アルファアミラーゼ2Bは、ヒトではAMY2B遺伝子によってコードされている酵素である。[ 5 ] [ 6 ]
関数
アミラーゼは分泌タンパク質であり、オリゴ糖および多糖類中の[1,4-α-グルコシド]結合を加水分解し、食物中のデンプンおよびグリコーゲンの消化における最初の段階を触媒します。ヒトゲノムには、唾液腺または膵臓で高発現する複数のアミラーゼ遺伝子のクラスターが含まれています。この遺伝子は、膵臓で産生されるアミラーゼアイソザイムをコードしています。[ 6 ]
参考文献
外部リンク
さらに読む
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