カルスク
| タイプ | カクテル |
|---|---|
| 材料 | |
| ベーススピリット | エバークリア、密造酒、ウォッカ |
| 標準的なドリンクウェア | コーヒーカップ |
| 提供 | 熱い |
| 準備 | コーヒーを温めます。沸騰させないでください。カップに注ぎ、アルコールを加えます。温かいうちにお召し上がりください。 |
カルスク（カスク、カフェカスクとも呼ばれ、様々な呼び名がある）は、ノルウェー（トロンデラーグ地方）のカクテルで、コーヒーに密造酒、そして時にはスプーン一杯の砂糖を加えたもの（密造酒は他のアルコール飲料のような味がないため、愛好家は密造酒のみを加えるのが適切だと考えることが多い）。広くは、スカンジナビアの他の地域でも見られる。
語源
karskという単語は、古ノルド語の形容詞karskrに由来し、健康、活発、機敏を意味する。[ 1 ]
起源
カルスクの正確な起源は不明ですが、1800年代初頭にはスウェーデンのブーヒュースレーン地方で人気の飲み物だったようです。18世紀後半には、その人気はノルウェー全土に広がりました。当時も今も特に農村部で人気ですが、都市部の人々にも好まれています。カルスクはトロンデラーグ地方の文化に深く根付いており、ノルウェーの元文化大臣トロン・ギスケ氏によれば、「トロンデラーグ地方で育った人は誰でも、一度はカルスクを飲んだことがある」とのことです。[ 2 ]
バリエーション
英語圏の国では、密造酒の代わりにウォッカを使ったバリエーションはロシアン コーヒーと呼ばれることもありますが、ロシアン コーヒーはホイップ クリームを添えたものを指すこともあります。
ノルウェーでは、 karskという用語は主に国の中央部（トロンデラーグ、おおよそトロンデラーグ県に相当）で使用されていますが、国の他の地域では他の用語で呼ばれることがあります。たとえば、kaffedoktor（「コーヒードクター」）またはknikt（ヘドマルク方言でknekt（ジャック/悪党）を意味する）と呼ばれることもあります。これらは両方とも、たとえばヘドマルク県とオップラン県（2020年1月1日以降にInnlandet県に合併）でよく使われる呼び名です。ノルウェー北部ではrotarと呼ばれることもありますが、これらの用語（kaffedoktorおよびrotar）は、コーヒーに砂糖が加えられた品種についてのみ使用する人もいます。
スウェーデンでは、カスク（kask）、カフェカスク（kaffekask、「濃いコーヒー」）、またはカフェゴク（kaffegök）と呼ばれ、主に中央部と北部で飲まれています。フィンランド語の南東部方言にも、この飲み物を表す表現があり、kaffeplöröまたはkaffeblöröと呼ばれています。
デンマークでは、このタイプの飲み物は通常カフェパンチと呼ばれ、伝統的にシュナップス入りのコーヒーだけで作られています。
混合比率は異なります。
著名なカルスク愛好家
参考文献
- ^ 「カルスク」 .ボクモールソルドボカ(ノルウェー語)。スプロークラデット。2013 年 12 月 30 日のオリジナルからアーカイブ。2012 年10 月 25 日に取得。
- ^ヒンダマル、ソルベ。「Trond Giske - Jeg har drukket hjemmembrent」。Seher.no (ノルウェー語)。2013 年 3 月 30 日のオリジナルからアーカイブ。2012 年10 月 25 日に取得。
- ^ Sonstad、Trym (2007 年 1 月 21 日)。「-Blir vel en karsk på badstua i kveld」。Dagbladet.no (ノルウェー語) 。2012 年10 月 25 日に取得。
- ^マルクーセン、ジョン・アーン。「15 år med Karsk og trekkspill」（ノルウェー語）。ダグブレード.no. 2016 年 3 月 3 日のオリジナルからアーカイブ。2012 年10 月 26 日に取得。
