アプリコットオイル

透明なガラス瓶に入ったアプリコット種子油

アプリコットオイルまたはアプリコットカーネルオイルは、プルヌス・アルメニアカ（アプリコット）の核から圧搾して作られます。アプリコットの核の油分は40～50%です。このオイルは、アーモンドオイルやピーチオイルに似ています。どちらもアプリコットの核から抽出されます。

種子ケーキは、無色の結晶性グルコシドであるアミグダリンを含む精油の抽出にも別途使用されます。

この油は主にオレイン酸とリノール酸で構成されており、どちらも不飽和脂肪酸です。パルミチン酸、パルミトレイン酸、ステアリン酸も少量含まれています。

アプリコットの種のビタミン含有量

アプリコットオイルに含まれるビタミン含有量は、製造方法によって異なります。乾燥したアプリコット種子には、以下のビタミンが含まれています。

チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンC、δ-トコフェロール、α-トコフェロール。^{[ 1 ]}

参考文献

1. Alpaslan, M.; Hayta, M. (2006年5月). 「アプリコットカーネル：物理的および化学的性質」 . Journal of the American Oil Chemists' Society . 83 (5): 469– 471. doi : 10.1007/s11746-006-1228-5 . ISSN  0003-021X .