ユッカ（ / ˈ j ʌ k ə / YUCK -uh）は、パナマからカナダ南部にかけての北アメリカ原産の属の学名と一般名です。50種が認められています。ユッカに加えて、アダムの針やスペイン銃剣としても知られています。この属は一般的にアガベとともにアスパラガス科の亜科に分類されますが、歴史的にはユリ科の一部でした。種は、小さな低木植物からジョシュアツリーのような木のような巨木にまで及びます。すべてのユッカは、先端に向かって細くなるロゼット状の葉と、主にクリーム色で厚い花びらを持つ多くの花が付いた花序を持っています。幅広い気候に適応していますが、この植物は乾生植物であり、乾燥した生活条件に特化したものです。

ユッカとその花粉媒介者である、テゲティクラ属およびパラテゲティクラ属のユッカガとの密接な関係は、進化的相利共生のよく知られた例です。ユッカガは北米の砂漠の生態系において重要な役割を果たし、小動物に隠れ家を提供し、生息地を形成しています。人間によるユッカの利用としては、庭木、食用、抽出物などがあります。様々な種の花びらは、特に中央アメリカとメキシコで、郷土料理の一部として食べられています。歴史的に、ユッカは紐、かご、マット、サンダルを作るための繊維として広く利用されてきました。現在でも、先住民は伝統的な石鹸の原料としてユッカガを使用しています。

説明

ユッカは多年生植物で、長く尖った剣状の葉が1枚または複数枚のロゼット状に円形に並びます。通常、葉は硬く繊維質ですが、一部の種は肉質の葉を持ちます。[2]葉は多数あり、茎や枝の先端に螺旋状に並びます。[3]植物は小型の低木になることもあれば、大型の樹木に似たものになることもあります。[4]葉の表面は無毛ですが、非常に粗い表面を持つものもあります。全種の約半数には、葉の縁から剥がれる繊維があります。葉の色は鮮やかな緑色、灰緑色、または淡い青色です。[5]葉の縁に棘はありませんが、非常に細かい鋸歯がある場合があります。[6]ユッカの中には、地下茎で繁殖し、群落を形成する種もありますが[7]、肉質の果実を持つユッカではこの特徴はまれで、通常は植物の根元にある根粒状の成長物から新しい芽が出ます。[8]

茎や幹のない植物は、ヤシの木のように先端に成長部がある太い地下茎から成長します。[9]幹のない種は、ロッキー山脈、グレートプレーンズ、米国東部などの寒冷な地域で見られる傾向があります。幹のある種は、南部の亜熱帯、砂漠、熱帯でより一般的です。[7]これらの木性ユッカの中で最大のものはユッカ・ブレビフォリアで、アメリカ南西部では一般にジョシュアツリーとして知られています。[10]ジョシュアツリーは高さ15メートル（49フィート）に達することがあります。[11]着生植物として成長するユッカ・ラカンドニカを除き、すべての種は土壌で成長します。[12]

いくつかの種は花茎（花茎）を持ち、その全長に葉や苞葉はありません。花茎の直径は常に2.5センチメートル（1インチ）未満です。花序は通常直立しますが、一部の種では曲がって垂れ下がります。花序は、花が主茎から枝分かれして咲く円錐花序と、花茎が主茎に直接付いている総状花序に分けられます。 [2]この植物は長年生き、何度も開花しますが、種子を結実させた後、それぞれの花序は枯れます。[12]

花は大きく華やかで、鐘形から球形まで様々です。[4] 6枚の花被片は白からクリーム色、あるいはわずかに緑色をしています。[12]花被片は厚く革のような質感で、多くの種では最も外側の3枚の花被片に赤、ピンク、栗色、紫、または茶色の縞模様が入っています。[13]

種の約半数は乾燥した蒴果です。残りの半数は肉質の果実です。果実の中には、種子がぎっしり詰まっており、平らで黒色です。[14]乾燥した蒴果は直立しますが、軟らかい蒴果は垂れ下がります。[4]

多くの種は類似した特徴を持つため、花や果実がないと識別が困難です。識別には、雌蕊、花柱、そして生花の大きさや色など、多くの特徴を総合的に判断する必要があります。[15]ユッカは、一般的に葉の多肉質が少なく、花びらが厚く、葉縁に棘がない点でアガベとは異なります。 [6]

