アミグダロピタ（ギリシャ語：Αμυγδαλόπιτα）は、ギリシャ料理に登場するアーモンドケーキで、砕いたアーモンド、小麦粉、バター、卵、ペストリークリームから作られます。[1]これは、グリカ・タプシウ（ギリシャ語：γλυκά ταψιού）と呼ばれる、ベーキングパンで焼くパイやパンなどのデザート料理の中で最も一般的なものの一つです。このスタイルのデザートには、他にガラクトブレコ、カリドピタ、カダイフィなどがあります。[2]
準備
このケーキを作るには、乾燥した材料をクリーム状のバターと砂糖にゆっくりと混ぜ込み、次に卵を混ぜ込みます。ケーキはトレイで焼いて、焼き上がったらシロップに浸し、冷ましてから個々の四角いピースに切り分けます。
参照
参考文献
- ^ ムラトグルー、クリスティーナ。 Mazi: モダンなギリシャ料理。アシェット。
- ^ ゴールドスタイン、ダラ『オックスフォード砂糖とお菓子コンパニオン』310ページ。
外部リンク
- アミグダロピタ（ギリシャのナッツケーキ）
