アルパド・ハラシュティ

アルパド・ハラシュティ
ハラシュティ・アルパード
生まれる	（1840年6月28日）1840年6月28日 ハンガリー、フッタク
死亡	1900年11月15日（1900年11月15日）（60歳） カリフォルニア州サンフランシスコ

アルパド・ハラシュティ（ハンガリー語：Haraszthy Árpád、1840年6月28日、ハンガリー、フッタク - 1900年11月15日、カリフォルニア州サンフランシスコ）は、カリフォルニアのワイン醸造のパイオニアであり、同州で初めて商業的に成功したスパークリングワインであるエクリプス・シャンパンの開発者として最もよく知られている。彼はカリフォルニア州ブドウ栽培委員会の初代会長であり、サンフランシスコの世界的に有名なボヘミアン・クラブの創設メンバーおよび初代役員の一人であり、ワイン、ワイン醸造、ブドウ栽培に関する著書を頻繁に執筆していた。彼は、父のアゴストン・ハラシュティ（しばしば「カリフォルニアブドウ栽培の父」と呼ばれる）^{[ 1 ]}が1850年代初頭にカリフォルニアに初めてジンファンデルの樹を輸入したと主張したことで、一部の現代ワイン史家から批判されている。ジンファンデルは後に、カリフォルニアで赤のテーブルワインの原料となる最高のブドウ品種として有名になった。アルパド・ハラシュティ氏の父親によるジンファンデルの輸入に関する主張は証明も反証もされておらず、依然として論争の的となっている（以下の議論を参照）。

誕生

アルパド・ハラシュティは1840年、ハンガリーのフッタク（現在のセルビア、フトグ）で、ハンガリー系アメリカ人の先駆的ワイン醸造家アゴストン・ハラシュティとその妻エレオノーラ・デディンスキー・ハラシュティの三男として生まれた。^{[ 2 ]}彼は、ハンガリー北東部ウン県（現在のハンガリー、スロバキア、ウクライナの一部）に起源を持つハンガリー貴族ハラシュティ家のモクチャイ支族に属していた。^{[ 3 ]} ハンガリー語での姓の発音は[ˈhɒrɒsti ˈaːɡoʃton]である。アメリカ英語では/ˈhærəsti/と発音される。ハラシュティの母方の祖父はフェレンツ・デディンスキーで、ウーイヴィデク（現在のセルビア、ノヴィ・サド）の西約8マイルのドナウ川沿いにある34,000エーカーのフッタク地所の管理人であった。^{[ 4 ]}

ウィスコンシン州へ

ハラシュティは1842年に父親と他の家族とともにウィスコンシンに移住した。そこでは父親がマディソンの北西約25マイルのウィスコンシン川の岸に村を築いていた。^{[ 5 ]} 最初はシェプターイ（ハンガリー語で「美しい場所」）と呼ばれ、後にハラシュティ（またはハラシュティヴィル、ハラシュトポリス）と呼ばれ、最終的にソークシティと名付けられた。

カリフォルニアへ

ハラズシー一家は1849年までウィスコンシン州に留まり、その後アゴストンが一行を率いて平原を横断し、カリフォルニアへと移住した。ハラズシーは他の家族と共に幌馬車隊でサンタフェ・トレイルを旅し、1849年12月にカリフォルニア州サンディエゴに到着した。アゴストン・ハラズシーはサンディエゴ・プラザに一家を定住させ、町の市民生活と商業活動で重要な役割を担うようになった。^{[ 6 ]}

ニューヨークとニュージャージーへ

1851年9月にアゴストン・ハラシュシーがカリフォルニア州議会議員に選出されたあと、アルパド・ハラシュシーは母、弟のベラ、姉のイダとオテリアとともにニューヨークへの航海に出た。彼らはサンディエゴから船でパナマへ行き、地峡を越えてカリブ海にでた後、別の船でニューヨーク市へ向かい、1852年に到着した。ハラシュシーはニューヨークで学校に通い、母はニュージャージー州プレインフィールドの近くに家を構えた。ニュージャージーで一家はハンガリーの愛国者で元ラヨシュ・コシュート政権の陸軍大臣を務めたラーザール・メサーロスという亡命者と親しくなった。熱心な園芸家であったメサーロスは、ハラシュシーの家の近くにあるニュージャージー州スコッチプレーンズの自分の農場に苗圃を設立した。ニュージャージー州で、ハラスティさんはメサロスさんの苗床にあるブドウの木と知り合い、その挿し木をメサロスさんは船でカリフォルニアのアゴストン・ハラスティさんに送っていた。ハラスティは後に、メサロスが父親にジンファンデルの挿し木を手に入れるのを手伝ったと主張した。^{[ 7 ]}

