アグアディート・デ・ポヨ
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| タイプ | スープ |
|---|---|
| 原産地 | ペルー |
| 主な材料 | チキン |
| 一般的に使用される材料 | 内臓、黄色いジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆、米、ニンジン、黄色い唐辛子、コリアンダー |
アグアディート・デ・ポヨ（アグアディートとも呼ばれる）は、ペルー料理の伝統的なチキンスープで、鶏肉、コリアンダー、野菜から。 [ 1 ] [ 2 ]この料理は、鶏肉の大きな塊と、鶏の心臓、レバー、砂肝などの材料を使って作られます。その他の材料としては、ジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆、その他の野菜、米、麺類、赤唐辛子、様々なスパイスなどがあります。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]スープには大量のコリアンダーが使用されるため、通常は鮮やかな緑色をしています。 [ 2 ]
ペルーでは、アグアディート・デ・ポヨは二日酔いの症状を緩和する理論的可能性があるとして飲まれている。[ 1 ]
参照
参考文献
- ^ a b cバレル、ライアン（2017年3月13日）「世界が絶賛する13の二日酔い対策」。Paste 。2017年7月30日閲覧。
- ^ a b cウォレス、L. (2015). 『ミスター・アンド・ミセス・サンデーの晩餐』 ホートン・ミフリン・ハーコート. p. 31. ISBN 978-1-118-17529-3. 2017年10月17日閲覧。
- ^マー、ケニー（2017年1月8日）「太陽の道：インカの「奥地」を通るペルーの旅」「 .マレーメール. 2017年10月17日閲覧。
外部リンク
- アグアディト・デ・ポロ。ペルデライツ.com。
- ポーロのおいしい料理を準備します。ペルー.com。(スペイン語で)
