スウェーデンの魚
魚の形をした噛みごたえのあるキャンディー
スウェーデンの魚
スウェーデンフィッシュ1パック
製品タイプ菓子
国スウェーデン
紹介された1957年; 68年前 （1957年）
スウェーデンの魚3匹：黄色、緑、赤。それぞれの側面に「Swedish」の文字が刻印されています。
サルミアック風味のスウェーデン産黒魚、または「塩漬けニシン」。製造業者の名前「Malaco」が刻印されています。

スウェディッシュフィッシュは、魚の形をした噛み応えのあるキャンディーで、もともとは1957年にスウェーデンのキャンディー製造会社マラコ社によって米国市場向けに開発されました[1]。[2]様々な色と味のものがあります。

材料

スウェーデンフィッシュには以下のものが含まれています: [3]

以前の包装では「無脂肪食品」と宣伝されていましたが、実際にはグルテンフリーです。

化学的性質

スウェーデンフィッシュの原料の一つに、ブドウ糖と果糖が混合した転化糖があります。転化糖は水分を保持する性質があるため、スウェーデンフィッシュにとって重要な役割を果たしています。

スウェーデンフィッシュには、主に成形のために加工コーンスターチが含まれています。製品をトレイに入れて成型する際に、この加工コーンスターチを媒体として利用します。 [4]さらに、これらのトレイには、デンプン質を補い、キャンディーの崩れを防ぎ、表面に光沢を与えるために、白色鉱油が加えられています。

カルナバワックスはスウェーデンフィッシュのコーティング剤として使用されており、キャンディーにワックスのような質感を与えます。[5]

クエン酸は製品の保存期間を延ばす効果もあります。

スウェーデンでは

スウェーデンで使用されているものと同様のピックアンドミックスキャンディーの棚

スウェーデンでは、菓子類の売上の大部分はピックアンドミックスとして販売されています。ワインガムは様々な形で販売されており、魚の形もその一つです。[6] [7]スウェーデンの魚キャンディーは、「パステルフィスカー」（文字通り「パステルフィッシュ」）[8]という名前で販売されており、マラコブランドなどでも販売されています。魚の形をしたキャンディーは、マラコのミックスキャンディー「ゴット＆ブランダット」（英語で「美味しくてミックスされた」という意味）にも含まれています。この人気のキャンディーバッグは1979年に発売され、長年にわたり様々なバリエーションが作られてきました。[9] スウェーデンのレシピはアメリカのレシピとは異なります。ヨーロッパではホワイトミネラルオイルが健康リスクの懸念から禁止されており、また多くのアメリカの食品着色料はアメリカで使用されている量と同じ量ではEUでの使用が承認されていないためです。グルコースシロップ、砂糖、デンプン、酸（クエン酸）、植物油（ココナッツ、菜種）、香料、コーティング（蜜蝋）、着色料（E160e、E141、E160a ）が含まれています。[10]マラコ社は「オリジナル・スウェーデンフィッシュ」も輸出しています。

北米では

現在、北米で消費されているスウェーデン産魚は、モンデリーズ・インターナショナルによってカナダのオンタリオ州ハミルトンとトルコで製造されています。カナダでは、モンデリーズ・インターナショナルのメイナーズ・バセッツブランド で販売されています。

この魚は、米国ではモンデリーズ・インターナショナルによって販売されています。この魚の形をしたキャンディーは、マラコ社、そして後にキャドバリー社が、ここ10年（いつ頃？）までほとんど広告を出さなくても済むほど、それ自体で十分な人気を博しました。近年の人気再燃により、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでは、プラスチック袋入りで販売されることが多くなり、より手軽に購入できるようになりました。この人気再燃を受け、モンデリーズは「巨大魚」と題したテレビCMと、アパートをシェアする4人の友人と巨大スウェーデン魚の様々な冒険を描いたYouTubeミニシリーズ「Treadin' Water」を制作しました。ミニシリーズの最初の数エピソードは、2016年5月9日にYouTubeで公開されました。[11]

もともとはキャンディー独自のフレーバーで赤色でしたが、現在ではオレンジやレモンライムなど、いくつかの異なる色も提供されています。グレープフレーバーのパープルスウェーデンフィッシュは2006年に製造中止になりました。魚は2つの異なるサイズで提供されています。当初、小さい方の魚は赤色のみでしたが、現在では両サイズの魚がすべてのフレーバーで提供されています。フードネットワークの番組「Unwrapped」の工場訪問によると、[要出典]緑色はライムではなくパイナップルフレーバー、黄色はレモンライムフレーバーです。現在店頭では、魚1匹あたりのフレーバーが2倍になったスウェーデンフィッシュテイル2フレーバーを購入できます。ブルーラズベリーストロベリー、スイカパイナップル、ラズベリーマンゴーの3つの異なるフレーバーの組み合わせがあります。この製品の新バージョンでは、キャンディーのさまざまな新しい色も登場しています。[12]

