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アルカンジオールは、アルカンと2つ(そして2つだけ)のヒドロキシ基(OH)からなる有機化合物の一種です。[ 1 ] 「アルカン」とは、環状炭素構造を持たず、炭素-炭素単結合のみ、つまり直鎖または分岐鎖の炭素鎖のみを含む炭化水素の一種です。アルカンは完全に飽和しており、炭素-炭素結合以外のすべての炭素結合位置が水素で占められています。2つ(そして2つだけ)のヒドロキシ基を含む化合物は、まとめ てジオールと呼ばれます。