  12. ^ 「Sir Pizza - 会社概要」 Sir Pizza of Michigan . 2019年8月14日閲覧。
  13. ^ 「クララの創設者ピート・ジュベック氏が67歳で死去」 Newschannel 3 WWMT.com。2011年7月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年5月16日閲覧。
  14. ^ 「クララズ・ランシング・ステーションのオーナーが38年間を振り返る」。
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