| アリアニコ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 アリアニコブドウのイラスト | |
| ベリーの皮の色 | 黒 |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | グニャニコ、アリアティカ、エレニコ、エラニコ、ウバ ネーラ、「南バローロ」 |
| 起源 | イタリア |
| 注目のワイン | アリアニコ デル ハゲタカ、タウラージ |
| 危険 | ペロノスポラ |
| VIVC番号 | 121 |
アリアニコ（英: / æ l ˈ j æ n ɪ k oʊ / al- YAN -ik-oh、[1] イタリア語: [aʎˈʎaːniko] ）は、イタリア南部、主にバジリカータ州とカンパニア州で栽培される黒ブドウである。サンジョヴェーゼやネッビオーロとともに、イタリア三大品種の一つとされている。[2]アリアニコは、ピエモンテ州の有名なワインであるバローロのように、高度に洗練された複雑な高級ワインを生み出す能力があるため、 「南のバローロ」（ il Barolo del Sud ）と呼ばれることもある。[3]
歴史
このブドウの起源とその名称は不明である。伝統的に、このブドウはギリシャで最初にフォキス人が未確認の祖先ブドウから栽培したと考えられている。その後、紀元前8世紀にギリシャ人入植者によって現在のポッツオーリ付近のクマエに持ち込まれ、そこから南イタリアに広まった。しかし、アリアニコの現代のDNA分析はこの見解を裏付けておらず、他のギリシャのブドウ品種との関連はほとんどないことがわかった。その親も不明であるため、この地域固有のものである可能性が高い。[2]アリアニコがギリシャからイタリアに輸入されたとすれば、ギリシャで元々栽培されていたものは残っていない。[4]
この名前は1520年に女性複数形のAglianicheとして初めて印刷物に登場し、いくつかの語源説が残っています。[2]この名前はvitis hellenica（ラテン語で「ギリシャのブドウ」）の訛りである可能性があり、または古代ローマ時代の南イタリア全体のラテン語名であるApulianicumの訛りである可能性があります。[5]しかし、15世紀のスペインによる南イタリアの征服以前にはAglianicoという名前に関する記録もないため、別の可能性として、平野で栽培されるブドウを意味するllano（スペイン語で「平野」）から由来している可能性があります。 [2]
ワイン醸造学者のデニス・デュブルデューは「アリアニコはおそらく最も長い消費歴史を持つブドウ品種である」と述べ、ローマ時代に有名なファレルニアワインを作るのにアリアニコが使われていたと主張している。 [6]白ブドウのグレコ（有名なグレコ・ディ・トゥーフォワインを作るのに使われた）と共に、この地域の赤ブドウは大プリニウスに好意的に評価されていた。[7]モリーゼ州、プーリア州、ナポリ近郊のプロチダ島でもこのブドウの痕跡が見つかっているが、これらの地域ではもはや広く栽培されていない。
他のブドウとの関係
名前の類似性にもかかわらず、カンパニアのワイン用ブドウ品種であるアリアニコネはアリアニコのクローン変異ではありませんが、 DNA分析により2つの品種の間に密接な遺伝的関係があることが示唆されています。[3]
ワイン産地
バジリカータ州では、アリアニコはアリアニコ・デル・ヴルトゥレ DOCと、この地域で唯一のDOCGワインであるアリアニコ・デル・ヴルトゥレ・スペリオーレのベースワインとなっています。これらのワインはポテンツァ県北部に集中しています。最も人気のあるワインは、死火山であるヴルトゥレ山とその周辺にあるブドウ畑で生産されています。
カンパニア州では、アヴェッリーノ県のタウラージ村とその周辺地域、およびベネベント県のモンテ・デル・タブルノ周辺地域で、DOCG の指定が付けられたアリアニコ ワインが生産されています。タウラージは1993 年に DOCG に指定され、2011 年にアリアニコ デル タブルノに指定されました。[8]さらにアリアニコは、ファレルノ デル マッシコの主要ブドウとしてカゼルタ県で見つかります。[9]
その他の地域
このブドウは、成熟期が長く、主に日照時間が長い気候でよく育つことから、近年オーストラリア、カリフォルニア、テキサスでも栽培が始まっています。オーストラリアでは、マレー・ダーリング地域に導入され、一定の成功を収めています。[10]シエラ・フットヒルズ、マクラーレン・ベール、マーガレット・リバー、マッジー、リバーランドの生産者も栽培実験を行っています。[4]北米の他の地域では、アリゾナ州とカナダのオンタリオ州で試験栽培が行われています。[11]
ブドウ栽培
アリアニコ種のブドウは発芽が早く、乾燥した日照時間の豊富な気候で最もよく育ちます。オイディウム病の発生には強い耐性がありますが、ペロノスポラ病には非常に弱い場合があります。また、灰色カビ病に対する耐性も低く、タンニンが多すぎてデザートワインとしての価値がないため、ブドウ畑にこの貴腐菌が存在することは、ブドウ栽培にとって利点というよりむしろ危険です。[5]
このブドウは成熟が遅く、南イタリアの一部の地域では11月まで収穫が遅れることがあります。収穫が早すぎたり、収量が多すぎたりすると、タンニンが強くなることがあります。このブドウは特に火山性土壌でよく育つようです。[12]
ワインのスタイル