分類学

ユッカは、1753年に出版されたカール・リンネの著書『植物の種』の中で初めて記載され命名されました。 [1]属全体に関する最初の著作は、1873年にジョージ・エンゲルマンによって出版されました。[16]属の選抜基準であるユッカ・アロイフォリアの標本は、1908年にナサニエル・ロード・ブリトンとジョン・アドルフ・シェーファーによって指定されました。[12]

1902年、ウィリアム・トレレズはクリストユッカとサミュエラをユッカから分離する論文を発表した[2]。これは1893年のヘスペロユッカ属からの分離と併せて発表された[17]。 スーザン・デラノ・マッケルヴィーは、これらをユッカの節として認めながらも、この分離には反対した。マッケルヴィーは、ヘスペロユッカが「花と果実の特徴の多くが他のすべての節とは異なる」ことから属として認められる可能性を認めた。1990年代のDNA調査では、ヘスペロユッカの正当性が裏付けられている[2]。2025年現在、ヘスペロユッカは承認されている。[17]

1950年代以前は、ユッカは優れた子房を持つことから、ユリ科に分類されていました。しかし、それ以降、アガベ属に近いという証拠が認められるようになりました。[18]特に、ユッカがアガベ属の植物と同様に、5本の大きな染色体と20本の小さな染色体を持っているという発見は、両者の関係を再考する大きな要因となりました。[19] 2009年に発表されたAPG IIIシステムでは、この属はキジカクシ科のAgavoideae亜科に分類されました。 [ 20 ]この分類はAPG IVにも引き継がれました。[21]しかし、一部の植物学者は、この亜科をAgavaceaeという科に分類することを好むようです。[18]

種

2025年現在、Plants of the World Online（POWO）とWorld Flora Online（WFO）はどちらも50種の有効な種を掲載している。[1] [22]さらに、POWOはYucca jaegeriana （McKelvey）LWLenz、Yucca muscipula Ayala-Hern.、Ríos-Gómez、E.Solano＆García-Mend.、Yucca pinicola Zamudioの3種を掲載しているが[1] 、 WFOはこれらを未確認または他種の同義語として掲載している。[23] [24] [25]また、以前は様々な名前で種として掲載されていたYucca × schottiiとYucca × quinnarjeniiの2つの自然交雑種も存在する。[26] [27]

名前

1737年、リンネは属名の規則を定め、「ギリシャ語またはラテン語に由来しない属名は拒絶されるべきである」と記した。[28]しかし、ユッカをはじめとするいくつかの学名においては、他言語由来の学名を採用することで自らの規則に違反した。[29]この語は、スペイン人カリブ語からjucaとして借用され、1497年にアメリゴ・ヴェスプッチがキャッサバを指して用いたのが最初である。 [30]この語は、 1557年に出版されたドイツの旅行記の中で、ユッカ属とは無関係の植物を指して初めて使用された。[12]これは、リンネが著書『植物の種』の中で属名として使用した。[2] [1]

ユッカという名称は、この属の植物種の英語の一般名として使われている。イギリス英語とアメリカ英語の両方で/ ˌ ˈ j ə k ə ˌ / ( YUCK-uh)と発音されるが、イギリス英語では/ ˌ ˈ j uː k ə ˌ / ( YOO-kuh) と発音されることもある。 [30]アダムズニードルやスパニッシュ・バヨネットとも呼ばれる。[30] [2]種の他の一般名には、スパニッシュ・ダガー、シン・ダガー、ソープウィード、ソープツリーなどがある。[30] [4]植物取引では、パームリリーと呼ばれることもある。[31]ユッカという名称はキャッサバと混同されることがありますが、ユッカの植物と食品を区別するためにyucaという綴りがよく使われている。[30]

メキシコに住むアステカ人は、地元のユッカ種をナワトル語で「イゾトル」と呼び、これがスペイン人の「イゾーテ」の由来となった。[32]

