アラニ・ガルスカ

アラニ・ガルシュカ

別名	アラニガルスカ
コース	デザート
原産地	ハンガリー
バリエーション	ソムロイ・ガルシュカ

アラニ・ガルシュカ（ま​​たはアラニガルシュカ、発音は[ˈɒrɒɲɡɒluʃkɒ]）は、イースト生地（ガルシュカ）を丸めたハンガリーの伝統的なデザートです。ボール状の生地は溶かしバターで転がされ、次に砂糖と砕いたナッツ（伝統的にはクルミ）の混合物で転がされ、層状に重ねられて黄金色になるまで焼かれます。 アラニは金色、黄金色を意味し、ガルシュカは生地の丸い形状を指します。アラニ・ガルシュカはバニラカスタードを添えて提供されることもあります。

ナンシー・レーガンがクリスマスにホワイトハウスでこの料理を振る舞ったことで、アメリカでこの料理が普及した。^{[ 1 ]}

関連デザート

ソムロイ・ガルシュカは、イギリスのトライフルに似ています。ガルシュカ（団子）はスポンジケーキで作られ、バニラカスタード、チョコレートソース、レーズン、ラム酒が層になっています。ホイップクリームが添えられることもあります。^{[ 2 ]}

参照

• ハルシュキ
• ブフテルン
• ハンガリー料理
• モンキーブレッド

参考文献

1. 「ユダヤ料理：アランィガルスカ、または「ハンガリーのモンキーブレッド」 - ユダヤ人女性のアーカイブ」jwa.org。2017年5月26日閲覧。
2. “ソムロイ・ガルスカ: Chew.hu” . 2011 年 3 月 17 日にオリジナルからアーカイブされました。2010 年 11 月 20 日に取得。

外部リンク

• http://www.food.com/recipe/hungarian-golden-dumpling-coffee-cake-aranygaluska-162045
• https://web.archive.org/web/20101122072422/http://desszert.eu/aranygaluska
• http://receptvideok.hu/recipe/aranygaluska/