カリフォルニアに戻る

ニューヨークでの学業を終えた後、ハラシュティはアメリカ大陸を旅し、蒸気船でカリフォルニアに戻った。そこで彼は、サンフランシスコ南部のクリスタル・スプリングスと北部のソノマにある父のブドウ園を訪れた。当時、アゴストン・ハラシュティはクリスタル・スプリングスからソノマの新しい畑（現在のブエナビスタ・ワイナリー）にブドウの苗木と挿し穂を移植している最中だった。カリフォルニアで2ヶ月を過ごした後、ハラシュティは東海岸に戻り、大西洋を渡ってフランスへと向かった。^{[ 8 ]}

フランスのシャンパン研究

1857年後半にパリに到着したハラシュティは、フランスで最も権威のある工科学校であるエコール・ポリテクニークに入学した。2年後、北のシャンパーニュ地方のエペルネに行き、ド・ヴノージュの家でシャンパン造りを学んだ。1861年後半、彼がパリにいた時、父、母、妹のイダがヨーロッパのブドウ収穫旅行に出発した。ハラシュティは父とともにフランス、ドイツ、スイス、イタリア、スペインを旅行し、ブドウの苗木を集めるのを手伝い、収穫したものはサンフランシスコに送った。1861年末にアゴストン・ハラシュティがサンフランシスコに戻った後、彼は300種を超えるヨーロッパのブドウ品種を代表する10万本以上のブドウの挿し木を所有していた。ニューヨークでは、ハーパー＆ブラザーズ社（現在のハーパー社）が彼のヨーロッパ旅行について書いた本、「ブドウの栽培、ブドウの木、そしてワイン造り」を出版した。 ハラシュティのシャンパーニュ研究が完了すると、彼は1862年の秋にカリフォルニアに戻った。^{[ 9 ]}

ソノマ

ハラシュティは1862年の秋、カリフォルニア州ソノマにある父の新しいブエナビスタの畑でワイン造りを始めた。ブエナビスタのセラーマスターとして、スティルワインとスパークリングワインの両方を生産した。最初のスパークリングワイン（当時はシャンパンと呼ばれていた）は失敗に終わったが、後の試みは成功を収めた。1863年6月1日、ハラシュティはソノマの創設者マリアノ・グアダルーペ・バジェホの娘、ホビタ・バジェホと結婚し、弟のアッティラ・ハラシュティはホビタの妹、ナタリア・バジェホと結婚した。^{[ 10 ]}

この二重の結婚は、ソノマを代表する2つのワイン醸造家一族の結びつきとなりました。ヴァレーホ自身も町の著名なワイン醸造家であったからです。アゴストン・ハラシュティは1863年、ブエナ・ビスタの土地をブエナ・ビスタ・ヴィニカルチュラル・ソサエティの名称で法人化しました。1864年末、ハラシュティはブエナ・ビスタを辞任し、ヴァレーホのブドウ園の監督者ピエトロ・ジョヴァナーリと共同経営を始めました。2人はハラシュティとジョヴァナーリという名義で、自らのワイン生産と他のブドウ園所有者へのワイン生産を行いました。^{[ 11 ]}

サンフランシスコ

1866年、ハラジーはサンフランシスコに移り、ブエナ・ビスタ・ブドウ栽培協会の理事のひとりであるイジドール・ランズベルガーとともに、I. ランズベルガーという新しい会社を設立した。間もなくハラジーは共同経営者となり、社名は I. ランズベルガー & カンパニーと改名された。彼の指揮のもと、共同経営者はサンフランシスコにあるセラーでスティルワインとスパークリングワインを製造、販売した。ハラジーはフランスのエペルネで学んだ伝統的なフランスのシャンパンの製法に従い、瓶内発酵のスパークリングワインを製造した。1867年以降、このワインはスパークリング カリフォルニアという名前で販売された。1875年、ランズベルガー & カンパニーはエクリプス エクストラ ドライというスパークリングワインを発売した。これはフランスのシャンパンの製法に従って造られた、上質なセミドライの瓶内発酵スパークリングワインであった。エクリプスは1876年、フィラデルフィアで開催された百年祭博覧会に出品されました。その後数年間で、その評判は東海岸に広がり、最終的にはメキシコ、イギリス、日本、そして南太平洋にも広がりました。カリフォルニア、ニューヨーク、イギリス、フランスなど、世界各国の博覧会でメダルを獲得しました。アンドリュー・カーネギー、ヘンリー・クレイ・フリック、ロバート・ルイス・スティーブンソンなどがケース単位で購入しました。

