アーサー・ロバート・ケニー・ハーバート | |
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| 生まれる | 1840 （1840年） |
| 死亡 | 1916年3月5日（1916年3月5日）（75～76歳） |
| 職業 | 兵士、料理人 |
アーサー・ロバート・ケニー・ハーバート（1840年 - 1916年3月5日）は、イギリス領インド軍に従軍し、料理に関する著書を著した イギリスの軍人である。
キャリア
ケニー＝ハーバートは1855年にアーサー・ロバート・ケニーとしてラグビー校に入学した。[1] 19歳からインド陸軍に勤務した。1859年にコルネット勲章を受章し、同年10月31日にインドに到着、マドラス騎兵隊に所属した。1875年に少佐に昇進し[2] 、 1881年までマドラスで副補給官を務めた。 [3]その後1881年から1884年までマドラス知事の軍事秘書を務めた。1885年にマドラス騎兵隊の中佐に昇進した。[4] 1892年に大佐の階級で退役した。[5] [6]
ケニー＝ハーバートは、マドラス・メール紙、マドラス・アセナウム紙、デイリー・ニュース紙に、ワイバーンというペンネームでアングロ・インド料理に関する記事を定期的に執筆した。これらの記事は1878年に『マドラスのための料理雑記、あるいは、アングロ・インド人亡命者のための改革料理に関する30章からなる論文』としてまとめられ、1878年から1892年にかけて6版を重ねた。[7]退役後、イギリスに戻ると、1894年6月に料理学校「コモンセンス・クッキング・アソシエーション」を設立した。校舎はロンドンのスローン・ストリート17番地にあった。[8]
ケニー＝ハーバートは菜食主義者ではありませんでしたが、 1904年に『ベジタリアンとシンプルな食事』という料理本を著しました。この本は卵乳菜食のレシピを推奨しており、ランセット誌で好意的なレビューを受け、「卵や乳製品を使って野菜からおいしい料理を作ることができることを家庭に教えてくれる本の登場を嬉しく思う」と評されました。[9]
ケニー・ハーバートはケジャリーが好きでした。彼のレシピは、茹でた米、刻んだゆで卵、そしてハーブ、コショウ、塩で温めた冷たい魚のすり身で構成されていました。[10]
私生活
ケニー・ハーバートは、アーサー・ヘンリー・ケニーの息子でボートン・オン・ダンズモアの牧師であったアーサー・ロバート・ケニー牧師（1805年 - 1884年）とその妻メアリー・ルイーズ・パーマーの息子であった。アーサー・ロバート・ケニー牧師は、後に名前をアーサー・ロバート・ケニー・ハーバートに改めた。彼の母メアリー・ルシンダはロバート・ハーバートの娘であった。ロバート・ハーバートはキャッスル・アイランドの一族であり、マククロスの支族であるケリー州マクロスには、もともとウェールズ出身のハーバート家が1600年代から定住していた。この一族には、孫も政治家であったイングランド系アイルランド人の政治家ヘンリー・アーサー・ハーバートや、イギリス海軍士官トーマス・ハーバートがいた。[11] [12] [13] [14] [15]
彼はジョン・ウィーラー・クリーブランド将軍の娘アグネス・クリーブランドと結婚した。ノーサンプトンシャー連隊のアーサー・クリーブランド・ハーバート・ケニー＝ハーバートは彼らの息子であった。[15] ケニー＝ハーバートは1916年3月5日にウェスト・ケンジントンのシンクレア・ガーデンズで亡くなった。[16]
選定された出版物
- マドラスの料理メモ（1878年）
- 甘い料理（1884）
- ベジタリアンとシンプルな食事（1904年）
- イギリス家庭のための常識的な料理法（1905年）
参考文献
- ^ ラグビー校 (1886). 『ラグビー校記録簿、1675年から1874年まで：注釈とアルファベット順索引付き』AJローレンス. 37ページ.
- ^ ロンドン・ガゼット第24471号
- ^ ロンドン・ガゼット第24995号
- ^ ロンドン・ガゼット25530号
- ^ ロンドン・ガゼット第26290号
- ^ イギリス、インド省（1819年）。インドリストおよびインド省リスト（ハリソン・アンド・サンズ社向け）。538ページ。
- ^ カー、HRカリング（1968年11月7日）「少佐に料理を教えた男」『カントリー・ライフ』 1214ページ。
- ^ デイヴィッド、エリザベス(1970). 『イギリスの台所におけるスパイス、塩、香料』ハーモンズワース:ペンギンブックス169ページ. ISBN 0140461639。
- ^ 匿名. (1905). ベジタリアンとシンプルな食事.ランセット1: 300.
- ^ レオン・サロビル、セシリア（2011年）『植民地アジアの食文化：帝国の味』ラウトレッジ、 18頁、ISBN 978-0-415-60632-5
- ^ アイルランド、ケリー州の家族、マイケル・C・オラフリン、1994年、77ページ
- ^ 『グレートブリテンおよびアイルランドの地主階級の系図と紋章辞典』第4版、サー・バーナード・バーク、1862年、686ページ
- ^ フォックス・デイヴィス、アーサー・チャールズ（1929–30）『紋章家紋集』第2巻（第7版）ロンドン：ハースト＆ブラケット社、1090頁。
- ^ デブレットの貴族階級、準男爵階級、騎士階級、および同伴者階級。ケリーの人名録。1884年、471ページ。
- ^ バーナード・バーク、アーサー・チャールズ・フォックス＝デイヴィス (1912). 「アイルランドの地主階級の系譜と紋章史」インターネットアーカイブ. ロンドン: ハリソン. p. 314. 2017年9月2日閲覧。
- ^ 「死亡記事：陸軍」『ブロードアロー：海軍軍事新聞』1916年3月15日、328ページ。
外部リンク
- インターネットアーカイブにあるアーサー・ロバート・ケニー＝ハーバートに関する著作