分布と生息地

グレートサンドデューンズ国立公園保護区に咲くナローリーフユッカ（ユッカ・アンガスティッシマ）

ユッカの自然分布域は、南はパナマから北はカナダのアルバータ州まで、北米南部の大部分に広がっています。[1]正確な分布域については議論があり、ユッカ・ギガンテアはPlants of the World Online (POWO) とWorld Flora Online (WFO) では中央アメリカ原産とされていますが、[1] [22] World Plants などの他の情報源では、中央アメリカのすべての国に導入されたものとして記載されています。[33]同様に、ユッカ・フラクシダはPOWO、WFO、World Plants ではオンタリオ州原産とされていますが、[1] [22] [33] Database of Vascular Plants of Canada では導入されたものとして記載されています。[34]

ユッカはカリブ海の島々に持ち込まれたと一般に考えられている。[1] [22]ヨーロッパでは、はるか東ではポーランドやルーマニアにまで、様々な種が栽培から逃げ出している。アジアではトルコ、パキスタン、バングラデシュに持ち込まれている。アフリカではチュニジア、南アフリカのクワズール・ナタール州とフリーステイト州で報告されている。南米ではエクアドル、ボリビア、ウルグアイ、アルゼンチンに持ち込まれている。 [1]オーストラリアではアロエユッカ（Yucca aloifolia ）が西オーストラリア州、クイーンズランド州、ニューサウスウェールズ州、オーストラリア首都特別地域に帰化している。ロード・ハウ島では帰化は疑わしく、ノーフォーク島では帰化している。[35]他の2種、Yucca gloriosaとYucca whippleiもオーストラリアに帰化している可能性がある。[36] [37]ニュージーランドでは栽培地以外で31回発見されており、環境雑草に指定されている。 [38]

ユッカは乾生植物で、乾燥した環境に適応しており、雨の多い生息地原産の植物でさえ、乾燥した地域でよりよく育ちます。[39]小型で凍結に強いユッカの種は、テキサス州とコロラド高原の2か所に多様性の中心があります。これらは一般に、チワワ砂漠、トランスペコス地域、ロッキー山脈、コロラド高原、グレートプレーンズの分布域の北部と東部に見られます。肉厚の果実をつける樹木状のユッカは、ソノラ砂漠に多様性の中心があります。これらは主にメキシコで見られ、スポンジ状の果実をつける樹木状のユッカはモハーベ砂漠にのみ見られます。[40]

生態学

クリーム色の白い花で、肉厚の花びらを持ち、1枚の花びらを後ろに引くと、大きな雄しべの中に少なくとも5匹の白い蛾が見える。
ユッカの花の中にいるユッカガ、ジョージア州キャンドラー郡

ユッカは非常に特殊な相利共生の受粉システムを持っています。[41]ユッカ属またはパラテゲティクラ属の蛾は花を受粉し、ユッカの種子カプセルに卵を産みます。[42]ユッカに利益をもたらさないテゲティクラのいくつかの種は、花粉を運ぶための特殊な部分がないため、卵を産みますが花を受粉しません。[43]ほとんどすべての種は、これらの蛾の1種または複数種によって受粉しますが、アロエユッカ（Yucca aloifolia）は、蛾がいない場合、相利共生から汎用的な花粉交配者に戻ることが記録されています。[44] [45]この相利共生は、1873年にチャールズ・バレンタイン・ライリーによって初めて記録され、[46]その発見は科学界に大きな興奮を引き起こしました。 1874年に友人ジョセフ・ダルトン・フッカーに宛てた手紙の中で、ダーウィンはこれを「これまでに発表された受精に関する最も素晴らしい事例」と呼んだ。[47]

動物が単に餌を集めるのに同行するのではなく、もっぱら植物の受粉を目的とする行動の例は非常にまれです。ユッカガの雌は触手のような口器官を持っており、それを使って花粉を集め、それを生殖器官に置きます。[42]この関係の発見から150年で、イチジクコバチとイチジクの木と並んで、記録されている動植物の相利共生の中で最も有名なものの一つになりました。[48]ユッカとユッカガの関係はかなり古く、分子時計の推定によると、5130万年から3170万年前に始まり、3560万年前±900万年前に花粉媒介者になりました。[49]