1880年、ランズベルガーはハラシュティとの共同事業から撤退し、ヘンリー・エプシュタインが後を継ぎました。エプシュタインとハラシュティは、1894年に設立されたばかりのカリフォルニアワイン協会が事業の一部を引き継ぐまで、アルパド・ハラシュティ＆カンパニーという名称で事業を運営しました。ハラシュティは当初カリフォルニアワイン協会への加入に同意したものの、後に辞退しました。その後、1899年頃まで自身の名義でスパークリングワインの生産を続けました。

ボヘミアンクラブ

ハラシュティは、サンフランシスコの世界的に有名なボヘミアン・クラブの創設メンバーの一人であった。1872年、彼はクラブの初代会計に選出され、その後副会長に選出された。彼は亡くなるまでクラブの会員であり続けた。^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}

オルレアン・ヴィンヤード

ヘンリー・エプスタインがアルパド・ハラシュティ・アンド・カンパニーの共同経営者となった際、彼はオーリンズ・ヴィンヤード（当初はオーリンズ・ヒル・ヴィンヤードと呼ばれていた）を同社に寄付しました。サクラメント・バレーの東端、ヨロ郡の丘陵地帯に800エーカー以上の土地を占めるオーリンズ・ヴィンヤードには、ヨハニスベルク・リースリング、ジンファンデル、フェーヘル・サゴス、アーリー・マドレーヌ、フォル・ブランシュ、バーガー、ウェスト・ホワイト・プロリフィック（フレンチ・コロンバードとも呼ばれる）、そしてブラック・ブルゴーニュといったブドウが植えられていました。1885年まで、オーリンズ・ヴィンヤードのブドウはサンフランシスコにあるアルパド・ハラシュティ・アンド・カンパニーのセラーに運ばれ、そこで破砕、発酵、ブレンド、熟成、瓶詰めが行われていました。 1885年以降、ブドウはオーリンズ・ヴィンヤードの敷地内に建設されたワイナリーで圧搾・発酵されました。オーリンズ・ヴィンヤードのブドウは、スティルワインとスパークリングワインの両方の生産に使用されました。1895年、エプスタインはオーリンズ・ヴィンヤードをカリフォルニア・ワイン協会に譲渡しました。当時、フィロキセラと呼ばれるブドウの害虫が敷地を侵食し、1902年までにブドウ園は完全に壊滅しました。^{[ 16 ] [ 17 ]}

州ブドウ栽培委員会

1880年、カリフォルニア州議会は「州のブドウ栽培産業の発展を最も促進する措置を講じる」ため、カリフォルニア州ブドウ栽培委員委員会を設置した。知事によって任命された9名の委員からなるこの委員会は、カリフォルニアのブドウ栽培活動を促進するために設置された最初の州機関であった。ハラジーは委員会の委員長に選出された。彼が委員長を務めていた間、委員会はサンフランシスコに事務所を設置し、ワイン図書館（後にカリフォルニア大学に移管）を設立し、フィロキセラ対策を講じ、州内各地でブドウ栽培者とワイン製造者の大会を開催し、カリフォルニア州議会と連邦議会に採択を求める法案（純粋ワイン法を含む）を勧告し、カリフォルニア大学バークレー校の初代農学教授であるユージン・W・ヒルガードと協力して、良好なブドウ栽培慣行の促進に努めた。ハラジーは1888年まで州委員会の委員長を務めた。

