スウェーデンでは、西洋諸国と同様にアルコール飲料が一般的です。スウェーデンは歴史的にウォッカベルトに属し、蒸留酒の消費量が多く、大酒飲みが盛んでしたが、20世紀後半には西ヨーロッパの習慣と調和するようになり、ワインや平日の飲酒の人気が高まりました。現在ではスウェーデンのいくつかの地域でワインの栽培・生産も行われており、最南端のスコーネ地方はブドウ園の数が大幅に増加している中心地となっています。
飲み物とブランド
スウェーデンの主な特産品はブレンヴィン（文字通り「焼いたワイン」）で、発酵させた穀物またはジャガイモから蒸留された酒です。ウォッカはブレンヴィンの中でも最高級品で、アブソルート・ウォッカやエクスプローラー・ウォッカといったブランドがあります。ハーブで味付けされたブレンヴィンはアクヴァヴィットと呼ばれ、通常はスナップス（ヌッベとも呼ばれる）として飲まれます。スナップスは、伝統的な食事（特にニシンの酢漬けやザリガニ）に添えられる小さなショットグラスに入ったアルコール飲料です。スウェーデンのプンシュもまた、スウェーデンにおいて歴史的に特別な意味を持つ蒸留酒です。[1]
ラガービールは、食事と合わせてもバーでも最も人気のあるビールです。レストランやバーでは、通常「エン・ストール・スターク」（文字通り「大きなストロング」）という形で提供され、グラス一杯には通常40～50 cLのスターケル（下記参照）が入っています。レットール（通常アルコール度数2%程度）は、ランチタイムのレストランで非常に人気があります。なぜなら、ほとんどの人にとって、一杯飲んでも飲酒運転の法定基準値を超えないからです。
甘いサイダーも一般的です。2005年7月1日より、リンゴまたはナシの発酵果汁のみをサイダーと呼ぶことが認められるという新しい規則が制定されました。この変更以前は、果物をベースにしたあらゆる飲料をサイダーと呼ぶことができました。つまり、他の国ではアルコポップとみなされるものも、スウェーデンではサイダーとして販売できるということです。
歴史
中世以来、スウェーデンではビールが主食でした。ミードは庶民の嗜好品でした。蒸留は15世紀に導入されました。ブレンヴィン（蒸留酒）の製造および販売は、いくつかの時期に禁止されていました。
19世紀、スウェーデンは工業化と都市化が進み、工業的に生産されるブレンヴィン（アルコール飲料）がより入手しやすくなり、アルコールが健康問題や社会問題の増加を引き起こした。禁酒運動が高まり、1905年以降、政府は酒類販売の独占権を握った。 1922年のスウェーデンの禁酒国民投票の結果、アルコールの販売は継続された。Brattsystemet （ブラットシステム）またはmotbok（モットボック）と呼ばれる配給制度は1955年まで続いた。1995年にスウェーデンがEUに加盟すると、飲酒習慣はより大陸的になり、規制は緩和された。Systembolaget （システムボラゲット）はボックスワインを導入し、民間企業がアルコールを製造、輸入、販売し、レストランに直接販売することを法律で認めたが、小売の独占は維持された。アルコール消費量は1995年から2005年にかけて30%増加した。[2]
規制と課税
スウェーデンには、アルコール度数3.5%を超えるアルコール飲料の販売を独占するSystembolagetという政府によるアルコール飲料販売所があります。Systembolagetでの購入年齢は20歳ですが、認可を受けたレストランやバーでは18歳からとなっています。
ビールは法的に3つの等級に分けられています。等級I（アルコール度数2.25%以下）はlättöl（軽いビール）と呼ばれ、制限なく販売されます（ただし、販売店は独自の年齢制限を設けていることが多いです）。等級II（アルコール度数3.5%以下）はfolköl（庶民のビール）と呼ばれ、一般の店舗で販売されますが、購入年齢は18歳以上です。等級IIIのstarköl（アルコール度数3.5%以上）はSystembolagetの店舗でのみ販売されます。[3]