蛾の種の約3分の2は、ユッカ属の1種のみに生息しています。1種のユッカに集まる蛾は、それぞれ異なる香りによって花へと誘導されるという証拠があります。ユッカ属のすべての蛾は、交尾のために花の中に集まります。テゲティクラ属の雌は花粉を集め、ユッカの子房または花柱に穴を開けて卵を産みます。その後、種子の発育を確実にするために、花粉をまき散らします。パラテゲティクラ属の雌は、花茎、花弁、その他の部分に溝を切って卵を産みますが、口器を使って柱頭や花柱に花粉をまき散らします。[42]ユッカは、蛾の幼虫が食べる種子の数を制限するために、多数の卵が産み付けられた果実を中止させるだけでなく、十分な受粉が行われない果実も落果させ、最小限の種子しか生産しません。[50]

ユッカガの減少や局所的な絶滅は種子の稔性や生産数を減少させる可能性があるが、ユッカは比較的長寿であるため、個体数が減少するという証拠はまだない。[51]科学者ロバート・ウィリアム・クルーデンとその協力者は1976年に、ユッカの種が低地に限定されているのは、そのガの花粉媒介者が高地の寒さに耐えられないためだと推測した。[52]ユッカは単純な共進化競争と比較的排他的な関係のため、依然として重要な研究対象となっている。[53]

フロリダのユッカの葉にとまったユッカオオスキッパーの幼虫

ユッカガ以外にも、多くの昆虫種がユッカを食料としています。[54]偽ユッカガ（Prodoxus）はユッカ属に卵を産みますが、花を受粉させることはありません。また、種子も食べず、果実、茎、葉を食べて虫こぶのような構造物を形成することがよくあります。[55]ユッカ属は、アメリカ南部とメキシコ北部に広く分布しているものの珍しいユッカオオスキッパー蝶（Megathymus yuccae ）の幼虫の宿主植物です。[56]アリゾナ州南部、ニューメキシコ州南部、テキサス州西部、ヌエボレオン州に生息するクマ科のオオスキッパーチョウ（Megathymus ursus ）は、ショットユッカ（Yucca × schottii）やダティルユッカ（Yucca baccata ）などのユッカを食べます。より北に生息するストレッカーズオオスキッパー（Megathymus streckeri）も同様ですが、より小型のユッカ種を好みます。[57]オオスキッパー（Megathymini）は、ユッカの根やアガベの葉の中で餌をとる種です。[58]甲虫類の草食動物には、ゾウムシ科のユッカゾウムシが含まれます。[59]コガネムシ科のゴミムシダマシの一部の種も、花の中で交尾するだけでなく、柱頭に関連する部分や柱頭と子房をつなぐ部分を食べます。[60]

砂漠環境において、ユッカは生態系の重要な一部であり、土壌を有機物で豊かにし、浸食を軽減することで環境を改善します。ユッカが提供する隠れ家は小動物を引き寄せ、その排泄物や残骸は周囲の栄養分を集中させ、小型植物と並んで微小生息地を形成します。[61]ジョシュアツリーなどの樹木状のユッカは、鳥類の営巣地や小型げっ歯類の餌となります。倒れた幹はトカゲの隠れ家となります。[62]平原バイオームでは、ユッカ・グラウカのような種は鳥類の止まり木として、また小鳥、小型爬虫類、小型哺乳類の隠れ場所として機能します。[63]平原では、ユッカは在来の草食動物や家畜にとって重要な食料源ではありませんが、[63]砂漠環境では牛は葉の鋭い先端を避け、代わりに根元を食べるようになります。[61]同様に、ヤギは他に飼料がない場合、葉を丸ごと食べます。[61]南西部の牧草地では、放牧圧力が強く、牧草地は抵抗力のある在来種の低木に置き換えられている。 [64]

ユッカの種子は、十分に保護され、豊富なエネルギーを蓄えているため、環境中で長年生存します。発芽には大量の水分が必要です。[65]生息地の多くでは水が不足しているため、ユッカの種子による繁殖は限られており、新しい植物の大部分は根茎から発芽します。[66]

