アル・バーナーディン | |
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| 生まれ | アルシード・ユージン・ベルナルダン （1928年2月17日）1928年2月17日 |
| 死去 | 2009年12月22日(2009年12月22日)（享年81歳） |
| 職業 | ビジネスマン、経営幹部、マクドナルドのフランチャイジー |
アル・バーナーディン（1928年2月17日 - 2009年12月22日）は、アメリカのレストラン経営者であり実業家で、 1971年にカリフォルニア州フリーモントのフランチャイズオーナーとしてマクドナルドの クォーターパウンダーを発明した。[1]クォーターパウンダーの発明により、彼は「フリーモントのハンバーガー王」というニックネームを得た。[1]
ベルナルディンは1960年代、マクドナルドの製品開発担当副社長を務めていました。彼はその職責を通じて、冷凍フライドポテト（保存と輸送が容易） [1]や、マクドナルドのフィッシュサンドイッチ、アップルパイ、チェリーパイ[1]など、同社の看板メニューの開発において重要な役割を果たしました。[ 2]
マクドナルド
バーナーディンは1928年2月17日、マサチューセッツ州ローレンスで生まれました。[3]彼は1952年にコーネル大学で学士号を取得しました。[3]
彼は1960年にマクドナルドのイリノイ 本社に初めて雇われました。[1]バーナーディンはマクドナルドに入社してからわずか6ヶ月で、同社の研修センターであるハンバーガー大学の学部長に昇進しました。 [1] [3]
クォーターパウンダーの開発
バーナーディンはカリフォルニア州フリーモントにある自社所有のマクドナルド2店舗を購入し、1970年に同市に移転した。[1]彼はマクドナルドのフランチャイズ事業を成功裏に拡大し、最終的にはアラメダ郡南部全域で9店舗を所有するに至った。[1]
フリーモントに着任すると、バーナーディンは自身のフランチャイズ店向けに新メニューの実験を始めました。1971年、バーナーディンはマクドナルドの店舗で現在有名なクォーターパウンダーを導入しました。[1]彼はクォーターパウンダー開発20周年を記念した1991年のインタビューで、クォーターパウンダーのアイデアについて、「肉とバンズの比率を高くしたい大人のニーズに応えるメニューが不足していると感じた」と述べています。[1]バーナーディンは「今日はフリーモント、明日は世界」というスローガンを掲げてクォーターパウンダーを発表しました。 [1]クォーターパウンダーは1973年に全米メニューに加わり、現在ではマクドナルドの看板商品の一つとなっています。
マクドナルドへのその他の貢献
さらに、バーナーディンはマクドナルド在籍中、製品開発担当副社長を務めました。 [1]クォーターパウンダーの発売で最も有名ですが、バーナーディンはマクドナルドとファストフード業界全体への最も重要な貢献は冷凍フライドポテトの開発であると考えていました。[1] 1967年まで、マクドナルドのフライドポテトはすべて、保管されているジャガイモから店内で切り分けて揚げなければなりませんでした。バーナーディンの冷凍フライドポテトは、製品の輸送を容易にし、以前はジャガイモを保管するために使用されていた保管スペースを空けることができました。彼は冷凍フライドポテトの利点について、「それ以前は、（レストランは）ジャガイモを地下室に保管しなければなりませんでした。それは本当に面倒でした。」と説明しました。[1]
副社長として、バーナーディンはマクドナルドのフィレオフィッシュ[1]やフライドアップルパイ、チェリーパイ[2]の開発も指揮した。バーナーディン の提案の全てがマクドナルドのメニューに採用されたわけではない。マクドナルドは、七面鳥のひき肉を使ったマックゴブラー[1]という彼のアイデアを却下した。また、通常のビッグマックよりも牛脂を15%減らした1/5ポンドのパティを使ったライトマックサンドイッチも却下した。[1]
マクドナルドのフランチャイズオーナーでもある息子のマーク・バーナーディン氏によると、バーナーディン氏はバターを塗ったとうもろこしの試作品の開発に約2年を費やしたという。 [1]
晩年
ベルナルディンと妻のジョーン・ベルナルディンは、叔父がホスピスで治療を受けた後、慈善活動に関わるようになりました。[1]叔父のホスピスケアに感銘を受けたベルナルディンは、カリフォルニア州サニーベールに拠点を置くパスウェイズ・ホスピスへの資金集めを目的としたクリスマスツリー点灯祭「ツリー・オブ・エンジェルズ」を設立しました。[ 1]
夫婦は1990年代半ばにカリフォルニア州モントレー地域に移住し、 [1]最終的にペブルビーチに定住した。[2]彼は北カリフォルニア各地のホスピスでボランティアとして活動した。[2]バーナーディンはCHOMPとして知られるモントレー半島コミュニティ病院の 主要な後援者となった。[2]
ペブルビーチの自宅に加えて、バーナーディンはカリフォルニア州プレザントン、スパニッシュベイ、ケープコッドにも住居を持っていました。[2]
バーナーディンは晩年に脳卒中を患った。[ 1 ]彼はその脳卒中の合併症により、2009年12月22日、カリフォルニア州モントレーのモントレー半島コミュニティ病院で81歳で亡くなった。[2]彼の遺族は妻のジョーン・バーナーディン、2人の子供、キルステンとマーク、3人の継子、ダン・ライアン、ジュリー・ブラス、クリスティ・ライアン、そして10人の孫たちであった。[1]
参考文献
- ^ abcdefghijklmnopqrstu vwx Artz, Matthew (2009年12月31日). 「フリーモントの『ハンバーガーキング』が81歳で死去」.オークランド・トリビューン. 2010年1月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年1月12日閲覧
- ^ abcdefg 「クォーターパウンダーでペブルビーチの住人を偲ぶ」KION-TV 2010年1月2日. 2013年1月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年1月12日閲覧。
- ^ abc 「合格: ビル・マリガン、アル・バーナーディン」.ロサンゼルスタイムズ。 2010 年 1 月 13 日。2010 年1 月 14 日に取得。