飲料にはアルコール度数に応じて税金が課せられ、他の多くの国よりも重い税率となっている。2007年現在、ウォッカ（40%）は1リットルあたり200.56スウェーデンクローナ、ワイン（14%）は1リットルあたり22.08スウェーデンクローナ、ビール（4.5%）は1リットルあたり6.615スウェーデンクローナとなっている。アルコール度数2.8%以下のビールは、VATを除き免税となっている。[4] VATは、アルコール度数3.5%以下の店舗で販売される飲料には12%（食料品税）、それ以上のアルコール度数を持つ飲料やレストランでは25%となっている。
Systembolaget は、スウェーデン国内の消費者へのアルコール販売に関して厳格な独占状態にあります。ただし、レストランやバーでは、アルコールをすぐに消費するために販売できます (ボトルは開封する必要があり、持ち帰ることはできません)。
EUの規則により、他の企業（生産者や輸入業者）はレストランやバーに直接販売することができます。しかし、ブドウ園などのアルコール生産者は、消費者に直接ボトル入りの製品を販売することはできません。小規模生産者は、レストランへの直接販売が許可されていること、そしてSystembolagetの店舗が地元産の飲料を購入して再販できることから、有利な立場にあります。これらの規則が導入される前は、Systembolaget本部が販売商品を決定し、あまり多くの商品を販売したくないため、全国的に売れそうな商品を優先していたため、地元の生産者が商品を販売するのは非常に困難でした。
消費者独占の唯一の例外は、空港の輸出販売店で、EU域外へのフライトに搭乗する乗客にアルコールを販売できます。スウェーデン領海内の船舶では、レストランやバーを除き、アルコールの販売は禁止されていますが、国際水域または外国水域との境界には販売店が設けられています。
他のEU加盟国からの輸入割当は個人使用には適用されない（無制限）。[5]税金のため、多くのスウェーデン人はデンマーク、エストニア、ドイツで買いだめしている。スウェーデンとフィンランド間のフェリーでは、フィンランドの自治領でありEUと特別条約を結んでいるオーランド諸島に寄港する場合、一定量の免税品の購入が許可されている。通信販売でアルコールを注文することは許可されているが、スウェーデン政府はそのようなアルコールの受取人に税金を課すことができる。
密造酒は、主に農村部で時々行われています。[6]スウェーデンでは、商業生産許可なしに蒸留を行うことは、個人使用であっても違法であり、罰金または懲役刑に処せられる可能性があります。蒸留器の部品を所有すること自体も違法です。[7]ただし、蒸留を伴わない限り、家庭で個人的な使用のためにアルコール飲料を製造すること（自家醸造やワイン醸造など）は合法です。 [8]
レストランとバー
レストラン、バー、ナイトクラブではアルコールの販売が可能です。年齢制限は18歳ですが、ナイトクラブによっては、入場時に18歳以上の最低年齢を自主的に設定しているところもあります（通常は20歳または23歳ですが、27歳までという場合もあります。30歳になった例もあります）。[9]アルコールの提供は午前11時から午前1時までとされています。自治体によっては、閉店時間を延長する許可を出す場合もあり、場合によっては午前5時までとなることもあります。[10]
バーでのアルコール販売は、レストランとみなされる場合にのみ許可されます。レストランとは、温かい料理をその場で提供しなければならないことを意味します。午後11時以降は、簡単なメニューで十分です。[ 11]レストラン、バー、パブは、アルコールを販売するために自治体の許可が必要です。過度に酔った人は、アルコール販売許可証のある店舗には入店できません。店内で明らかに酩酊状態になった人には、それ以上のアルコールを提供してはならず、より深刻な場合は、直ちに退店させなければなりません。
アルコールはすぐに飲めるものでなければならず、スタッフがボトルを開けなければなりません。客は、隣接したコンビニエンスストアがある場合でも、レストラン内外へのアルコール飲料の持ち込みは禁止されており、特にホテルのロビーでは問題となっています。電車内では、持ち込んだアルコール飲料の飲酒は禁止されていますが、許可された販売は可能です。[12]レストランの屋外エリアは、道路と明確に区別されていなければなりません。
レストランは、販売されたグラスやボトルごとに料金を請求しなければなりません。入場料に最初のドリンクを含めることは禁止されています。大きなボトル入りのアルコールをグループに販売することは合法だが、午前1時以降は販売できない[10]
