アオ・ユン

Ao Yun (敖云)
澳雲は梅里雪山の麓に位置している。
位置雲南省徳欽県
最初の ヴィンテージ2013
主要人物トニー・ジョーダン
親会社LVMH
Webサイトhttps://www.aoyun-wine.com/

敖雲（アオユン、雲の上を飛ぶという意味）[ 1 ]は、雲南省徳欽県にあるワイナリーです。LVMHが過半数の株式を保有し、 2016年に初ヴィンテージとなる2013年をリリースしました。この場所は、オーストラリア人ワインメーカーのトニー・ジョーダンが、中国でボルドーに匹敵する赤ワインを生産するために4年間探し求めた結果生まれました。これは、コレクターにとって最も価値のある中国ワインです。標高7,000フィート（2,100メートル）を超える高地に関連する要因により、多様なテロワールと珍しい条件が生まれ、独特のブレンドが生まれます。

歴史

プレワイナリー

1840年代、チベット郊外に滞在していたフランス人カトリック宣教師たちは、ミサで使用するために、カベルネ・ソーヴィニヨンを含むフランス産ブドウの木をチジョン教会の墓地に植えました。 [ 2 ]最後の宣教師たちは1952年に中国政府によって追放されましたが、地元のカトリック教徒たちは宣教師の教えに従い、ミサで使用するために600本のブドウの木を維持し続けました。[ 3 ]ブドウ畑は地元では「ムー」と呼ばれています。[ 2 ]

1992年、中国政府は村民に対し、この地域にブドウ畑を造ることを奨励し、そのブドウ畑は大規模な白酒蒸留所に売却された。 [ 2 ] [ 4 ] [ 1 ] 2000年には、接ぎ木をしていない台木にカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランが植えられた。2022年現在、これはブドウ栽培面積27ヘクタールの半分を占めている。[ 5 ]

雲南省の慈中教会。トニー・ジョーダンがブドウ畑を発見した場所

設立の背景

中国で高品質の赤ワインの製造を始めたのは、2008年当時、裕福な中国人ワイン収集家が増えていたことが一因だった。 [ 1 ]中国は歴史的に、高級ワインを消費する国が高級ワインの生産も行うという例外的な国だった。[ 6 ]ワインは伝統的に何世紀もの歴史を持つものが価値があると考えられてきたが、新しさや希少性が重視されるようになってきている。[ 1 ] 2021年現在、エステートディレクターを務めるマクサンス・デュロウ氏は、このワイナリーの設立は中国のテロワールの新しさが国際的に価値があることに動機づけられたと主張している。[ 7 ]

スカウティング

モエ・ヘネシーは、ボルドー地方に匹敵する品質の赤ワイン用ブドウを中国で栽培できる場所を探すため、オーストラリア人のワインメーカー、トニー・ジョーダンを雇いました。当初は18ヶ月かかると見積もっていましたが、実際には4年かかりました。[ 3 ] [ 7 ]

ジョーダンは天気図を調べることから始めた。カシミールは政情不安のため除外された。東海岸は、ジョーダンが1994年に青島でモエ ヘネシーを栽培した経験から、うどんこ病やブドウの病気の影響が大きすぎると判断され除外された。[ 3 ] [ 8 ]北部は、冬の寒い時期にブドウの木を埋めなければならず、それがブドウの品質に影響するため除外された。[ 8 ]より乾燥した内陸部は、この影響が比較的少なかった。ブドウの品質欠陥を管理できるケースもあったが、そうでない場合もあった。有望な場所では、気象測定装置を設置して地元住民に聞き取り調査を行い、ジョーダンは気象測定装置を背負って移動した。[ 4 ]ジョーダンは中国でスパークリングワインを生産する場所を探すという任務も与えられ、寧夏を選んだ。彼は中国の科学者である李徳梅と李華に触発されて四川省と雲南省の山岳地帯を調査した。 [ 3 ] [ 1 ]ジョーダンは2010年に慈中庭でブドウが育っているのを見て驚いたが[ 1 ]、当時の天候はブドウ栽培には理想的ではないと考えていた。ジョーダンはチベット仏教の聖地である梅里雪山の麓で数百回にわたり土壌と気象の測定を行い、良好な条件を発見した。乾燥しており、ブドウの成熟に十分な温暖さがあり、均一な川砂利の土壌であった。[ 3 ]

セットアップ

2012年2月、モエ・ヘネシーはシャングリ・リ・ワイナリー・カンパニーと契約を締結し、事業の66.7%を掌握しました。ジョーダンは320区画に及ぶ75エーカーの土地を50年間リースする契約を締結しました。[ 3 ]

2013年には、メルロー、プティ・ヴェルド、シラーに加え、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランが接ぎ木台木に植えられました。[ 5 ]

手術

最初のヴィンテージである2013年は2016年にリリースされ、24,000本のボトルが生産されました。[ 6 ] [ 8 ]

当初、農家は個々の土地から移動してグループで作業していましたが、品質に影響が出たため、2019年に元に戻されました。[ 7 ]

2022年3月30日、アオ・ユン 2018はボルドーのネゴシアンシステムを通じてリリースされる最初の中国産グラン・クリュとなりました。これは、中国国内の流通はモエ・ヘネシーが、国際流通はラ・プラス・ド・ボルドーが担当することを意味します。[ 5 ]

