ソーラーフーズ
ソーラーフーズオイ（ソーラーフーズ株式会社）
会社の種類オサケイティオ[ 1 ]
設立2017年[ 1 ] （2017年）
創設者ユハ＝ペッカ・ピトカネン、パシ・ヴァイニッカ、サミ・ホルムストロム、ジェロ・アホラ、ヤンネ・マケラ、ヤリ・トゥオヴィネン[ 2 ]
本部ヘルシンキ、フィンランド[ 1 ]
主要人物
パシ・ヴァイニッカ CEO [ 1 ]
製品ソレイン
Webサイトsolarfoods.fi

ソーラーフーズは2017年に設立された単細胞タンパク質（肉代替品）の生産者です。太陽エネルギーを利用して食品を生産することに重点を置いています。[ 3 ]

歴史

2017～2019年

ソーラーフーズは、VTTとLUT大学の再生可能エネルギーに関する共同研究プロジェクトから生まれたスピンオフ企業で、[ 4 ]電気を使って空気から食べ物を作るというアイデアは1960年代にさかのぼります。[ 5 ]研究チームは、2017年に空気から食べ物を作ることに成功したと発表したときに国際的な注目を集めました。[ 6 ]同社は、工学博士のパシ・ヴァイニッカとユハ・ペッカ・ピトカネン、サミ・ホルムストローム、イェロ・アホラ、ヤリ・トゥオヴィネン、ヤンネ・マケラによって設立されました。[ 6 ]同社は、年間100トンのタンパク質を生産できる工場で、2021年に最初の生産フェーズを開始することを目指していました。 [ 4 ]

2018年の春までに、ソーラーフーズはパイロット生産工場の建設のために80万ユーロのシード資金を集めた。主な投資家はライフラインベンチャーキャピタルで、他の投資家にはVTTベンチャーキャピタルやLUTのキャンパスで活動している投資会社グリーンキャンパスイノベーションズなどが含まれていた。同社はまた、ビジネスフィンランドから100万ユーロを超える製品開発ローンも受け取った。ソーラーフーズは、1キログラムの微生物を毎日生産できるバイオリアクタータンクの構築を開始した。同社の以前のバイオリアクターはコーヒーカップほどの大きさだった。[ 6 ]ソーラーフーズは、生産するタンパク質を人間の食べ物として使用できるように、EUの食品安全機関であるEFSAに新規食品の承認を申請するつもりだった。 [ 6 ]秋には、ソーラーフーズは欧州宇宙機関のビジネスインキュベーターに参加し、火星で食べ物を調理できるシステムを開発するつもりだった。[ 5 ] [ 4 ] 40リットルのバイオリアクターは、6人の乗組員に必要なタンパク質を生産します。[ 8 ]同社には3人の従業員がいました。[ 6 ]

2019年3月、ソーラーフーズはオーランド銀行のバルト海プロジェクトから5万ユーロの資金提供を受けた。 [ 9 ]同年春、ソーラーフーズはパイロットプラントを稼働させ、その生産物はパートナーとの新製品開発に利用される。[ 10 ]同社は夏、最初の工場よりも規模が大きく、年間約6,000トンを生産するタンパク質工場を計画していると発表した。[ 7 ] 9月、ファッツァーグループとソーラーフーズは提携を発表した。これはソーラーフーズの資金調達ラウンドの一環であり、Oy Karl Fazer Ab、Holdix Oy Ab、Turret Oy Ab、Lifeline Venturesから350万ユーロの株式期限付き転換社債を調達した。[ 5 ] 10月には、Atomicoエンジェルプログラムが資金提供者グループに加わった。[ 11 ]

2020年～

同社は2020年4月までに総額430万ユーロの資金を調達した。夏には、同社のパイロットプラントで1日300グラムのタンパク質を生産した。同社は、数年後には現在の100倍の規模の施設を開設することを目指している。次の規模拡大は工場規模、つまりサッカー場ほどの広さの施設となる予定だ。[ 12 ]

2021年4月、ヴァルティオン・イルマストラーハストはソーラーフーズに対し、新工場建設のための1000万ユーロの融資を行った[ 13 ] 。同社は10月までに4300万ユーロの資金を調達した。同社はヴァンターにファクトリー01工場の建設を開始し、2023年初頭から年間約100トンのソレインプロテインを生産する予定であると発表した[ 13 ]。