歴史

スウェディッシュ・フィッシュは1957年に米国市場で発売された。このキャンディーの元々の所有者はスウェーデンの会社マラコで、北米への販売拡大を望み、キャドバリーと提携した。スウェーデンの文化を何らかの形で反映し、一般のアメリカ人の目と興味を引く製品を作りたいと考え、魚の形をしたグミキャンディーが作られた。漁業は当時も今もスウェーデン文化の大きな部分を占めており、魚はスウェーデン人の食生活のかなりの部分を占めている。スウェディッシュ・フィッシュが作られた当時、スウェーデンといえば魚だったので、マラコはその形を選んだ。現在、米国ではモンデリーズがキャンディーを販売しているが、魚のグミはスウェーデンでは今でもマラコが販売している。[13]

パートナーシップ

2009年、イタリアンアイスとフローズンカスタードを提供するアメリカのチェーン店、リタズ・イタリアンアイスは、共同ブランド商品として赤いスウェーデンフィッシュ風味のイタリアンアイスを発売した。[14]

モンデリーズ・グローバル傘下のガム製造会社トライデントは、スウェーデンフィッシュ風味の製品を製造し、「ベリー＋レモン」風味として宣伝している。

2016年、ナビスコはテスト市場製品「スウェーデンフィッシュオレオ」を開発し、米国のクローガー食料品店で販売されました。 [15]

2023年現在、トレーダージョーズは自社のプライベートブランドで「スカンジナビアン・スイマーズ」というバージョンを販売している。[16]

2022年、エナジードリンク会社ゴーストはスウェーデンフィッシュと提携していた。[17] [18]しかし、2025年にはゴーストが提携していた他のブランドとの提携を終了した。[19]

参考文献

  1. ^ 「赤くて甘くて魚っぽいスナック」. Snack Stack . 2021年10月5日. 2024年8月20日閲覧。
  2. ^ 「スウェーデンの魚の簡潔な歴史」mentalfloss.com 2021年9月12日。
  3. ^ 「スウェーデン産魚アソートソフトキャンディ アソート 脂肪ゼロ 12個×3.500オンス」. smartlabel.mondelezinternational.com . 2019年6月13日閲覧。
  4. ^ 「デンプンとその誘導体を使ったキャンディー作り」www.naturalproductsinsider.com 1997年9月1日2017年4月2日閲覧。
  5. ^ 「カルナバワックスとは？」ThoughtCo . 2017年4月2日閲覧。
  6. ^ “Malaco Pick & Mix – Pastellfisk”. 2008年10月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  7. ^ Godis Direkt AB Pastellfiskarの写真と他のミックスキャンディー Archived 2009-05-27 at the Wayback Machine
  8. ^ “Candyking”. candyking.com . 2011年7月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  9. ^ “Malaco Gott&blandat”. cloetta.se . 2015年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  10. ^ "Pastellfisk". Cloetta.se (スウェーデン語) . 2024年4月5日閲覧。
  11. ^ 「スウェーデンの魚」YouTube 。 2017年4月3日閲覧。
  12. ^ 「スウェーデン産フィッシュテイル 2種類のフレーバーが1つになったソフト＆チューイーキャンディー、3.6オンス」。Snack Works。Snack Works。
  13. ^ 「スウェーデンの魚の簡潔な歴史」2009年10月28日. 2017年4月3日閲覧。
  14. ^ 「Rita's、待望のスウェーデンフィッシュ®イタリアンアイスフレーバーを発表 | Rita's Italian Ice」www.ritasice.com . 2017年4月3日閲覧。
  15. ^ Bulow, Alessandra (2016年8月12日). 「スウェーデン産フィッシュオレオを試食したらこうなった」today.com .
  16. ^ バルバ、クリスティン（2023年4月25日）「スカンジナビアのスイマー：トレーダージョーのスウェーデン産魚の新たなアレンジ」デイリー​​ミール。
  17. ^ 「パートナーシップ」.ドリンクゴースト。2025 年 11 月 3 日に取得。
  18. ^ ロベルト・マイク. 「ゴースト・エナジー・スウェディッシュ・フィッシュ：マイクドロップの瞬間、何年もかけて実現」. blog.priceplow.com . 2025年11月3日閲覧。
  19. ^ Stack3d (2025年5月20日). 「ゴーストとモンデリーズ、フレーバーコラボレーションを段階的に廃止」. Stack3d . 2025年11月3日閲覧。{{cite web}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク)
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