ザクロのスープ
 アーシュ・エ・アナールのボウル | |
| タイプ | スープ |
|---|---|
| 原産地 |  イラン |
| 地域または州 | イラン |
| 関連料理 | イラン料理 |
| 作成者 | イラン人 |
| 主な材料 | ザクロジュースと種子、黄色のスプリットピー、ミントの葉、スパイス |
ザクロスープ[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ a ]は、ザクロの果汁と種子、黄色のスプリットピー、ミントの葉、スパイスなどの材料から作られるイラン料理です。イラン語で「濃厚なスープ」を意味する「アーシュ」と呼ばれています。 [ 5 ] このスープは、イランでは様々な種類と形態で提供されています。
参照
注記
参考文献
- ^ Najmieh Batmanglij (2007). 『ペルシャの味：ペルシャ料理入門』IBTAuris. p. 44. ISBN 978-1-84511-437-4。
- ^ネスタ・ラマザニ (1997)。ペルシャ料理。アイベックス・パブリッシャーズ社 p. 25.ISBN 0-936347-77-5。
- ^ヤヴァル・デガニ (2001)。ペルシア語会話集。ロンリープラネット。 p. 129.ISBN 0-86442-581-3。
- ^ジャンヌ・ジェイコブ、マイケル・アシュケナージ (2007). 『学生のための世界料理本』グリーンウッド出版グループ. p . 2. ISBN 978-0-313-33455-9
ザクロのスープ -マーシャ
。 - ^ Elāhī, ʿE. 「ĀŠ（濃厚なスープ）は、フランスのポタージュに匹敵するイランの伝統料理の総称である。」 Encyclopedia Iranica . 2016年2月8日閲覧。
外部リンク
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