アノドントストマ・チャクンダ
| アノドントストマ・チャクンダ | |
|---|---|
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| ニューカレドニア産のAnodontostoma chacunda | |
科学的分類 | |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 脊索動物 |
| クラス： | 条鰭綱 |
| 注文： | ニシン目 |
| 家族： | ドロソマ科 |
| 属: | 肛門鉗子腫 |
| 種： | A. チャクンダ |
| 二名法名 | |
| アノドントストマ・チャクンダ （ハミルトン、1822年） | |
Anodontostoma chacundaまたはChacunda gizzard shadは、淡水と海水の両方に生息するコシャッドの小型種です。 [ 1 ]この魚はニシン科に属します。 [ 2 ]
生息地
主にペルシャ湾からインド洋、アンダマン海沿岸にかけてのインド西太平洋地域に生息しています。また、タイランド湾、インドネシア、ベトナム、フィリピン、南はオーストラリア北部、カロリン諸島、ニューカレドニアでも生息が報告されています。[ 3 ] [ 4 ]
説明
個体は最大で22cmの大きさに達し、平均サイズは14cmである。[ 5 ]
生態学
アノドントストマ・チャクンダは通常、主に沿岸地域の海洋環境に生息していますが、時には河川や河口にまで進出することもあります。[ 6 ]
漁業
チャクンダ・ギザード・シャッドは商業的に捕獲され、生または冷凍、乾燥または乾燥塩漬けの状態で販売されます。
食品として使用される
タイでは、この種類のシャッドは広く料理に用いられています。タイ湾（バンコク湾とも呼ばれる）の上流に位置するチョンブリ県では、プラーコック （タイ語：ปลาค่ก、発音は[plāː kʰôːk] ）として地元で知られています。この魚は一般的に茹でられ、塩漬けの野菜と一緒に漬け込まれ、潮州料理の影響を受けた料理です。[ 7 ]
ソンクラー湖流域では、魚の卵をハーブで丸めて平らなフライパンで熱した油で揚げる料理があります。この料理はパッタルン県でのみ食べられる郷土料理です。[ 8 ]
参考文献
- ^ Anodontostoma chacunda in Fishes of Australia、2017年2月20日アクセス、 http://fishesofaustralia.net.au/home/species/2050
- ^ Whitehead, PJP, 1985. FAO種カタログ. 第7巻. 世界のニシン科魚類（ニシン亜目）. ニシン、イワシ、イワシ、スプラット、シャッド、アンチョビ、ウルフニシンの注釈付き図解カタログ. FAO魚類. 概要. 125(7/1):1-303. ローマ: FAO. (Ref. 188)
- ^ “Anodontostoma chacunda、Chacunda gizzard shad : 水産” .
- ^ 「Chacunda gizzard shad、Anodontostoma chacunda（Hamilton、1822）– BdFISH Feature」。
- ^ “Anodontostoma chacunda、Chacunda gizzard shad : 水産” .
- ^ “Anodontostoma chacunda、Chacunda gizzard shad : 水産” .
- ^ "「ปลาคก」 「สูตรจากซัวเถาหากินยาก(มาก)」。Manager Daily (タイ語)。2016 年 6 月 30 日。2023年5 月 31 日閲覧。
- ^ "「ไข่ปลาทอด」 ของดีเมืองลุง รับเงินชิลชิล" . Daily News (in)タイ語)、2020 年 1 月 5 日、2023 年5 月 31 日に取得。
外部リンク