2022年現在、シノング村ではシラー、カベルネ・フラン、マルベックを含む新しい段々畑が建設中である。[ 5 ]

位置

雲南省梅里雪山を流れる川

ブドウは、西堂、思農、朔日、阿東の4つの村にまたがる標高7,000～8,500フィート（2,100～2,600メートル）の間で栽培されています。[ 3 ] [ 8 ]ブドウ畑は雨陰にあるため、灌漑のために雪解け水を流す必要があります。[ 2 ] [ 5 ]シャングリラ市からは車で4時間かかりますが、山道は危険で、困難を悪化させる可能性があります。[ 2 ] [ 6 ] [ 9 ]

この地域は、3つの並行する川からなるユネスコ保護地域の一部です。[ 5 ]

キャラクター

ブドウ畑はメコン川流域の両側の村々に点在しています。標高差が大きいため、収穫範囲も大きく異なります。[ 5 ]そのため、栽培者は年間の天候に合わせて標高を変えて栽培することが可能です。[ 7 ]

120世帯が機械を使わずに農地を耕作しています。1ヘクタールあたり年間3,500時間の労働が必要と推定されています。[ 5 ] [ 8 ]

ワイン醸造は複数の区画に分割され、35のテロワールが特定されています。マクサンス・デュルー氏によると、このワインの哲学は「ブルゴーニュとボルドーの繊細な融合」であり、ベルゴーニュの断片化されたテロワールとボルドーのブレンド技術を用いています。テロワールの多様性がヴィンテージの違いを生み出します。生産量の40%は廃棄され、10%は村名入りのクリュとして特別に瓶詰めされます。[ 5 ]

ワインは、雨陰に位置すること、標高が高いことから紫外線が強いこと（ブドウの皮が厚くなり、密度が高くなるなど）、山岳地帯のため日照時間が30%減少すること、[ 7 ]冷涼な気候、昼夜の気温差が大きいことなどの影響を受けます。[ 5 ]ワインは、海面付近の酸素不足を補うため、白酒の瓶で発酵されます。また、味の変化を抑えるため、ブレンドは海面で行われます。[ 8 ]これらの要因により、収穫はボルドーよりも20～25日長くなり、開花後160日で収穫されます。これにより、タンニンがより「シルキー」になります。[ 6 ] [ 7 ]

受付

澳雲酒は高く評価されているが、非常に高価であることで知られている。[ 1 ] [ 10 ] 2023年時点では、コレクターの間では最も価値のある中国ワインとみなされていた。[ 11 ]

その成功は、その創作にまつわる説得力のある物語に一部起因している。[ 12 ]

参考文献

  1. ^ a b c d e f g Allen, Max (2017年5月23日). 「モエ・エ・シャンドンの『アオ・ユン』が中国産赤ワインの最高級品に新たな基準をもたらす」 . Australian Financial Review . 2024年7月14日閲覧。
  2. ^ a b c d eライアン・ニック（2023年10月16日）「中国のペンフォールズ：シャングリラで世界の頂点に」『ザ・ワールド・オブ・ファイン・ワイン』 2024年7月13日閲覧。
  3. ^ a b c d e f gムスタシッチ、スザンヌ (2015). 「エピローグ：シャングリラ」. 『渇望するドラゴン：中国のボルドーへの欲望と世界最高級ワインへの脅威』 . ニューヨーク：ヘンリー・ホルト・アンド・カンパニー. pp.  163– 169. ISBN 9781627790871. OCLC  898419327 .
  4. ^ a bステファン、レイノー (2016 年 10 月 31 日)。「アオ・ユン、ル・グー・ドゥ・ラ・シンヌ」。ル・フィガロ。2024 年7 月 13 日に取得。
  5. ^ a b c d e f g h i j Hay, Colin (2022年3月23日). 「Ao Yunがボルドーのラ・プラスで中国初のグラン・クリュをリリース」 . The Drinks Business . 2024年7月14日閲覧。
  6. ^ a b c d Miranda, Rout (2017年5月5日). 「クラウドワイン」 . Wish誌. p. 58. 2024年7月14日閲覧。
  7. ^ a b c d e fヘラー、サラ（2021年4月12日）「中国のアオ・ユンのワインメーカーがヒマラヤ山脈の麓でのワイン生産と新ヴィンテージについて語る」『タトラー』誌。 2024年7月14日閲覧。
  8. ^ a b c d e fフェイルデン、エロイーズ（2013年9月13日）「中国ワインは本当に新世界ワインなのか？」『The Drinks Business』誌。2024年7月13日閲覧。
  9. ^アンソン、ジェーン（2022年4月8日）「LVMHのヒマラヤワインプロジェクトの裏側：アオユンの村々」デキャンター誌。2024年7月14日閲覧。
  10. ^ Korporaal, Glenda (2022年9月30日). 「ペンフォールズ、中国市場への参入を促進」 . The Mercury . p. 38. 2024年7月14日閲覧。
  11. ^オルコット、エレノア（2023年8月22日）「中国のブティックワイナリーへの投資の危険性」フィナンシャル・タイムズ。 2024年7月13日閲覧。
  12. ^ Lin, Susan R (2022年9月23日). 「物語の力：ワインの認識形成における物語の影響」 GuildSomm . 2024年7月15日閲覧。

さらに読む

レビュー

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