アビー・ブリューイング・カンパニー

アビー・ブリューイング・カンパニーLLC
砂漠のキリスト修道院
地図
Abbey Brewing Company, LLC のインタラクティブ マップ
タイプヨーロッパの修道院の伝統と現代アメリカのクラフトビール
位置アビキュー、ニューメキシコ州、米国
座標北緯36°22′40.80″ 西経106°40′49.80″ / 北緯36.3780000° 西経106.6805000° / 36.3780000; -106.6805000
オープン2005 （2005年）
年間生産量2,900米国ビール樽（3,400 ヘクトリットル）[ 1 ]
分布ニューメキシコ州、ミズーリ州、チリ、台湾[ 1 ]
テイスティングBode' General Store - 21196 US-84、Abiquiu、NM 87510、USA Monks' Corner Taproom - 205 Silver Avenue SW、Albuquerque、NM
Webサイトwww.abbeybrewing.biz​​
アクティブビール
名前タイプ
モンクスエールベルギーのエンケル修道院
モンクス・ダークハイブリッド署名
僧侶のデュベルベルギーの修道院デュベル
僧侶の黄金ドイツのクリスタル・ヴァイスビア
モンクスIPA #1アメリカのIPAl
僧侶のトリペルベルギーの修道院トリペル
僧侶の知恵ベルギーのウィットビール
季節限定ビール
名前タイプ
僧侶たちの暗い夜{{{スタイル}}}
モンクスダークチョコレート{{{スタイル}}}
モンクス・デュベル保護区{{{スタイル}}}
モンクス・トリペル・リザーブ{{{スタイル}}}
僧侶たちの知恵の夏シリーズ{{{スタイル}}}

北緯36度22分43秒 西経106度40分52秒 / 北緯36.378537度 西経106.6811957度 / 36.378537; -106.6811957

アビー・ブリューイング・カンパニーは、ニューメキシコ州アビキュー近郊のチャマ川荒野地域に拠点を置くアメリカのクラフトビール醸造会社です。この地ビール醸造所は、ニューメキシコ州ペコスのグアダルーペ修道院とアビキューの砂漠にあるキリスト修道院のベネディクト会共同事業として2003年に設立されました。禁酒法時代以前から設立されたアメリカ初の修道院醸造所です。[ 2 ] [ 3 ]醸造所のモットーは「心を込めて、そして祈りを込めて」です。[ 2 ]

兄弟たちは次のように主張している。「聖ベネディクトの戒律にあるように、私たちのすべての仕事の焦点は『神の栄光のためにすべてを完璧にすること』です。」[ 4 ] [ A ] [ B ]

歴史

この醸造所は当初、ヨーロッパの修道院スタイルのビールの製造に力を入れており、2005年後半にモンクスエールの最初の商業生産が行われました。 [ 7 ] 2010年までに、砂漠のキリスト修道院はグアダルーペの聖母修道院の権益を買収しました。[ 7 ]醸造所でかなりの経済的利益を保持しながら、砂漠のキリスト修道院は2013年に2人の民間投資家に株式を売却しました。また、2010年には、リザーブシリーズのエールの醸造に使用する砂漠のキリスト修道院で栽培された在来ホップ（ネオメキシカヌス）の最初の収穫が行われました。醸造所は2016年にニューメキシコ州アルバカーキにモンクスコーナータップルームをオープンしました。製品は2016年に最初に台湾に輸出され、その後2017年にチリに輸出されました。

オペレーション

当初、醸造業務はニューメキシコ州ペコスのグアダルーペの聖母修道院で行われていました。2012年初頭、醸造業務は正式に砂漠のキリスト修道院に移管されました。2012年には、砂漠のキリスト修道院の敷地内に専用の独立した醸造所棟が完成し、稼働を開始しました。

両修道院での醸造は、新しいビールスタイルの開発と、ハーフバレル醸造システムによる少量生産（ドラフト）に重点的に取り組んでおり、現在もその姿勢を維持しています。大型トラックの進入が制限されているため、ニューメキシコ州モリアーティでは、20バレル醸造システムを用いて、交代制所有の大規模醸造を行っています。ボトル詰めとドラフトパッケージは、モリアーティの醸造所で行われています。

生産

ニューメキシコ州アビキュー近郊の砂漠のキリスト修道院には、米国財務省アルコール・タバコ税貿易局、およびニューメキシコ州アルコール・賭博局から認可を受けた醸造所があります。認可を受けた醸造所には、すべての新しいビールを開発し、少量限定で生ビールを製造するためのハーフバレル醸造システムがあります。アビー醸造会社が砂漠のキリスト修道院の敷地内のすべての醸造設備を所有しています。修道院の醸造所は、最大7バレルのより大規模な醸造システムに柔軟かつ拡張できるように設計されました。修道院と同様に、醸造所は電力網から独立しており、ソーラーパネルとプロパンで稼働しています。水はリサイクルされ、使用済みの穀物はホップ畑で堆肥として使用されます。醸造所は修道士コミュニティの私的な生活空間にあり、訪問はできません。

ニューメキシコ州モリアーティには、交代所有制による大規模醸造所があり、アビー・ブリューイング・カンパニーが配合や醸造工程を含む醸造工程全体を管理しています。同社は原料調達と包装の両方を直接管理しています。モリアーティ醸造所では、主要な醸造設備の一部はアビー・ブリューイング・カンパニーが所有しています。[ 4 ]モリアーティ醸造所は、2つの容器、20バレルの容量を持つ醸造システム、40バレルの発酵槽、ブリットタンクで構成されています。アビー・ブリューイング・カンパニーの現在の生産能力は、この場所で年間2,900バレルです。

