 | |
| 種類 | スープ |
|---|---|
| 原産地 | ペルー |
| 主な原材料 | 鶏肉 |
| 一般的に使用される原材料 | 内臓、黄色いジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆、米、ニンジン、黄色い唐辛子、コリアンダー |
アグアディート・デ・ポヨ（アグアディートとも呼ばれる）は、ペルー料理の伝統的なチキンスープで、鶏肉、コリアンダー、野菜から。 [1] [2]この料理は、鶏肉の大きな塊と、鶏の心臓、レバー、砂肝などの材料を使って作られます。その他、ジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆、その他の野菜、米、麺類、赤唐辛子、様々なスパイスなども使われます。 [1] [2] [3]スープには大量のコリアンダーが使われているため、通常は鮮やかな緑色をしています。 [2]
ペルーでは、アグアディート・デ・ポヨは二日酔いの症状を緩和する理論的可能性があるという理由から消費されています。[1]
こちらもご覧ください
参考文献
- ^ abc Barrell, Ryan (2017年3月13日). 「世界が絶賛する13の二日酔い対策」. Paste . 2017年7月30日閲覧
- ^ abc ウォレス, L. (2015). 『ミスター・アンド・ミセス・サンデーの晩餐』ホートン・ミフリン・ハーコート. p. 31. ISBN 978-1-118-17529-32017年10月17日閲覧
- ^ Mah, Kenny (2017年1月8日). 「太陽の道：インカの奥地を巡るペルーの旅」.マレー・メール. 2017年10月17日閲覧。
外部リンク
- ポヨのアグアディート。Perudelights.com
- ポヨのアグアディートを使った美味しいレシピを学びましょう[リンク切れ]。Peru.com （スペイン語）