保全

国際自然保護連合によると、絶滅の危機に瀕しているのは、平原ユッカ（ユッカ・カンペストリス）[67] 、 ノッディングユッカ（ユッカ・セルヌア）[68] 、 キム（ユッカ・ラカンドニカ） [69] 、ピティラ（ユッカ・エンドリキアナ） [70]、ユッカ・ケレタロエンシス[71]の5種のみです。

用途

紡がれたユッカ繊維の紐、紀元 900年頃 ～紀元 1100年頃、カイエンタ・アナサジ、ツイン・ケーブ・ハウス、アリゾナ州

ユッカは、庭園や造園において観賞用植物として広く栽培されています。 [31]ユッカは、人間に食料や繊維を提供してきました。ユッカのいくつかの種は、果肉質の果実は食用となりますが、その中の種子は食用とはなりません。さらに、花は調理しても生でも食用となります。一部の種では、若い花茎も調理すれば食用となります。葉、根、茎、芯は、サポニン含有量が高いため、食用には適していません。[72]

ユッカの根茎は石鹸、シャンプー、洗剤の製造に広く利用されており、現在でも少量ながら同様の用途で使用されています。[73]葉は米国南西部でトレイやバスケットの製造に使用されています。[74]繊維をサイザル麻やアバカの代替品として利用する研究が行われてきました。北米に生息する既存のユッカ植物を繊維採取のために栽培する試みは、第二次世界大戦終結後に中止されました。[75]ユッカ繊維は強度に優れていますが、代替品がない限り、その収穫は経済的ではありません。[76]

ユッカ抽出物、特にモハベユッカ（Yucca schidigera ）の根茎から抽出されるユッカ抽出物は、ルートビアやソーダなどの飲料の発泡剤として使用されています。[77]ユッカパウダーはユッカ植物から製造されます。収穫された原木を圧搾し、得られた樹液を蒸発させて粉末を製造し、食品、化粧品、医薬品、動物飼料添加物として使用されています。[78]また、この抽出物は灌漑時に水の表面張力を低下させ、重い土壌への浸透を容易にするためにも使用されます。[76]

栽培

マドリード王立植物園のユッカ・フラクシダ

コロンビア人が大西洋を越えて植物を交換し始めてから間もなく、ユッカは観賞用植物としてヨーロッパの庭園に植えられ、1604年にイギリスで初めて開花が記録された。[79]スペインによる征服以前のメキシコでは生産目的で植えられていたが、観賞用に使われていたかどうかは記録されていない。[80]アメリカ合衆国の初期の歴史において、観賞用としてのユッカの使用については十分な記録がないが、トーマス・ジェファーソンはユッカ・フィラメントサを栽培し、これをベアグラスと呼んでいた。[81]

棘のないユッカ（ユッカ・ギガンテア）は一般的な観葉植物として使われていますが、ユッカ・エレファンティペスという誤った名前で呼ばれることもあります。[82]熱帯ユッカは室内で育てると、屋外で育つような大きなサイズには育ちません。[83]

ユッカは、その特徴的な葉のシルエットから、景観設計における建築植物として広く栽培されています。[84]また、高温や干ばつへの耐性も特に高く評価されています。[85]ユッカはさまざまな条件に耐えますが、亜熱帯または温帯の地域で日当たりの良い場所で育てるのが最適です。[86]大型のユッカ種の中には、生きた障壁やフェンスとして使用されるものもあります。[73]すべてのユッカは良好な排水性を必要としますが、乾燥した痩せた土壌などの困難な条件にも耐性があります。[84]寒冷な気候では、ユッカの樹冠に十分な降水量が集まると、凍結と融解のサイクルによって植物が損傷し、有害な菌類や細菌の侵入口となる可能性があります。[87]

ユッカのいくつかの種は温帯気候で​​屋外栽培が可能であり、その中には以下が含まれる：[86] [88]

美食

メキシコのベラクルス州ナオリンコへ向かう途中の収穫されたユッカの花

中央アメリカやメキシコでは花びらが一般的に食べられていますが、植物の生殖器官（葯と子房）は苦味があるため、最初に除去されます。[89] [90]花びらにはレタスを思わせる風味があります。[91]