19世紀から1977年まで、レストランではアルコールを販売する際に温かい料理を提供しなければなりませんでした。多くの人が、食べないような簡単な料理を買っていました。例えば、ゆで卵のような簡単なものもありました。その料理を食べないことが分かっている常連客には、他の客に既に出された料理が出されることもよくありました。
ホテル
ホテルは、レストランの許可を得ている場合、アルコールを販売することができます。これには、客室に宿泊する全客室客が18歳以上の場合、ミニバーの設置やルームサービスによる販売も含まれます。ただし、レストランの運営者がホテルと異なる場合は、この限りではありません。いずれの場合も、宿泊客はホテルの客室にアルコールを持ち込み、消費することができます。[13]
禁酒運動
禁酒運動はスウェーデンで盛んであり[要出典]、特に農業地域で顕著でした。また、自由教会（非国教徒、つまりスウェーデン国教会に属さないプロテスタント）と結びつくことが多かったようです。ストレート・エッジ運動は1990年代にスウェーデンの若者の間で広まりました[要出典] 。
スカンジナビアの ルーテル教徒は、アメリカ合衆国における禁酒法の支持に大きな役割を果たした。[14]
スウェーデンにおけるアルコールに対する政治的態度は、長年にわたって緩和されてきました。
参照
さらに読む
- グレアム・バトラー著『アルコール製品とスウェーデン：EUにおける個人輸入、小売販売、国家独占に関する法』ストックホルム：スウェーデン欧州政策研究所、2022年。ISBN 978-91-89498-04-4。
参考文献
- ^ “スウェーデンのプンシュの歴史とミクソロジー”. alpenz.com . 2019年1月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年1月21日閲覧。
- ^ Regeringskansliet、Regeringen och (2017 年 9 月 20 日)。 「政府.se」。レーリングスカンスリート。 2008 年 1 月 10 日のオリジナルからアーカイブ。
- ^ スタテンス民俗研究所 (2008)。 Alkoholstatistik 2006/アルコール統計 2006 (PDF)。スタテンス民俗研究所。12 ～ 14ページ 。ISBN 978-91-7257-537-0。[リンク切れ]
- ^ スウェーデン税務局: 物品税[リンク切れ]
- ^ 「Tullverket: 旅行中の個人使用のためのアルコールの輸入」。
- ^ “FHI - スウェーデンの民俗情報まで Välkommen”. 2007 年 11 月 9 日のオリジナルからアーカイブ。
- ^ “Alkohollag (2010:1622) Svensk författningssamling 2010:2010:1622 tom SFS 2019:345 - Riksdagen”. www.riksdagen.se。
- ^ “Alkohollag (2010:1622) Svensk författningssamling 2010:2010:1622 tom SFS 2020:876 - Riksdagen”.
- ^ エリザベート、オレセン (2006 年 6 月 29 日)。スウェーデンの冒険ガイド。ハンター出版株式会社ISBN 9781588435521– Google ブックス経由。
- ^ ab Riktlinjer フォー サーバーリング スティルスタンド (スウェーデン語)
- ^ “Alkoholllagens regler vid サーバーリング av alkoholdrycker”. 2013 年 12 月 21 日のオリジナルからアーカイブ。
- ^ Järnvägslag (2004:519)
- ^ Alkohollag (2010:1622) 8.kap 5§、23§、24§
- ^ キャスリーン・A・トービン（2001年）『アメリカの産児制限をめぐる宗教論争 1907-1937』ジェファーソン、ノースカロライナ州：マクファーランド・アンド・カンパニー、p. 25. ISBN 9780786450930。