2010年の春、ニューメキシコ原産のホップ（亜種ネオメキシカヌス）数種類が砂漠のキリスト修道院の4分の1エーカーの区画に植えられ、9月に最初の収穫が行われました。[ 4 ] 翌年、ホップ畑は0.5エーカーに拡張されました。毎年秋、通常9月に、修道士とゲストがホップを収穫し、手作業で加工します。リザーブと呼ばれるモンクスエールは、修道院のホップ畑のホップで作られています。修道院のホップは入手可能な場合、Holy Hops, LLCのウェブサイトHolyHops.bizを通じて自家醸造家にオンラインで提供されています。

人事

アビー・ブリューイング・カンパニーのゼネラルマネージャー兼アシスタントブルワーは、バークレー・マーチャント氏です。ボウディン大学で化学の学位、ボストン大学で経営学修士号を取得しています。マーチャント氏は砂漠のキリスト修道院のオブラート修道士であり、修道名をバルナバ兄弟とする平信徒であり、ベネディクト会の精神を実践しています。

アビー・ブリューイング・カンパニーのヘッドブリュワーは、ニューメキシコ州出身のブラッド・クラウス氏です。ライス大学で化学の学位を取得し、ニューメキシコ州のクラフトビール醸造に20年間携わってきました。リオ・ブラボー・ブリューイング・カンパニー（アルバカーキ）、ウルフ・キャニオン・ブリューイング（サンタフェ）、アイソトープス・ブリューイング・カンパニー（アルバカーキ）、ボゴタ・ブリューイング・カンパニー（コロンビア、ボゴタ）、ラ・ラナ・ドラダ・ブリューイング（パナマ、パナマシティ）の立ち上げに携わった経験も含まれています。[ 8 ]「30年以上のクラフトビール醸造のベテランであり、国際大会で130個以上のメダルを獲得したBJCPマスター審査員」である彼は、彼らのオリジナルレシピの開発にも貢献しました。[ 5 ]

レギュラービール

  • モンクスエールは、 2006年に初めて製造されたアビーシングル（エンケル）エールです。ベルギーペールエールに似ていますが、より濃い色で、ミディアムボディで麦芽が主体の琥珀色/銅色のビールで、アルコール度数は5.2パーセントです。[ 9 ]
  • モンクス・ウィットは2010年に初めて製造されたウィットビール（小麦ビール）である。[ 9 ]
  • モンクス・トリペルは、金色のライトボディからミディアムボディのベルギー・トリペルで、2012年に初めて生産され、アルコール度数は9.2パーセントです。[ 10 ]
  • モンクス・デュベルはミディアムボディのベルギー産デュベルで、アルコール度数6.7パーセントで2013年に初めて生産されました。[ 11 ] [ C ]

受賞歴

モンクスエールはコンテストにはあまり出品されません。

2014年、アビー・ブリューイング・カンパニーはニューメキシコ州フェアのビール・プロアマ部門で金メダル1個、銀メダル1個、銅メダル2個を獲得しました。金メダルは、同社の限定醸造ビール「モンクス・トリペル・リザーブ」に授与されました。[ 12 ]

2014 年、アビー ブリューイング カンパニーはデンバー国際ビール コンペティションで銀メダルを獲得しました。

2017年、アビー ブリューイング カンパニーは、チリのサンティアゴで開催されたコパ デ セルベサス デ ラス アメリカスで、モンクス エールが金メダルを受賞したほか、モンクス エールが最優秀クラス - トラピスト スタイル エールで金メダル、モンク ダブルが銅メダルを受賞しました。

参照

参考文献

注記

  1. ^「修道士たちは聖ベネディクトの戒律に従って生活しています。その戒律には、修道士たちが行うすべてのことは神の栄光のために完璧に行われなければならないと記されています」とマーチャント氏は言います。「私たちはこれを、素晴らしいビールを造るための戒律と捉えています。」 [ 5 ]
  2. ^「近代的なビール醸造法はベネディクト会修道院で発展しました。そこではビールは良質な栄養、衛生的な飲み物、そしておそらくは（少なくとも巡礼者にとっては）ある種の喜びをもたらしました。修道士たちは四旬節の断食期間を乗り切るために特別な醸造酒、ダブルボックを醸造しました。これはパウラナーの『救世主』に典型的に見られるものです。パウラナーのラベルに聖フランシス・パオラの名前が記されています。」 [ 6 ]
  3. ^「当初はベルギービールに重点を置いていたものの、アビー・ビバレッジ・カンパニーは、5つの大陸から集まった多様な修道士たちからインスピレーションを得て、ヨーロッパ風の修道院ビールを醸造し、徐々に1/2バレルの醸造システムを7バレルに拡大しようとしている。」 [ 7 ]

引用

  1. ^ a b公式サイトWikidataで編集する
  2. ^ a bストット 2014、p.91。
  3. ^ヘーデル 2010 .
  4. ^ a b c「Abbey Brewing Company」。Abbey Brewing Company, LLC。2015年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年2月26日閲覧。
  5. ^ a bデシモーネ 2012 .
  6. ^スタウト 2013 .
  7. ^ a b c Witkiewicz 2015 .
  8. ^ストット 2014、92～93頁。
  9. ^ a b Stott 2014、92–94 ページ。
  10. ^ストット 2014、92、95頁。
  11. ^ストット 2014、92～95頁。
  12. ^ 「サイダーがステートフェア・プロアマで優勝、ビール愛好家は涙」 NMdarksidebrewcrew.comダークサイド・ブリュー・クルー 2014年9月9日2015年2月24日閲覧。

出典

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