ベニタケ
| ベニタケ | |
|---|---|
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| ベニタケ | |
科学的分類 | |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 担子菌類 |
| クラス： | ハラタケ類 |
| 注文： | ベニタケ目 |
| 家族： | ベニタケ科 |
| 属: | ベニタチアオイ |
| 種： | R. シアノキサンサ |
| 二名法名 | |
| ベニタケ | |
| 同義語 | |
リスト
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| ベニタケ | |
|---|---|
| 菌学的特徴 | |
 | 子実層の鰓 |
  | キャップは平らか凸型 |
 | ヒメニウムは付属器である |
 | 柄はむき出し |
 | 胞子紋は白 |
 | 生態は菌根性 |
 | 食べやすさは選択 |
Russula cyanoxantha は、一般的に炭焼きキノコまたは斑入りベニタケとも呼ばれ、 [ 1 ]担子菌類のキノコです。同属の他の多くの種と混同されることがあります。主にヨーロッパ（北米にも類似種あり）に生息し、食用キノコです。
説明
最も顕著な特徴は、弱い鰓で、触ると脂っぽく、柔軟性があり、折れることがない。傘の長さは4～18cm（1+鰓は幅1 ⁄ 2～7インチ（約1.5～2.7cm）で、最初は凸状で後に平らになり、緑がかった色から明るい茶色まで、色はかなり変化します。 [ 2 ]白からクリーム色のは、時には二股に分かれており[ 3 ]、この属の他のほとんどの種ほど脆くありません。 [ 1 ]柄は純白で、下側がわずかに凸状で、長さ2.5～12cm（1～ 4cm）です。+高さは3 ⁄ 4 インチ、直径は1～5cm（ 1 ⁄ 2 ～2インチ）です。 [ 2 ] [ 3 ]
胞子は白色であり[ 2 ] 、胞子紋も白色である[ 3 ]。柄は硫酸第一鉄で擦ってもサケのような反応を示さない[ 1 ]。
類似種
灰緑色のRussula griseaの傘は青灰色に近いが、紫または緑色を帯び、淡いクリーム色のひだを持つ。混交林、特にブナ林に生育し、稀に針葉樹林にも生育する。Russula olivaceaも斑入りの傘を持つことがあるが、黄色の胞子を生成する。[ 2 ] R. aerugineaは緑がかった色で、ひだは二股に分かれている。R . variataは東部でよく見られる。R . versicolorは黄色がかった、二股に分かれていないひだを持つ。[ 3 ]
生息地と分布
Russula cyanoxantha は、弱酸性だが栄養豊富な土壌で生育します。他のRussula 属植物と同様に、菌根菌です。ブナ林で最もよく見られますが、落葉樹林や混交林でもよく見られます。
ヨーロッパ産の標本だけがR. cyanoxanthaである可能性がある。[ 3 ]北米東部と山岳州では7月から10月にかけて、さらに西では10月から1月にかけて出現すると言われている。[ 3 ]
用途
食用キノコ[ 4 ]は様々な調理法に適しており、肉質は他の多くの食用ベニタケ属キノコほど硬くありません。マイルドで[ 2 ]ナッツのような風味があり、ウジ虫にも好まれます。[ 1 ]
文化の中で
1997年にドイツ菌学協会により「今年のキノコ」に選ばれました。
参照
参考文献
- ^ a b c dアローラ、デイビッド(1986) [1979]. 『キノコの秘密：肉質菌類の包括的ガイド（第2版）』 バークレー、カリフォルニア州：テンスピードプレスpp. 94– 95. ISBN 978-0-89815-170-1。
- ^ a b c d eデイビス, R. マイケル; ソマー, ロバート; メンゲ, ジョン A. (2012). 『北アメリカ西部のキノコフィールドガイド』バークレー:カリフォルニア大学出版局. pp. 108– 109. ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861 .
- ^ a b c d e fオーデュボン(2023).北米のキノコ.クノップフ. p. 196. ISBN 978-0-593-31998-7。
- ^フィリップス、ロジャー (2010) [2005]. 『北米のキノコとその他の菌類』 バッファロー、ニューヨーク州: ファイアフライ・ブックス、p. 137. ISBN 978-1-55407-651-2。
- E. ガーンワイドナー著『英国とヨーロッパのキノコと毒キノコ』コリンズ社、1994年。
外部リンク
WikispeciesにおけるRussula cyanoxanthaに関するデータ- ウィキメディア・コモンズのRussula cyanoxantha関連メディア
- Russulales のニュースページRussula cyanoxantha
