アクア・ヴィテ
アクア・ヴィタエ（aqua vitae / ˌ æ k w ə ˈ v iː t eɪ /、ラテン語で「生命の水」）またはアクア・ヴィータは、エタノールの濃水溶液の古語である。これらの用語は、精留されていない希薄エタノールにも適用された。 [ 1 ]中世とルネサンス期には広く使用されていたが、その起源はおそらくそれよりずっと古い。このラテン語は、古代ローマに征服されたすべての土地と人々において、様々な方言の形で現れている。この用語はあらゆる種類の蒸留物の総称であり、最終的にはアルコール飲料（リキュール）の蒸留物を指すようになった。 [ 2 ]
アクア・ヴィタエは、通常、ワインを蒸留して作られ、英語の文献では、 アーデント・スピリッツ、スピリット・オブ・ワイン[ 1 ]、またはスピリッツ・オブ・ワインとも呼ばれ、繰り返し蒸留されたブランデーに適用される名前でした。
この用語は14世紀の錬金術師ヨハネス・ルペシッサによって使用されました。彼は当時新しく発見されたエタノールという物質が不滅で生命を与える「第五のエッセンス」または精髄であると信じ、その医学的特性を広範囲に研究しました。[ 3 ]
アクア ヴィタは、地元で生産される重要な蒸留酒に適用される用語の語源となることがよくありました。[ 4 ]例としては、ウイスキー(アイルランドのuisce Beatha由来)、 フランスのオー・ド・ヴィー、イタリアのアクアヴィテ、スカンジナビアのアクヴァビットと アクヴィット、ポーランドのオコヴィタ、ウクライナのоковита (オコヴィタ)、ベラルーシのакавіта (アカヴィタ)、およびяковита ( yakovita ) ロシア南部の方言。
参照
参考文献
- ^ a bウィリアム・キャンベル・オットリー著『化学および鉱物学辞典』（1826年）a「Aqua Vitæ」を参照、b「アルコール」の項目を参照。
- ^スカリー、テレンス（1995）中世の料理芸術、p.159、 ISBN 0-85115-611-8
- ^プリンシペ、ローレンス・M. (2013). 『錬金術の秘密』 シカゴ：シカゴ大学出版局. ISBN 978-0226103792。69-71ページ。
- ^ Artemas Ward、「Aqua Vitae」 The Grocer's Encyclopedia、 p. 32.
外部リンク
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