ジンファンデル

ハラシュティは自身のブドウ畑にジンファンデルのブドウを植え、スティルワインとスパークリングワインの両方のワインの製造にジンファンデルのブドウを頻繁に使用しました。彼は、父であるアゴストン・ハラシュティがジンファンデルのブドウをカリフォルニアに輸入したと主張しました。ジンファンデルに関する彼の最も明確な主張は1870年代と1880年代になされ、アゴストン・ハラシュティが最初のジンファンデルを1850年代初頭、おそらくは1852年にはカリフォルニアに持ち込み、ハンガリー人の友人であるラーザール・メサーロスの助けを借りてそれを成し遂げたと主張しました。1世紀後、カリフォルニアのワイン史家チャールズ・L・サリバンはハラシュティの主張に異議を唱え始めました。^{[ 18 ]}マッギンティは、『Strong Wine: The Life and Legend of Agoston Haraszthy』と『A Toast to Eclipse: Arpad Haraszthy and the Sparkling Wine of Old San Francisco』という 2冊の著書の中で、アゴストンがメサロスの助けを借りて1852年には既にジンファンデルのブドウ畑を入手していた可能性を示す証拠を提示している。この問題は依然として議論の的となっている。

ワインライターとして

ハラシュティはワイン、ワイン醸造、そしてブドウ園の実践について頻繁に執筆した。彼の最初の記事はフランスから書かれた一連の手紙で、1861年と1862年にサンフランシスコのカリフォルニア・ファーマー紙に掲載された。彼は続けて、 1863年と1864年にカリフォルニア・ワイン・ウール・アンド・ストック・ジャーナル紙に別の一連の記事を掲載した。 1864年には、「カリフォルニアにおけるワイン醸造」と題する記事がニューヨークのハーパーズ・ニュー・マンスリー・マガジンに掲載された。 サンフランシスコのオーバーランド・マンスリー紙は、 1871年と1872年に同じ「カリフォルニアにおけるワイン醸造」と題する彼の記事を4本掲載した。1888年には、「ソノマにおける初期のブドウ栽培」に関するエッセイを『ソノマ郡とロシアン・リバー・バレー図解』という書籍に寄稿した。^{[ 19 ]}このエッセイは同年、サンフランシスコ・マーチャント紙 に再掲載された。ハラシュティは州ブドウ栽培委員会の委員長を務めていた間、カリフォルニア州知事に報告書を提出し、州委員会の公式報告書に掲載されたスピーチを行った。彼の長編スピーチエッセイ「ワインの飲み方」は1888年に州委員会から出版され、翌年にはフロナ・ユーニス・ウェイトの『カリフォルニアのワインとブドウの木：ワインを飲む倫理に関する論文』に再録された。1978年、カリフォルニア読書クラブは、 1871年と1872年にオーバーランド・マンスリー誌に掲載されたハラシュティのエッセイを『カリフォルニアにおけるワイン造り』というタイトルの別冊として再出版した。マクギンティの『日食に乾杯』の参考文献には、アルパド・ハラシュティの著作が40点掲載されている。^{[ 20 ]}

昨年

ハラシュティは1899年頃までサンフランシスコでスパークリングワインの生産を続けました。1900年初頭、彼は兄のベラ・ハラシュティと共にアラスカ州ノームへ渡り、北部準州での金鉱採掘を目指しました。同年11月、体調を崩した状態でサンフランシスコに戻りました。11月15日、友人を訪ねた後、暴風雨の中、路上で倒れ、サンフランシスコ・レセプション病院に搬送されましたが、死亡が確認されました。享年60歳でした。^{[ 21 ]}

エクリプス シャンパン ビル

イシドール・ランズバーガーの最初のワイン倉庫は、ジャクソン・ストリートの400番地にありました。ハラズジーがI.ランズバーガー・アンド・カンパニーの仲間になった後、会社はジョーンズ・アレー（現在のホタリング・アレー）とワシントン・ストリートの角に移転しました。イシドール・ランズバーガーが会社の株式を売却した際、ハラズジーは店を同じ角のワシントン・ストリート側に移転しました。現在の建物であるエクリプス・シャンパン・ビルディングは1940年代に建てられたもので、ハラズジーの元のセラーとは別の建物です。

家族

ハラシュティとヨヴィタ・ヴァレホの結婚は、彼女が1878年5月5日に亡くなるまで続いた。彼は再婚しなかった。二人の間には娘アゴスティーヌ（1864年4月11日 - 1913年6月13日）と息子カルロス（1867年6月2日 - 1903年9月19日）の二人の子供がいた。二人とも子孫は残していない。^{[ 22 ]}

