アーティチョークディップ
アーティチョークのディップ
アーティチョークディップ
ピタパン添えアーティチョークディップ
タイプ浸漬
主な材料アーティチョーク
一般的に使用される材料レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウ、マヨネーズ、パン粉、ニンニク、バジル、パルメザンチーズ

アーティチョークディップは、アーティチョークを主原料とするディップです。 [1] [2]粗みじん切りのディップもあれば、ピューレ状にして滑らかな食感に仕上げたディップもあります。[3] [4]クラッカーやチップスを添えてオードブルとして提供されることもあります。 [5]市販のアーティチョークディップは、消費者向けに製造されています。「史上最も人気のある前菜メニューの一つ」と評されています。 [6]

材料と準備

新鮮な（調理済み）または缶詰/瓶詰めのアーティチョークは、アーティチョークディップの調理に使用できます。[7]材料には、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウ、[4]マヨネーズ、[5]パン粉、ニンニク、バジル[8] 、パルメザンチーズなどがあります。[9]ほうれん草を追加の主要材料として使用して調理されることもあります。 [2] [10]オーブンで焼くバージョンもあり、表面に茶色の皮ができます。[5] [9]くり抜いた丸いパンに挟んで提供されることもあります。[5]

  • アーティチョークのディップともやしをトッピングしたクリスプ
    アーティチョークのディップともやしをトッピングしたクリスプ

歴史

ほうれん草とアーティチョークのディップは、テレビを見ながら食事をすることが一般的になった1950年代に人気を博しました。食器を必要としないため、広く普及しました。レイズ、ヘルマンズ、リプトンといった消費財メーカーがこのトレンドを後押ししました。[11] [より正確な情報源が必要]

参照

参考文献

  1. ^ クック, CC; シュルツ, K.; ベンケ, R. (2006). 『サンバレーのクリスティーナ』ギブス・スミス. p. 25. ISBN 978-1-4236-0048-0。
  2. ^ ab 「ハーレーのヘルシーなほうれん草とアーティチョークのディップ」ABCニュース、2015年3月2日。 2015年3月18日閲覧。
  3. ^ Meitus, M. (2004). 『Recipe, Please: Favorite Recipes From Colorado Restaurants』 ジョンソンブックス p. 13. ISBN 978-1-55566-332-2。
  4. ^ ab Dr. Robyn Murphy (2014年2月1日). 「Lucious Lemon Artichoke dip」 . 2015年3月17日閲覧。
  5. ^ abcd Valastro, B. (2013). 『ケーキの達人と楽しむ家族のお祝い：一年を通して楽しめるレシピ』 Atria Books. p. 179. ISBN 978-1-4516-7437-8。
  6. ^ 「Have Some Heart: Top Artichoke Dip In Denver」CBSデンバー2012年4月25日. 2015年3月25日閲覧。
  7. ^ Burrell, Jackie (2014年7月3日). 「Build a Better ... Jalapeño Artichoke Dip」. San Jose Mercury News . 2015年3月18日閲覧。
  8. ^ フォード、F.; クラーク、M. (2004). 『信仰をもって料理する：125の伝統的で健康的な南部料理レシピ』サイモン＆シュスター、p. 7. ISBN 978-0-7432-5165-5。
  9. ^ ab Morgan, D.; Pool, JO (2012). おいしいディップ. Chronicle Books LLC. p. 22. ISBN 978-1-4521-2511-4。
  10. ^ Falkowitz, Max. 「地中海風フレーバー：ほうれん草とアーティチョークのディップ」Serious Eats . 2015年3月18日閲覧。
  11. ^ 「ほうれん草とアーティチョークのディップ - アメリカンレシピ | 196フレーバー」。196フレーバーズ。2015年1月25日。 2018年9月11日閲覧。
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