アルガナック（アルメニア語：արգանակ）は、アルメニアの伝統的な スープである。[1] [2] [3] [4]これは、最も古いアルメニア料理の一つと考えられている。[5]
材料
ミートボール、米、玉ねぎ、チキンブロス、レモン汁、卵黄、パセリで構成されています。
参考文献
- ^ 「アルガナック」. worldfood.guide . 2025年7月14日閲覧。
- ^ “アルガナック | アルメニアの伝統的な肉スープ | TasteAtlas”. www.tasteatlas.com 。2025 年 7 月 14 日に取得。
- ^ オルセン、ビルギット・アネット (2011).聖書のアルメニア語の名詞。デ・グルイテル。 p. 302.ISBN 9783110801989。
- ^ ペトロシアン、イリーナ、アンダーウッド、デイヴィッド（2006年）『アルメニア料理：事実、フィクション、そして民間伝承』イェルキル出版、151頁。ISBN 978-1-4116-9865-9。
- ^ ウィリアム・ポクリオブキン(1978)。私たちの民族の民族料理(ロシア語)。光と食品産業。
Например, одно из древнейсих блюд - арганак сочетает куриное и оленье мясо (последнее варят в курином бульоне)
