アマンディーヌ（Amandine）は、英語ではアーモンドの付け合わせを意味する料理用語です。この種の料理は通常、バターと調味料で調理し、ローストした丸ごと（またはフレーク状）のアーモンドを散らします。アメリカの料理本では、 この用語はしばしば「almondine」と綴られます。
アマンディーヌでは、インゲン豆、魚、アスパラガスがよく出されます。
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