青汁は、ケールや大麦若葉から作られる日本の野菜飲料です。[1]英語では、日本語の意味を直訳して「グリーンドリンク」または「グリーンジュース」 とも呼ばれています。
歴史
青汁は1943年10月、陸軍医師の遠藤仁郎博士によって開発されました。彼は戦時中の乏しい食生活を補うため、様々な野菜の廃棄葉から抽出した青汁を試していました。彼は息子の肺炎と妻の腎炎が青汁のおかげで治ったと信じ、1949年にはケールが青汁に最適な材料であると結論付けました。[2]
青汁は1983年にキューサイによって普及しました。キューサイは、栄養補助食品として粉末状の100％ケール青汁の販売を開始し、2000年以降は化粧品大手のファンケルが青汁の大量販売を開始したことで売上が急増しました。[2] 今日では、多くの日本企業が青汁を製造しており、通常はケール、若い大麦、または小松菜の葉を飲料のベースとして使用しており、青汁市場規模は2005年には5億ドルをはるかに超えていました。[3]
1990年、俳優で元野球選手の矢名暢雄がキューサイの広告塔として起用され、彼自身の感想がCMの有名なキャッチフレーズ「まずい！もう一杯」の由来となった。 [ 4 ]
消費
青汁には特定のビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、特定の治療を受けている場合や特定の薬を服用している場合は注意が必要です。[引用が必要]カリウム、リン、ビタミンAの含有量が多いと透析患者の健康状態が悪化すると言われています。[引用が必要]一方、ビタミンKの含有量が多いと循環器系の問題の治療薬の効果が低下する可能性があります。[引用が必要]
青汁の味は不味いことで有名で、日本のテレビのクイズ番組では、青汁を一杯飲むことが罰としてよく出題されるほどです。 [5]しかし、新しい青汁の配合では、オリジナルの青汁の苦味を最小限に抑える試みがなされています。
参照
参考文献
- ^ 「青汁：日本のケール飲料はビタミンが豊富で、なんとも言えないほど「健康的」な味わい」calorielab.com。2016年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年3月30日閲覧。
- ^ ab 「日本の青汁 ケールジュース」『家庭画報』 2005年春号。2006年12月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年2月5日閲覧。
- ^ ポール・ヤマグチ (2006年1月1日). 「日本の栄養補助食品の現状 - 年末の日本の栄養補助食品業界の考察と展望」NPIcenter. 2007年2月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年2月5日閲覧。
- ^ “80代からが人生の黄金期だ「八名信夫」（4）忘れられない「恩師」の言葉”.
- ^ “2008-05-04 - テレビ三昧” (日本語). 2014 年 8 月 10 日にオリジナルからアーカイブされました。2012 年 10 月 9 日に取得。。
