アルファベットパスタ

アルファベットパスタ

アルファベットパスタ
タイプ	パスタ
メディア: アルファベットパスタ

アルファベットスープ

アルファゲッティ

アルファベットパスタは、英国ではアルファベートやアルファベットッティ・スパゲッティとも呼ばれ、 ^{[ 1 ]} 、アルファベット（多くの場合ラテンアルファベット）の文字の形に機械でカットまたはプレスされたパスタです。アルファベットスープに入れて提供されることが多く、缶詰の濃縮スープやパック入りスープとしても販売されています。別のバリエーションであるアルファゲッティは、文字の形をしたパスタをマリナーラソースまたはスパゲッティソースで和えたものです。

餡にはニンジンの細切りやスパイスが加えられることが多い。麺は通常1センチほどの大きさで、アルファベットのA～Zの形をしており、稀に0～9の数字や@マークの形をしていることもある。

歴史

アルファベットスープが誰が、いつ、なぜ発明したのかは明らかではありません。1877年には早くもパリの食料品店で「…スープ用の小さなマカロニにアルファベットの文字を刻印したもの」が販売されていました。^{[ 2 ]}パリのレストランでは「…マカロニや春雨をアルファベットの形に切った美味しいスープ」が提供されていました。^{[ 3 ]} 1883年には、シカゴ・ヘラルド料理学校の料理本に「マカロニと同じ材料でアルファベットを刻印したアルファベットペースト」といった小さなパスタを使ったスープのレシピが掲載されました。^{[ 4 ]} 1900年1月には、ニューヨークのオー・リオン・ドールのメニューに載っていました。^{[ 4 ]} 1908年、ウィルバー・ライトはフランスのル・マンでアルファベットスープをいただきました。 ^{[ 5 ]}

また、スープという言葉が先に生まれたのか、それとも頭字語や略語の過剰を表す言語用語が先に生まれたのかは不明である。食品史家のジャネット・クラークソンは、「私がこれまでに見つけた比喩的なアルファベットスープに関する最初の言及は、1883年にライフ誌の創刊者であるジョン・エイムズ・ミッチェルが息子にビジネスのアルファベットスープ（ABC）を教えたという引用文の中にある」と指摘している。^{[ 4 ]}

アメリカで一般的な濃縮アルファベットスープのブランドの一つに、1869年に創業したキャンベルのブランドがあります。このスープは、競合他社のスープと同様に、教育的価値を重視して親向けに販売されています。^{[ 6 ]}

類似製品であるアルファベットスパゲッティは、HJハインツ社によって60年間販売されていましたが、1990年に製造中止となりました。キャンベルのアルファベットスープと同様に、トマトソースに漬け込んだアルファベットパスタが入っています。その後、2005年にハインツ社によって再発売されました。^{[ 7 ]}

参照

• アルファビット
• パスタ一覧
• パスタ料理一覧
• スパゲッティオス
• 食品ポータル

参考文献

1. 「アルファベットスパゲッティの歴史」。
2. スレイチャー、ジョン・アルバート (1877). 「レスリーの」
3. ロビンソン、ウィリアム・スティーブンス、ロビンソン、ハリエット・ジェーン・ハンソン(1877)。「ウォリントン」ペンポートレート：ウィリアム・S・ロビンソンの著作から、1848年から1876年までの個人的および政治的回想録。回想録、日記、手紙の抜粋（未発表）を収録。フランクリン・ストリート117番地、ボストン：ランド・エイブリー・アンド・カンパニー。375ページ。
4. クラークソン、ジャネット（2010年）『スープ：グローバルヒストリー』ロンドン：リアクション、pp.  119– 120. ISBN 978-1-86189-774-9. OCLC  642290114 .
5. マカロー、デイヴィッド (2015). 『ライト兄弟』 サイモン・シュスター. p.  164. ISBN 978-1476728759。
6. ウルフ、ジャッキー (2002).キャンベルのアルファベットスープブック（イラスト版）. ピクチャー・ミー・プレス. ISBN 978-1571516398. 2015年3月25日閲覧。
7. 「書き込み可能な皿」、デイリー・レコード、2005年4月7日

外部リンク

• パスタの形- food-info.net のイラスト付きガイド
• アルファベットスープは150年の歴史があります - 食べ物でスペルを学ぶようになったきっかけはこれです（トリビアハッピー）