2022年春、ソーラーフーズはNASAの長年にわたる食品コンペティションの第2フェーズで11のファイナリストに残った。[ 14 ]同社はコンペティションの第1段階で受賞した。[ 15 ]同社は欧州宇宙機関とも協力している。 [ 14 ] 10月、ソーラーフーズはシンガポールでその製品の最初の新規食品許可を取得した。また、EU、英国、米国でもライセンスプロセスが進行中である。同社はヴァンターのベカラに最初の商業生産工場を建設した。[ 16 ]ホールには、電解槽とタンパク質を培養するための直径8メートル（26フィート）のバイオリアクターが設置される。[ 17 ] EU委員会はソーラーフーズにIPCEI（欧州共通利益の重要プロジェクト）の地位を付与した。[ 18 ]

2023年1月、ソーラーフーズが水素プロジェクトのためにビジネスフィンランドから3,360万ユーロのIPCEI資金を受け取ったと報じられた。 [ 18 ]夏には、同社はシンガポールで消費者向け製品の販売を開始した。[ 19 ]シンガポールは農業が小規模で、食料の90％を海外から輸入しているため、他国の食料生産に大きく依存している。[ 20 ] [ 19 ]日本の味の素グループとの協力が開始された。[ 21 ] 9月には、同社が他の3つの組織と共同で人工乳タンパク質であるベータラクトグロブリンを開発していると報じられた。この欧州イノベーション評議会が資金提供するHydrocowプロジェクトは、キサントバクター、二酸化炭素、電気で乳タンパク質を生産することを目的としている。 [ 22 ] [ 23 ]

2024年、ソーラーフーズOyjはナスダック・ファースト・ノース・グロース・マーケット・フィンランドに株式を上場しました。[ 24 ]ソーラーフーズは、NASAのディープスペースフードチャレンジの第3フェーズの優勝者に選ばれました。[ 25 ]

ソレイン

ソレイン
発明された2017
主な材料加熱処理したキサントバクター粉末[ 26 ]
栄養価（100g あたり）
タンパク質65-70 [ 27 ] グラム
脂肪5～8 グラム
炭水化物10～15（食物繊維）  g

ソーラーフーズ社は、単細胞タンパク質であるソレインを製造しています。高タンパク質（50%）であるだけでなく、小麦粉のようなこの原料は、5～10%の脂肪と20～25%の炭水化物を含んでいます。見た目も味も小麦粉に似ていると言われています。当初の発売は2021年の予定でしたが[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]、生産は2024年に開始されました[ 31 ]。

ソレインは、大気中から二酸化炭素（CO2 ）を抽出し（直接空気回収を参照）、それを水素（加水分解によって回収）、ミネラル栄養素、および必要に応じてビタミンと結合させることによって製造される。水素酸化細菌Xanthobacter sp. VTT-E-193585（別名Xanthobacter sp. SoF1 ） [ 26 ]は、これらの入力ガスと栄養素を利用して化学合成独立栄養的に増殖することができる[ 26 ] 。無機窒素（アンモニウムなど）を有機窒素（アミノ酸やタンパク質など）に変換することができる[ 32 ] [ 33 ]。このプロセスには電力が必要であるが、Fortum（パートナー）からの太陽エネルギーが使用される[ 34 ] 。

ソーラーフーズ社によると、この製品は「機能性が高い」とされ、代替肉、麺類、アイスクリームなどの製品でテストされているとのことだ。[ 27 ]

研究

この細菌はもともとバルト海の海岸堆積物から分離され、[ 26 ]特にトゥルク群島から分離されました。[ 3 ]

ソーラーフード社の従業員らが2024年に執筆した論文では、タンパク質を豊富に含む粉末が遺伝毒性を持つかどうかを評価しています。加熱処理されていないザントバクターの成分は遺伝毒性を持つことが以前に示されていますが、ソレインを含む加熱処理されたザントバクター抽出物は遺伝毒性がありません。[ 26 ]

インパクト

ジョージ・モンビオットは2019年のドキュメンタリー映画『Apocalypse Cow』の中で、ソーラーフーズの言葉を引用し、この製品は食料生産に革命的な影響を与える可能性があると主張し、土地効率は従来の農業に比べて約2万倍高いと述べた。[ 35 ] [ 36 ]この数字は工場自体のフットプリントにのみ適用され、プロセスに電力を供給するためのソーラーパネルのための土地利用も考慮に入れると、大豆栽培の約10倍の効率になるだろう。[ 37 ]

マイケル・ル・ページはニューサイエンティスト誌に寄稿し、この技術が全体としてどれほど有益であるか、特に水素の必要性に関して疑問を呈したが、「潜在的な利益は非常に大きいので、その発見に巨額の資金を投入すべきだ」と書いた。[ 37 ]

参照

参考文献

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  10. ^エリナ・ラッパライネン (2019-04-20)。「Talouselämä valitsi Suomen 10 lupaavinta starting-yritystä」 [Talouselämä がフィンランドで最も有望なスタートアップ企業 10 社を選出]。Talouselama.fi (フィンランド語)。アルマの才能。
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