ユッカの花は、メキシコではフロール・デ・イゾテと呼ばれるほか、イダルゴ州とサン・ルイス・ポトシ州ではフローレス・デ・パルマ（ヤシの花） 、ベラクルス州ではグアヤス、クアレスメニャス、またはチョチョス、タマウリパス州ではチョチャスとも呼ばれる。メキシコ中部の農村部では、スペイン征服以前の時代と同様に、食用として食べられている。ユッカの房は公設市場で売られており、苦味が出てくる前の、新鮮で柔らかいうちに食べられる。また、この地域ではスクランブルエッグや青唐辛子サルサと一緒に調理されることもある。[92]

ユッカの花は、ローストした後にソースをかけて食べることもあります。これは「チョチョス・イン・トマチレ」と呼ばれ、ベラクルス州ロス・トゥストラス地方では、軽食として、またはサラダと一緒に食べられます。[93]メキシコ北部のコアウイラ州では、ユッカの花は四旬節の伝統的な食べ物とされています。[94]

グアテマラでは、茹でてレモン汁をかけて食べます。エルサルバドルでは、茎の柔らかい先端部分を食用にし、地元ではコゴジョ・デ・イゾテと呼ばれています。[89]

これらの中米およびメキシコの食文化は、アメリカ合衆国にも伝わり、ロサンゼルスなどの地域では、季節になるとジャイアントユッカの花がスクランブルエッグ、ププサ、タコスなどに使われます。食材として使われる前に、花びらは5分間湯通しされることが多いですが、少量であれば生で食べることもあります。[90]

開いたバナナユッカ（ユッカ・バカッタ）の果実、モハーベ国立保護区

メキシコでは、ユッカ属のいくつかの種の肉質果実は「ダティレス」と呼ばれています。これはナツメヤシの果実と同じ言葉ですが、両者は無関係です。これらの果実はアルコール飲料の製造に用いられます。[92]バナナユッカの食用果実は、加熱調理すると著しく甘くなります。ピューレにするとアップルソースに似た風味になります。[95]生の果実はストレートネックスカッシュに似た風味があります。[91]

伝統的な用途

ユッカは、古代および現代のアメリカ南西部の先住民にとって、栽培以外では最も重要な植物の一つであり、現在もなおその地位を占めています。繊維から食用まで、幅広い用途があります。例えば、漁網、絵筆、櫛、サンダル、マット、毛布、裁縫などです。[96]乾燥して割ったユッカの幹は柔らかく、摩擦によって火を起こす炉として適しています。[97]ユッカの葉で編んだ製品は、紀元前8000年から1000 年の古代にまで遡ります。[98]

メスカレロ・アパッチ族は、ソープツリーユッカ（Yucca elata）の若い茎を食用としてきました。直火であぶって皮をむき、柔らかい中身を食べます。[72]グレートプレーンズユッカ（Yucca glauca ）の花茎も、1930年代に記録されたのと同様に調理されてきました。[99]同種の花は、苦味を取り除くために煮たり、最も苦味のある花の雌しべを取り除いたりすることがよくありました。[72]バナナユッカの実の調理は、ホピ族の間では今日まで続いています。ユッカシャンプーを髪や伝統的な絨毯の洗濯に使うことは、ナバホ族に引き継がれています。ヒカリラ・アパッチ族も同様に、編み籠の洗浄にユッカシャンプーを使用します。[91]

象徴主義

ユッカは、アメリカ合衆国南西部のニューメキシコ州の州花です。州法には種名は記載されていませんが[100]、ニューメキシコ州務長官のウェブサイトには、ソープツリーユッカ（ユッカ・エラタ）がニューメキシコ州で最も広く分布する種の一つであると記載されています[101] 。 1927年、ニューメキシコ州議会はニューメキシコ州女性クラブ連盟の支援を受け、州内の学生を対象としたアンケート調査を実施し、ユッカを正式に州花に指定しました[ 101 ]。

ユッカ、特にユッカ・ギガンテアはエルサルバドルの国花であり、同国ではフロール・デ・イゾテとして知られています。[90] 1995年に正式に国花に指定されました。 [102]エルサルバドル人はしばしば、抑圧された時期からの回復力と、切られた後に再び成長するフロール・デ・イゾテの能力を比較します。[103]

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