参考文献

1. トーマス・ピニー著『アメリカにおけるワインの歴史』バークレー：カリフォルニア大学出版局、1989年、269ページ。
2. フッタク教区。洗礼記録、1840年6月28日。
3. ブライアン・マクギンティ『 Strong Wine: The Life and Legend of Agoston Haraszthy』スタンフォード大学出版局、1998年、14ページ。
4. マクギンティ『 Strong Wine』34-35ページ。
5. ブライアン・マクギンティ『日食に乾杯：アルパド・ハラシュティとオールド・サンフランシスコのスパークリングワイン』ノーマン：オクラホマ大学出版局、2012年、18-19頁。
6. マクギンティ『ストロングワイン』 177-204ページ。
7. マクギンティ『日食への乾杯』 21-22頁、139-144頁。
8. マクギンティ『日食に乾杯』22、23-24ページ。
9. マクギンティ『日食に乾杯』24-25ページ。
10. 結婚記録、セント・フランシス・ソラノ教会、ソノマ、1863年6月1日；「結婚」、サンフランシスコ・アルタ・カリフォルニア、1863年6月6日、4ページ
11. マクギンティ『日食に乾杯』36、38、39、40ページ。
12. ジェローム・A・ハート『第二世紀における私たちの歴史：編集者のノートより』サンフランシスコ：パイオニア・プレス、1931年、327-367頁。
13. エドワード・ボスキ『エドワード・ボスキの回想録』オークランド、カリフォルニア州：1952年、127、129、130頁。
14. ジョージ・ティズデール・ブロムリー著『昔とその後、あるいは80年間の思い出』サンフランシスコ：A.M.ロバートソン、1904年、84-85頁。
15. 「ボヘミアンの創設者たちが年次晩餐会のテーブルに集まる」サンフランシスコ・コール、1900年3月11日、21ページ。
16. アーネスト・P・ペニノウ『アルパド・ハラシュティ＆カンパニーのオーリンズ・ヒル・ヴィンヤード＆ワイナリーの歴史』ウィンターズ、カリフォルニア州：ウィンターズ・エクスプレス、1983年。
17. マクギンティ『日食に乾杯』100-104ページ、186-187ページ。
18. チャールズ・L・サリバン『ジンファンデル：ブドウとそのワインの歴史』バークレーおよびロサンゼルス：カリフォルニア大学出版局、2003年、52、56-72、126、148頁。
19. 『ソノマ郡とロシアンリバーバレー図解』サンフランシスコ：ベル＆ヘイマンズ社、1888年、77-79頁。
20. マクギンティ『日食に乾杯』226-228ページ。
21. マクギンティ『日食への乾杯』177-178ページ。
22. マクギンティ『日食に乾杯』76、187ページ。

さらに読む

• カロッソ、ヴィンセント・P. 『カリフォルニアのワイン産業』バークレー：カリフォルニア大学出版局、1951年。
• ハラシュティ、アゴストン著『ブドウ栽培、ワイン、そしてワイン醸造、農業と園芸に関する覚書』ニューヨーク：ハーパー・アンド・ブラザーズ、1862年。
• 「ハラシュティ家」、原稿、バンクロフト図書館、カリフォルニア大学バークレー校。
• ジョンソン、ヒュー著『ヴィンテージ：ワインの物語』ニューヨーク：サイモン＆シュスター、1989年。ISBN 0-671-68702-6
• ブライアン・マクギンティ著『ストロング・ワイン：アゴストン・ハラシュティの生涯と伝説』スタンフォード大学出版局、1998年。ISBN 0-8047-3145-4（cl.）; ISBN 0-8047-3146-2（ペーパーバック）
• ブライアン・マクギンティ著『日食に乾杯：アルパド・ハラシュティとオールド・サンフランシスコのスパークリングワイン』オクラホマ大学出版局、2012年。ISBN 978-0-8061-4248-7（ハードカバー：アルカリ紙）
• セオドア。カリフォルニアワインの父、アゴストン・ハラスティ。カリフォルニア州サンタバーバラ：Capra Press、1979 年。
• サリバン、チャールズ・L. 『カリフォルニアワイン入門』バークレーおよびロサンゼルス：カリフォルニア大学出版局、1998年。ISBN 0-520-21351-3
• フローナ・ユーニス、待って。『カリフォルニアのワインとブドウ』サンフランシスコ：バンクロフト社、1889年。
• 「カリフォルニアのワイン造り」、ハーパーズ・ニュー・マンスリー・マガジン29（1864年）、22～30ページ。