アリアニコ種から造られるワインは、しっかりとしたタンニンと高い酸味を持つフルボディで、優れた熟成ポテンシャルを備えています。豊かな風味を持つこのワインは、ラム肉などの濃厚な肉料理とよく合います。カンパニア州では、インディカツィオーネ・ジオグラフィカ・ティピカ（IGT）ワインの製造において、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローとブレンドされることもあります。[13]
アリアニコは若いうちはタンニンが強く凝縮感があり、飲み頃になるまでには数年の熟成が必要です。熟成が進むにつれて、果実味がより際立ち、タンニンはワイン全体とよりバランスが取れてきます。このワインの特徴的な色は深いガーネット色です。[5]熟成が進んだワインには、チョコレートやプラムのアロマが感じられることもあります。[12]
同義語
アリアニコは次の同義語でも知られています: アリアニコ ディ プーリア、アリアニカ、アリアニカ デ ポンテラトーネ、アリアニコ ディ プーリア、アリアニコ アマロ、アリアニコ コムーネ、アリアニコ クルニ、アリアニコ デル ヴァルチャー、アリアニコ ディ ベネヴェント、アリアニコ ディ カステッラネタ、アリアニコ ディ ラピオ、アリアニコ ディタウラージ、アリアニコ フェミニーレ、アリアニコ リスシオ、アリアニコ マスコリーノ、アリアニコ ネロ、アリアニコ ノワール、アリアニコ パンナラーノ、アリアニコ トリニャーロ、アリアニコ トリンガルーロ、アリアニコ ヴェラーゼ、アリアニコ ゼルポルソ、アリアニコ ゼルプローゾ、アリアニコネ、アリアニコ クッチャ、アリアーノ、アグリアーティカ、アグリアーティカ、アリアティコ、アニニコ、アニニコ ディ カステッラネータ、アリアニコ、カスカヴォリア、カッサーノ、チェラソーレ、エラニコ、エレニカ、エレニコ、フィアーノ ロッソ、フレセラ、ガリアーノ、ジェズアルド、ジャンダラ、ギアナ、ギアナラ、リアニカ、グニャニカ、グニャニコ、グラニカ、グラニコ、ヘラニカ、マルヴァジア、オリベラ、オリベッラ ディ サン コスモ、ピエ ディ コロンボ、プリエ ブラン、ルオポロ、シュプリマ、ティントラ、ティントーラ ディ チェリノーラ、トリンガルーロ、ウヴァ アリアーニカ、ウヴァ カステッラネタ、ウヴァ デイ カニ、ウヴァ ディ カステッラネタ、ウヴァ ネーラ、ズッケリーナ。[14]
参考文献
- ^ "Aglianico". Lexico UK English Dictionary .オックスフォード大学出版局. 2020年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ abcd D'Agata, Ian (2014). 「アリアニコ」.イタリアの在来ワイン用ブドウ. カリフォルニア大学出版局. pp. 162– 167. ISBN 978-0-520-27226-2。
- ^ ab J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine variety, including their origins and flavours pg 13 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ クラーク、オズ、ランド、マーガレット (2001). 「アリアニコ」.オズ・クラークのブドウ百科事典. ハーコート・ブックス. p. 34. ISBN 0-15-100714-4。
- ^ abc ロビンソン、ジャンシス(1986). 『Vines, Grapes & Wines』 ミッチェル・ビーズリー. p. 213. ISBN 1-85732-999-6。
- ^ Larner, Monica (2013年1月7日). 「The Rise of Italian Aglianico」. Wine Enthusiast Magazine . 2019年10月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年10月9日閲覧。
- ^ H.ジョンソン『ヴィンテージ：ワインの物語』 p.73 サイモン＆シュスター 1989 ISBN 0-671-68702-6。
- ^ 「カンパニア – DOCG呼称と主要ルール」Flora's Table . 2015年4月18日. 2019年10月9日閲覧。
- ^ 「ファレルノ・デル・マッシコ・ワイン地域」. Wine-Searcher . 2019年8月18日. 2019年10月9日閲覧。
- ^ ヴィノダイバーシティ アリアニコ アクセス日付 = 2007-01-24
- ^ “Vieni Estates - Wines - Red - Aglianico”. www.vieni.ca . 2017年8月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年1月21日閲覧。
- ^ J.ロビンソン編『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版7ページ、オックスフォード大学出版局、2006年ISBN 0-19-860990-6
- ^ オズ・クラーク著『ブドウ百科事典』 53ページ、ハーコート・ブックス、2001年ISBN 0-15-100714-4
- ^ Aglianico、2020年5月30日にアクセス
参照
